Recepty a tipy na nealkoholické koktaily - sprievodcovia - zdravie
Pri prípitku na prelome rokov sa niektorí rozhodli, že v budúcnosti budú piť menej alkoholu. Aby to fungovalo bez väčších obmedzení, pre väčšinu alkoholických nápojov už dlho existujú nealkoholické alternatívy. Pití piva majú široký výber, aby vyhovovali všetkým chutiam. Pri šumivom víne a najmä pri víne je o niečo ťažšie nájsť porovnateľnú náhradu: Iba alkohol zdôrazňuje špecialitu príslušného hrozna. Alkohol tiež zintenzívňuje chuť brandy vín a likérov. Zaujímavou alternatívou bez kompromisov na chuti sú nealkoholické koktaily a long drinky.
Koktejly bez alkoholu: pôžitok bez toho, aby ste boli intoxikovaní
Koktaily by mali byť ovocné, osviežujúce a chutné bez výraznej alkoholickej chuti. Vďaka tomu je veľmi ľahké vyvinúť chutné alternatívy bez alkoholu. Ak to vyskúšate, zvyčajne vám nič nechýba - až na krátke opojenie a kocovinu nasledujúce ráno. Alkohol spôsobuje, že sa na krátky čas uvoľnia euforické hormóny šťastia, ako je dopamín, ale pri jeho odbúraní vzniká acetaldehyd. Jed paralyzuje náš nervový systém kúsok po kúsku a je zodpovedný aj za kocovinu.
Zvýšené riziko vysokého krvného tlaku a mozgovej príhody
Aj malé množstvo alkoholu je škodlivejšie, ako sa dlho myslelo. Platí to najmä pre ľudí, ktorí akoby tolerovali viac alkoholu ako ostatní, a preto sa cítia bezpečne. Vaše telo si na alkohol zvykne, ale neutrpí z neho menšie škody. Naopak: U tých, ktorí pravidelne pijú viac ako päť pohárov vína alebo 2,5 litra piva týždenne, hrozí riziko vzniku ťažko liečiteľného vysokého tlaku a zvýšenie rizika mozgovej príhody. Oslabené je aj srdce, dĺžka života sa skrátila o dva roky.
Odvykanie od alkoholu: ako sa telo zotavuje
Ak sa vám podarí na chvíľu sa zaobísť bez alkoholu, dáte telu šancu na regeneráciu. Už po dvoch týždňoch bez alkoholu sa spánok stáva lepším a pokojnejším a imunitný systém sa posilňuje. Po štyroch týždňoch poklesne krvný tlak a do štyroch až šiestich týždňov sa pečeň môže výrazne zotaviť.
Recept: Ipanema (nealkoholická caipirinha)
Asi jeden centimeter trstinového cukru dáme do pevného pohára, polovicu limetky nakrájame na štyri kúsky, vložíme do pohára a pomocou paličky roztlačíme na cukor gumou, až kým nebude ovocná šťava a cukor dobre zmiešaná. Ak limetky nie sú dostatočne šťavnaté, pridajte z fľaše trochu limetkovej šťavy. Naplňte pohár drveným ľadom, potom nalejte zázvorové pivo až po okraj a jemne ho premiešajte. Podávame ozdobené trochou ovocia.
prísady: polovica limetky, limetková šťava, zázvorové pivo, hnedý trstinový cukor, drvený ľad
Recept: Ľadový čaj z Long Islandu
Nalejte ovocný čaj horúcou vodou, pridajte jablkové tyčinky a bobule. Cez sitko na čaj zalejte čajom citrónovú šťavu a cukrový sirup. Krátko pretrepte v koktailovej trepačke s veľkým množstvom kociek ľadu, aby vychladli.
prísady: čerstvé bobule, jablkové tyčinky, ovocný čaj, citrónová šťava, sirup z trstinového cukru, kocky ľadu
Recept: náhrada ginu za tonikum
Ako náhrada ginu bez alkoholu sa niekoľkokrát destiluje voda s rôznymi koreninami vrátane kardamónu, bazy, klinčeka, nového korenia a duba. Týmto spôsobom sa arómy korenia typické pre gin zachovajú bez toho, aby sa vytvoril alkohol. Na zmiešanie by sa mal najlepšie použiť tonik bez bazy, ktorý zodpovedá výberu korenia. Ak táto nie je k dispozícii, alternatívou je Indian Tonic. Vložte 6 cl Seedlipu s kockami ľadu do pohára, naplňte tonikom a ozdobte citrónovou kôrou.
prísady: Náhrada ginu (napr. Seedlip), Elderflower Tonic, kocky ľadu, citrónová kôra
Alkohol: Varovanie, výkrm!
Alkohol stimuluje rôzne metabolické procesy v tele a spôsobuje tak hlad. Samotné alkoholické nápoje sú navyše skutočnými kalorickými bombami. viac
Sladké nápoje: Má daň z cukru zmysel?
Pretože kvôli cukru je veľa ľudí chorých, lekári a obhajcovia spotrebiteľov volajú po dani za sladké limonády. V iných krajinách už existuje daň z cukru. viac