Recept sezamové fašírky so zeleninou

Stážistka Felicia Hofmann dáva prednosť veci nekomplikovanej povahy a nechce sa jej dlho pripravovať po večeri. Kniha „1 panvica - 50 receptov“ je práve to, čo potrebujete

recept

Sezamové fašírky so zeleninou a sklenenými rezancami

50 receptov, ktoré je možné variť iba na jednej panvici. To, čo predstavuje autorka Angelika Ilies, znie perfektne pre mňa a moje kuchárske potreby! Od sladkých pomarančových palaciniek po výdatné repy a šošovicové kari je tu niečo pre každý vkus. Vedeli ste, že koláč môžete piecť aj len na jednej panvici? A to už nehovorím o palacinkách. Čo mi tiež vyhovuje: Recepty sú štruktúrované podľa vynaloženého úsilia - 20 minút pre tých, ktorí sa ponáhľajú, 40 minút pre tých, ktorí majú motiváciu, alebo 60 minút pre tých, ktorým sa to páči viac času. Rád by som venoval viac času vyskúšaniu vzrušujúcej kombinácie sezamových fašírok so sklenenými rezancami: Bez ďalších okolkov pozývam priateľa, aby si k nemu pričuchol.

Pre 2 osoby | 50 minút Príprava | Cca 690 kcal na porciu

Zloženie:

  • 50 g širokých sklenených rezancov
  • 250 g zmiešaného mletého mäsa
  • 25 g ľahkých sezamových semiačok
  • Soľ korenie
  • 1 lyžička garam masala
  • 2 lyžice oleja
  • 3 jarné cibuľky
  • 200 g čínskej kapusty
  • 1 malá kukurica (140 g vysypanej hmotnosti)
  • 3 lyžice sójovej omáčky
  • 100 ml mäsového vývaru

Príprava:

  1. Sklenené rezance v miske zalejeme vriacou vodou a máčame, kým nie sú pripravené zvyšné suroviny. Mleté mäso zmiešajte so sezamovými semiačkami, soľou, korením a garam masalou. Mäsové cesto vytvarujte medzi dlaňami na 20 guličiek veľkosti približne 3 cm. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja a opečieme na ňom guľky. Potom ich na strednom ohni asi 15 minút celé opekajte do zlatista.
  2. Medzitým očistíme a umyjeme jarnú cibuľku a nakrájame ich priečne na tenké krúžky. Čínsku kapustu očistíme a umyjeme a nakrájame na úzke pásiky bez tvrdej stredovej stonky. Kukuricu scedíme na malom site.
  3. Masové guľky vyberte z panvice a zakryté odstavte. Na panvici rozohrejeme zvyšný olej (1 polievkovú lyžicu). Na strednom ohni za stáleho miešania asi 3 minúty opražíme jarnú cibuľku a čínsku kapustu.
  4. Sklenené rezance niekoľkokrát nakrájajte nožnicami, sceďte ich a pridajte ich k zelenine s kukuricou, sójovou omáčkou a vývarom. Všetko dobre premiešame a za stáleho miešania povaríme asi 3 minúty. Primiešajte vyprážané fašírky a zahrievajte 1-2 minúty. Všetko dochutíme soľou, korením a podávame.

Rozumieš?

Absolútne - aj keď sa pri varení rozprávate.

Dostanete všetko?

Zelenina, korenie a mleté ​​mäso nie sú vôbec problémom, na ázijskej poličke môjho supermarketu som našla sójovú omáčku a sklenené rezance.

A chutí dobre?

Veľmi! Kukurica dáva celej veci nečakanú, sviežu notu.