Recepty Montignac - Telemea a jogurtové koláče - Montignacká diéta - Fórum
Emilika # 1
Koláče Telemea a jogurtyFáza II
800 g celozrnnej múky Grania (strašidelná)
400 g kravského mlieka, dosť chudé
200 ml jogurtu 2,8%
4 lg fruktózy
2 vajcia
40 gr. droždie
štipka soli
rasca
Vypracoval som cesto: dva hrnčeky horúcej vody, do ktorých som vmiešal droždie, 2 lg fruktózy, vajíčko, soľ, asi 700g múky. Cesto som miesil, kým nebolo elastické a mäkké, potom som ho asi na hodinu chytil do mikrovlnky.
Medzitým som si pripravila plnku: nastrúhala som telemeau, pridala som jogurt a 2 lg fruktózy, pekne som ich premiešala. Ja najradšej pridávam do koláčov jogurt. Len s telemea, alebo hocijakým suchým syrom, to mi nechutí, vyjdú príliš suché a syr sa napne, nie som podľa môjho vkusu.
Po dorastení som cesto rozdelila na polovicu a po jednom som rozložila pláty, nakrájala som ich na štvorce, celkovo ich bolo 16, ktoré som po jednom plnila džbánom na mlieko a tvarovala som ich do koláčov. Cesto je vláčne, plnka tiež, pirohy budú dosť krehké, pracujte opatrne.
Po vložení do panvice rozšľahajte zvyšné vajíčko a koláče vymastite tukom. Rovnako ich pretlačíme na kmín a vložíme do rúry. Po 40 minútach na správnom ohni som pripravený! Vyšli veľmi nežne, mäkko a nechajú sa tak aj na druhý deň.