Recepty na chudnutie Cholesterolová diéta
Cholesterolová diéta
Začnite deň miskou ovsených vločiek. Med je skvelá voľba.
Na obed vyskúšajte sendvič z ražného chleba, ktorý poskytuje rozpustnú vlákninu.
Pridajte fazuľu.
Na rýchle občerstvenie si vezmite jablká, mrkvu, hrušky a pomaranče.
Jedzte chlieb, zeleninu atď. S humusom - tj fazuľová pasta, šošovica, fazuľa.
Ako občerstvenie sušené ovocie.
Vyberte si nízkotučné mlieko a mliečne výrobky alebo sójové mlieko.
ražný chlieb
Fínski vedci v oblasti výživových, metabolických a kardiovaskulárnych chorôb zistili, že ražný chlieb obohatený o 2 g - 4 g neesterifikovaných rastlinných sterolov znižuje hladinu celkového cholesterolu.
Vedci z helsinskej univerzity uskutočnili štúdiu na subjektoch, ktoré dostávali ražný chlieb s 9,3 g/vlákninu s prídavkom rastlinných sterolov (2 g). V druhej fáze štúdie sa hodnota ražného chleba zdvojnásobila na 18,6 g vlákniny a 4 g rastlinných sterolov.
Príjem ražného chleba obohateného o rastlinné steroly počas dvoch týždňov významne znížil celkový cholesterol a LDL. Zodpovedajúcim spôsobom malo nasledujúce dvojtýždňové ošetrenie 4 g rastlinných sterolov za následok výraznejšie zníženie LDL.
Zvyšovanie množstva jačmeňa v strave môže prispieť k zdraviu srdca znížením LDL - uvádza sa v novej štúdii publikovanej v European Journal of Clinical Nutrition. Vedci z Katedry klinickej a diétnej výživy Fakulty lekárskych vied Hashemitskej univerzity v Zarke v Jordánsku zistili, že jačmeň a jačmenné betaglukány znižujú celkový cholesterol a LDL. 11 klinických štúdií publikovaných v rokoch 1989-2008 prinieslo nové údaje. Kyselina propiónová z jačmennej vlákniny môže byť čiastočne zodpovedná za jej vlastnosti znižujúce hladinu cholesterolu. V štúdiách na zvieratách sa preukázalo, že kyselina propiónová inhibuje HMG-CoA reduktázu, enzým, ktorý sa podieľa na produkcii cholesterolu v pečeni. Beta-glukány, bohaté polysacharidy v jačmeni, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu tým, že sa viažu na žlčové kyseliny a odstraňujú ich z tela stolicou. Žlčové kyseliny sú zlúčeniny používané na trávenie tukov vyrobené v pečeni z cholesterolu. Keď sa pečeň vylučuje spolu s jačmennou vlákninou, musí pečeň znova vyrobiť žlčové kyseliny z cholesterolu, čím sa zníži množstvo cholesterolu v obehu.