Recept; Rúra na pečenie s červenou repou a dipom; - Sprievodca - Varenie

Zloženie:

  • 500 g tekvice hokkaido
  • 300 g červenej repy
  • 300 g karfiolu
  • 1 (iba šupka) organický pomaranč
  • 2 lyžice za studena lisovaného olivového oleja
  • 1 čajová lyžička tekutého medu
  • 0,5 ČL horúceho kari prášku
  • soľ
  • z mlyna: korenie
  • 1 strúčik cesnaku
  • 200 g (3,5% tuku) prírodného jogurtu
  • 1 polievková lyžica tahini
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 0,5 zväzku zelených koriandrov
  • 1 polievková lyžica orechového oleja

Rúru predhrejeme na 220 stupňov Celzia. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Tekvicu umyte, odstráňte z nej lyžičkou semienka a vlákna. Tekvicu nakrájajte na 1 cm široké plátky. Cviklu olúpte (najlepšie je použiť jednorazové rukavice), nakrájajte na polovicu podľa veľkosti a nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm. Orezajte a umyte karfiol a nakrájajte na ružičky. Pomaranč umyte horúcou vodou a osušte ho, odlúpte 3 tenké prúžky šupky.

recept

Zmiešajte spolu olivový olej, med, kari, soľ a korenie. Olúpte a pretlačte cesnak. Otočte v ňom tekvicu, karfiol a pomarančovú kôru. Cviklu osolíme, okoreníme, krátko primiešame. Zeleninu rozložíme na pekáč a povaríme v dolnej tretine rúry asi 35 minút.

Medzitým si zmiešame jogurt s tahini a citrónovou šťavou, dochutíme soľou a korením. Koriandrové listy umyte, osušte, odtrhnite, jemne nakrájajte a primiešajte. Na servírovanie vyberte zeleninu z rúry, rozložte ju na taniere a pokvapkajte orechovým olejom. Podávame s jogurtovým dipom tahini.

Nutričné ​​hodnoty na porciu:
približne 410 kcal, 12 g bielkovín, 24 g tuku, 33 g sacharidov, 11 g vlákniny

Odporúčané pre:

Obezita
artróza
vysoký krvný tlak
CHOCHP
Sledovanie rakoviny hrubého čreva (pravdepodobne s náhradou vegánskeho jogurtu)
Päta ostroha
hemoroidy
Metabolický syndróm
Syndróm polycystických vaječníkov
reuma
pálenie záhy
zápcha