Recepty na banánový chlieb - najlepší banánový koláč

Publikované dňa: 13.02.2019, 13:36

Táto domáca špecialita, ktorá sa nachádza na pomedzí chleba a dezertu, bude vo vašej kuchyni novinkou. Aj keď recept, po ktorom je pripravený, je jednoduchý a svojim vzhľadom nepôsobí ako v prípade iných jedál, dezert s diskrétnou banánovou arómou si vás získa už na prvom mieste. Čo […]

Nachádza sa na hranici medzi chlebom a dezertom, táto domáca špecialita bude vo vašej kuchyni novinkou. Aj keď recept, podľa ktorého sa pripravuje, je jednoduchý a svojim vzhľadom nepôsobí ako v prípade iných jedál, dezert s diskrétnou banánovou arómou si vás získa už na prvom mieste.

Čo je to banánový chlieb

Podobne zvonka s koláčom, aj zvnútra s mrkvovým koláčom je banánový chlieb vynikajúcim a zdravým dezertom. Banánový chlieb sa pripravuje z jemnej kôrky obohatenej o banánové pyré, ktorý sa potom pečie v rúre. Aj keď je chuť prípravku v jeho základnej podobe viac ako uspokojivá, existujú recepty, ktoré odporúčajú pridať pre zvláštnu príchuť vlašské orechy, čokoládu alebo dokonca ríbezle.

Bez ohľadu na variácie tohto dezertu, kombinácia jeho pevnej kôry a krehkého jadra, takmer sirupového, urobí z chvíle, keď ochutnáte dobre pripravený banánový chlieb, len prvý taký zážitok v dlhej šnúre. Banánový chlieb je ideálnym dezertom na zimné večery, kde si pochutnáte na dlhej šálke mlieka alebo horúceho čaju, ale aj na ktorýkoľvek iný deň v roku, keď chcete prekvapiť svojich priateľov jednoduchou a špeciálnou sladkosťou.

Aký je pôvod prípravy

Rovnako ako karamelizovaný jablkový koláč alebo nadýchané palacinky podávané so sirupom, aj banánový chlieb dorazil do Európy zo Severnej Ameriky. Prvý recept na toto jedlo bol publikovaný v roku 1933 v kuchárskej knihe, ktorú uviedla na trh spoločnosť pôsobiaca v potravinárskom priemysle.

Dôvod, prečo Američania prišli s myšlienkou kombinácie banánov s cestom, má dva interpretácie. Niektoré hlasy tvrdia, že banánový chlieb sa zrodil z finančného nedostatku spôsobeného finančnou krízou po roku 1929, ktorý zabránil gazdinkám vyhodiť banány len preto, že začali černať. Druhá teória hovorí o medzivojnovom americkom priemysle a jeho potrebe nájsť prípravok, ktorý by stimuloval predaj nových výrobkov, ako sú prášok do pečiva a jedlá sóda.

Klasický recept na banánový chlieb

Banánový chlieb má jeden z najrýchlejších receptov, ktorý môžete zaviesť do praxe vždy, keď máte chuť na niečo dobré. Vďaka svojej jednoduchosti nebude vyžadovať viac prísad ako tých, ktoré sa už nachádzajú vo vašej chladničke. Tu je postup, ako si pripraviť lahodný banánový chlieb v niekoľkých jednoduchých krokoch:

prísady:

100 gramov mäkkého masla alebo pol šálky oleja
140 gramov cukru
rozšľahané vajce
225 gramov múky
dve lyžičky prášku do pečiva
3-4 roztlačené banány
80 gramov nasekaných vlašských orechov
50 mililitrov mlieka

Spôsob prípravy:

Nakrájajte vlašské orechy s mlynčekom, kým nedosiahnete strednú granuláciu.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a v miske ho rozmixujte na hladkú hmotu.
Do misky na banánovú pastu pridajte maslo, orechy, mlieko, vajce a cukor, potom mixér používajte až do dosiahnutia rovnomernej zmesi.
Pomalým posypávaním pridáme múku a prášok do pečiva, aby sa zabránilo hrudkám.
Nalejte kompozíciu do panvice a pečte hodinu pri teplote 180 stupňov Celzia.

Tipy na úspešný výsledok

Bez ohľadu na pôvod tohto dezertu, máte všetky dôvody skúsiť šťastie a implementovať recept. Predtým si však musíte vziať do úvahy niekoľko rád, ktoré vám pomôžu nielen uspieť, ale dokonca dosiahnuť výsledky, ktoré prekvapia tých, ktorým budete slúžiť svoju novú špecializáciu.

Na začiatok si vyberte múku s vyšším obsahom lepku, aby cesto viac rástlo. Aj keď majú banány vysoký obsah cukru, nezaškodí pridať do receptu lyžicu medu, aby bola chuť intenzívnejšia.

Ak dávate prednosť nahradeniu masla olejom, stratíte prevzdušnenú textúru, získate však väčšiu hustotu a koncentrovanejšiu chuť. Nepoužívajte rumovú, vanilkovú alebo citrónovú esenciu, ale vyberte si do dezertu škoricu, muškátový oriešok, pomarančovú kôru alebo citrón, aby ste mali skutočnú arómu.

Aké ďalšie vylepšenia môžete urobiť

Ak chcete tomuto domácemu dezertu venovať osobitnú pozornosť, môžete sa rozhodnúť ho zušľachtiť karamelovou polevou. Aby ste to dosiahli, budete musieť na konci procesu pečenia rozpustiť niekoľko lyžíc hnedého cukru v šálke vody a natrieť prípravok tukom. Môžete tiež pridať polevu zo smotanového syra, s práškovým cukrom a s prídavkom masla, ktorému dochutíte pridaním nastrúhanej pomarančovej kôry.

Teraz, keď sa recept na banánový chlieb ukázal byť taký jednoduchý, ako ste už čakali, musíte to jednoducho vyskúšať. Určite príjemne prekvapíte svoju rodinu alebo priateľov a pri každom ďalšom pokuse objavíte nové spôsoby jeho prípravy.