Recepty f; r japonský K; che ázijská špecialita; desať EDEKA
Japonsko a sushi idú dokopy ako Taliansko a pizza. Ale rovnako ako stredomorských jedál je tu neskutočné množstvo, pokladnica receptov japonskej kuchyne je takmer nekonečná a stojí za to ju objaviť! Poďte s nami na kulinársku cestu na Ďaleký východ!
Ryža ako hlavný hráč v japonskej kuchyni
Rovnako ako vo väčšine ázijských krajín a v mnohých ázijských receptoch, aj v Japonsku hrá ryža veľmi dôležitú úlohu. Podáva sa takmer so všetkými jedlami v ostrovnom štáte a je vždy hlavnou zložkou jedla, všetko ostatné je príloha. Množstvo receptov z japonskej kuchyne s ryžou dokazuje, že to nie je v žiadnom prípade monotónne a nudné. Najznámejším ryžovým jedlom z Japonska je určite sushi. Ryža je okyslená octom a podáva sa so surovými rybami, zeleninou, vajcami, riasami a mnohými ďalšími ingredienciami v nespočetných variantoch. V Japonsku je však sushi skôr jedlo, ktoré si doprajú pri zvláštnych príležitostiach. V Japonsku, krajine perfekcionistov, je príprava roliek sama o sebe absolútnym umením. S trochou cviku určite uspejete v našom recepte na sushi aj doma! Ak ste naopak viac fanúšikom japonských rezancov ako milovníkom ryže, určite vás poteší Sukiyaki, japonská verzia fondue s udon rezancami.
Pomocou bambusovej podložky a ingrediencií ryba, zelenina, wasabi pasta, morské riasy a sushi ryža si môžete ľahko pripraviť sushi sami. Ako ryby sú vhodné losos, chobotnica, kraby, krevety a tuniak. Ako zelenina do sushi sa často používa avokádo, uhorka alebo mrkva. Pri nákupe ryby sa uistite, či je vhodná aj ako sushi ryba. Musí mať pečať kvality „Sushi Quality“. Zaisťuje, aby ryby nemali sanitárne zariadenie .
Japonské recepty
Japonské recepty: dokonalosť ako minimum
V Japonsku hrá dôležitú úlohu dokonalá príprava a prezentácia jedla. Takmer pre každé tradičné jedlo existujú špecialisti, ktorí potom ponúkajú iba toto jedno jedlo. Aj také jednoduché jedlá ako polievka sú skutočnou lahôdkou. Miso polievka je tiež jednou z najznámejších japonských špecialít. Pripravuje sa rýchlo a ľahko pomocou nášho receptu na polievku miso.
Vo všeobecnosti majú polievky v japonskej kuchyni veľmi dôležitú úlohu. Okrem miso je medzinárodná populárna aj rezancová polievka ramen. V Japonsku je polievka s tenkými rezancami klasickým pouličným jedlom, ktoré sa ponúka takmer na každom rohu. Ak si chcete doma vychutnať trochu japonského vkusu, vyskúšajte náš recept na ázijskú ramenovú polievku!
Rezance z nudlí v receptoch japonskej kuchyne: rozmanitosť, ktorá inšpiruje
Ramen nie sú v žiadnom prípade jediné rezancové jedlá v Japonsku. Nakoniec, rezance sú v ostrovnom národe takmer také populárne ako všadeprítomná ryža. Okrem tenkého ramena sú tu aj svieže a silné udon rezance pre tých, ktorí majú skutočný hlad. Náš recept na japonské rezance vám ukáže, ako pripraviť špecialitu. A ak ste na ňu teraz dostali chuť, potom by ste určite mali spoznať náš recept na rezance soba. Soba rezance sú vyrobené z pohánky, čo im dodáva veľmi zvláštnu, mierne orieškovú chuť. Dôrazne odporúčame: japonská verzia ravioli, Gyozas. Môžete si tiež dovoliť vyskúšať túto špecialitu s našim receptom na gyozu.
Tip na recepty z japonskej kuchyne: Urobte si čas a voľný čas na pekné usporiadanie svojich výtvorov z Ďalekého východu. Aj v Japonsku je oko vždy súčasťou jedla a veľký význam sa prikladá atraktívnej prezentácii jedla. Držte sa tejto tradície a vaše jedlá budú ešte bližšie k originálu!