Receptárske zákusky s karamelovým krémom a morskou soľou DailyMalina
Veľkonočné pečenie s Medion + tombolou pre kuchynský robot
Na Veľkú noc sme vždy hodovali doma. Tri dni plný program, krajina mlieka a medu pre nás deti! V každom prípade moja mama oslavovala všetko okolo festivalu, museli sme robiť ručné práce, vyfarbovať vajíčka, piecť (veľa, veľa piecť), veľa jesť a smeli sme sa občerstviť množstvom sladkostí. Pre nás Veľká noc zvyčajne znamenala aj začiatok nášho veľmi osobného „mesiaca rodinných večierkov“, pretože všetci moji súrodenci a ja - sme štyria - máme narodeniny v apríli.
Moje babičky sa starali o klasiku, piekli veľkonočný chlieb a kvasnicové pletence a mama vyskúšala niekoľko nových receptov. Jej vášeň pre dobré jedlo a odvaha jednoducho miešať ingrediencie a vidieť, čo z toho vyjde, vychádzajú z nej. Možno nie som šikovná kuchárka, ale niekedy mám šťastie a chutí fantasticky!
Už pár týždňov som mohol testovať kuchynský stroj MEDION s funkciou varenia a chcel som pre recept vyskúšať niečo špeciálne. Choux pečivo sa mi párkrát nepodarilo, ale keďže stroj dokáže variť aj miešať, musel som využiť príležitosť a pripraviť si zákusky sám. Pre mňa sú zákusky perfektnou kombináciou dezertu a koláča, elegantné a francúzske, mimoriadne fotogenické a pôsobia neskutočným dojmom. Za krém vďačila chladničke, ktorá pôsobila nachladnutím dosť štíhla, ale naozaj sa nemôžem sťažovať, pretože chuť bola gigantická! Naozaj ... karamelové maslo s morskou soľou je dobrou, veľmi dobrou voľbou do zákuskov.
Zákusky s karamelovým krémom a vločkami morskej soli
prísady
na cesto (robí asi 10 zákuskov)
250 ml vody z vodovodu
120g slaného masla
na krémovú plnku
1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (kondenzované mlieko môžete tiež variť v plechovke 1 hodinu vo vode, potom sa krém stane ešte viac „karamelizovaným“)
1/2 lyžičky vločiek morskej soli
Príprava pečiva z chouxu v kuchynskom robote
1. Rúru predhrejeme na 200 ° C a pripravíme si plech s papierom na pečenie.
2. Vložte vodu z vodovodu, maslo a cukor do mixovacej nádoby a zohrievajte asi 5 minút na úrovni 1 | 100 ° C.
3. Múku nalejte do horúcej zmesi a miešajte asi 40 sekúnd pri rýchlosti 5.
4. Cesto necháme v mixovacej miske (bez viečka) asi 15 minút vychladnúť.
5. Postupne vmiešajte vajcia do chouxového pečiva, miešajte zakaždým 30 sekúnd na rýchlosti 4, kým cesto nie je veľmi jemné a lesklé.
Pripravte si zákusky
Nalejte cesto do potrubnej trysky - alebo ako ja len vložte do mraziaceho vrecka a odrežte roh. Potom posypte zákusky s trochou odstupu na plech a pečte v rúre asi 23-25 minút. Za žiadnych okolností by ste nemali medzi tým otvárať dvierka rúry, pretože cesto sa potom zrúti! Po stanovenom čase rúru vypnite, otvorte dvierka trhliny (ak máte pochybnosti, vložte medzi ne drevenú lyžicu) a nechajte zákusky pomaly vychladnúť.
Ešte mierne vlažným som ho nožnicami rozrezala. Najjednoduchšie je nechať ho ďalej vychladnúť.
Príprava krémovej náplne v kuchynskom robote
1. Aby bolo možné maslo šľahať, kým nebude skutočne krémové, musí sa na nôž nasadiť nástavec mixéra.
2. Plechovku so sladeným kondenzovaným mliekom (buď vareným alebo nevareným) zohrievajte 2 minúty na úrovni 2 | 60 ° C a potom ju nechajte 10 minút chladiť.
3. Potom pridáme maslo a miešame celkovo 5 minút na rýchlosti 4.
4. Vločky morskej soli miešajte 10 sekúnd pri rýchlosti 1.
Dokončite zákusky
Podobne ako v prípade cesta, krém sa plní do potrubnej dýzy a potom sa strieka na spodnú časť eclair. Nasaďte viečko, posypte práškovým cukrom a najlepšie ihneď podávajte!
A teraz pre vás mám veľké prekvapenie od Veľkonočného zajaca pre všetkých nadšencov varenia (a tých, ktorí si to chcú v kuchyni naozaj trochu uľahčiť):
Môžete vyhrať kuchynský stroj od spoločnosti MEDION!
Od dnešného dňa 27. 3. 2018 od 9:00 do 04.02.2018 23:59 môžete komentovať tu, aby ste mali šancu na kuchynský robot. Víťaza určí náhodný generátor. Expedíciu kuchynského robota preberá spoločnosť MEDION, t. J. S vašim komentárom súhlasíte s tým, že vás budem v prípade výhry kontaktovať a preposielam adresu spoločnosti MEDION. Z tohto dôvodu zanechajte platnú e-mailovú adresu.
Tento príspevok vznikol v spolupráci so spoločnosťou MEDION a obsahuje reklamu.
Influencer Marketingová reklama podľa obsahu t5