Recept s nízkym obsahom sacharidov Surový šalát s nízkym obsahom sacharidov s mrkvou a rukolou ›Nízkosacharidová diéta
Informácie o nízkosacharidových a nízkosacharidových diétach
Šalát zo surovej zeleniny s mrkvou a rukolou
Tento čerstvý šalát je ideálny pre teplé obdobie. Je vhodný ako kompletné jedlo alebo ako príloha ku grilovaniu!
Zloženie:
- 250 g mrkvy
- 1/2 zväzku rakety
- 3 sušené paradajky na oleji (napr. Od Aldi)
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- korenie a soľ
- 2 lyžice píniových orieškov
Príprava:
Očistenú mrkvu najemno nastrúhame alebo nakrájame na tyčinky. Sušené paradajky scedíme a nakrájame na tenké prúžky, pridáme k mrkve.
Umytú rukolu pretrepte do sucha a nakrájajte na tenké prúžky, potom pridajte do zmesi mrkvy a paradajok a prehnite.
Citrónovú šťavu zmiešajte s olivovým olejom a dochuťte soľou a korením.
Nalejte vinaigrette na šalát a všetko dobre premiešajte.
Piniové oriešky krátko opečte na panvici bez pridania oleja alebo tuku, kým nie sú zlatohnedé a nezačnú voňať.
Potom šalát posypte vychladnutými píniovými orieškami.
Informácie o výživovej hodnote na jednu porciu:
- Energia: 418 kalórií
- Tuk: 31,8 g
- Sacharidy: 19,9 g
- Bielkoviny: 9,5 g
Ak je obsah sacharidov v šaláte príliš vysoký, môžete ušetriť sacharidy zvýšením množstva rukoly a použitím iba 100 g mrkvy a 1 paradajky:
268 kalórií
10,7 g sacharidov
8,1 g bielkovín
19,6 g tuku
3 komentáre
1. Sandra
Komentár z 31. augusta 2011 o 10:19 hod
Znie to naozaj vynikajúco.
Ako vzniká „veľa“ kalórií?
Je to kvôli píniovým orieškom a olivovému oleju?
pretože inak v šaláte vlastne nie je nič, čo obsahuje kalórie?
2. Moritz
Komentár z 1. septembra 2011 o 21:24
Dobre vedený blog, veľmi sa mi páči. Aj pekné témy.
3. Nízkosacharidová diéta
Komentár z 1. septembra 2011 o 22.01 h
Ahoj Sandra,
kalórie pochádzajú hlavne zo sušených paradajok. Nakoľko sú nakladané v repkovom oleji, sú dosť nákladné (pre tento recept cca 141 Kcal).
Olivový olej a, ako už bolo podozrenie, sú píniové oriešky dosť kalorické.