Recepty, dipy a omáčky na grilovanie Blog o bezplatnej strave s tipmi a trikmi na chudnutie

Radi by ste v letnej sezóne pri grilovaní a grilovaní na večernom slnku dbali aj na nízkokalorickú a zdravú výživu? Predstavujeme vám niekoľko lahodných nízkokalorických receptov na grilovacie omáčky a dipy. S týmito omáčkami a dipmi môžete vylepšiť mäso, chlieb alebo grilovanú zeleninu a ušetriť kalórie.

Zdravé a nízkokalorické grilovanie

Ak v lete sledujete štíhlé línie, budete grilovať s nízkym obsahom kalórií: Mäso ako morčacie, kuracie alebo chudé hovädzie mäso je dobrým základom. Ale namiesto toho, aby ste iba grilovali (a jedli) mäso, má zmysel dať na gril veľa zeleniny.

Vôňa grilu dodáva každej zelenine veľmi chutné tóny. Kto chce schudnúť, Na grilovanie je možné namiesto krkovičky napríklad použiť jeden alebo dva zeleninové špízy a malý kúsok morčacieho alebo hovädzieho mäsa. Nasledujúca zelenina je ideálna na grilované zeleninové špízy:

  • cuketa
  • Baklažán (Nakrájajte vopred na úzke plátky, dajte ich na kuchynský papier a dochuťte ich soľou. Takto zelenina stratí vodu a na grile bude chrumkavá.)
  • paprika
  • Cibuľa
  • Zemiak alebo batát
  • fenikel

Pre špíz s exotickými zeleninami môžete umiestniť medzi zeleninu tiež ovocie ako marhule, jablko alebo banán uviazol. Kombinácia výdatnej zeleniny, sladkého ovocia a arómy údeného grilu je obzvlášť chutná. Zodpovedajúcu omáčku nájdete nižšie.

grilovanie

Diétne recepty: omáčky na grilovanie a dipy

Ohnivé paprikové chutney (Ingrediencie na asi 4 - 5 pohárov):

  • 1 kg červenej papriky, nakrájané nadrobno
  • 5 cibúľ nakrájaných nadrobno
  • 5 strúčikov cesnaku, najemno nakrájaných alebo lisovaných
  • 250 ml bieleho octu
  • 150g cukru
  • 100g hnedého trstinového cukru
  • 1 lyžička soli
  • 5 čili papričiek nakrájaných nadrobno
  • 2 lyžice olivového oleja

Pravdaže, nemá nízky obsah cukru! Ale pretože toto chutney chutí tak intenzívne ohnivo, potrebujete ho len veľmi málo. Cibuľu sparíme na olivovom oleji dosklovita, potom pridáme na kocky nakrájanú papriku a povaríme ju asi 5 až 7 minút. Až teraz pridajte cesnak, krátko ho restujte, ale nenechajte ho hnednúť. Všetko dolaďte octom, pridajte chilli, soľ a cukor. Ak chcete, môžete do čatní pridať bylinky ako oregano, bazalka alebo petržlen. Horúce čatní nalejte do varených pohárov a tesne (ihneď!) Zatvorte. Skvelý suvenír na večeru pri grile a ohnivá omáčka na zeleninové špízy alebo ovocno-zeleninové špízy a mäso.

Pikantný feta a paradajkový dip (Ingrediencie pre 4 - 6 osôb):

  • 1,5 pohára sušených paradajok alebo 100 g sep. Paradajky (na oleji: vopred scedíme)
  • 350 g syra feta (2,5 až 3 balenia)
  • 1 tuba paradajkovej pasty
  • 4-5 lyžíc obyčajného jogurtu
  • pár listov bazalky
  • nejaké korenie a (ak máte radi) oregano

Nemôže to byť jednoduchšie: Fetu spracujte pomocou mixéra alebo ručného mixéra (podľa potreby vidličkou a veľkým množstvom energie) na pyré, miešajte s jogurtom, nakrájanými sušenými paradajkami, paradajkovou pastou, nakrájanou bazalkou a trochou korenia. Hotovo! Hodí sa k domácemu chlebu, šalátu, grilovanej zelenine, grilovanej kukurici alebo mäsu.

Sladká a horúca medová paradajková omáčka (Ingrediencie na 4 porcie):

  • 3 lyžice tekutého medu
  • 250 ml paradajok (prepasírovaných)
  • 1 tuba paradajkovej pasty
  • 3 lyžice octu (ideálny je malinový ocot)
  • 2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
  • 1 čajová lyžička Sambal Oelek
  • 1 polievková lyžica nakrájaného citrónového balzamu
  • 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
  • 1 lyžica nasekanej pažítky
  • 1 lyžička kari
  • Soľ a korenie z mlyna

Zmiešajte paradajkovú pastu a paradajkový pretlak, dochuťte soľou, korením a (podľa želania) trochou oregana. Med zmiešajte s paradajkovou omáčkou a octom. Pridajte cesnak, sambal olek a zvyšné bylinky. Dochutíme soľou, korením a karí korením a sladká a horúca omáčka je hotová. Hodí sa ku všetkým druhom mäsa. Ak vám zostali zvyšky z mäsa a omáčky, môžete na ďalší deň pomocou ryže alebo zemiakov vykúzliť úžasne horúcu panvicu.

Dva druhy dipu zo šalvie (Ingrediencie pre 4-6 porcií):

  • 1 plechovka bielej fazule (asi 250 g)
  • 5 lyžíc prírodného jogurtu (3,5% tuku)
  • 1 strúčik cesnaku, nakrájaný nadrobno
  • soľ a korenie
  • 2 lyžice nakladaných kapar
  • Hrsť sušených paradajok
  • 1 paradajka
  • 3-4 listy šalvie

Bielu fazuľu krátko privedieme do malého hrnca k varu, scedíme a opláchneme teplou vodou. Pyré spolu s jogurtom pomocou tyčového mixéra alebo ručného mixéra. Pridajte cesnak, dochuťte soľou a korením. Potom sušené paradajky nakrájajte nadrobno a pod polovicou fazule vmiešajte kapary. Paradajku a šalviu umyte, osušte a jemne nakrájajte. Spolu premiešame pod druhou polovicou fazuľového pyré. Naplňte do dvoch nádob a ozdobte trochou šalvie alebo inými bylinkami. Vynikajúco sa hodí k zeleninovým tyčinkám, zeleninovým špízom a bagetám.