Recepty na detskú výživu; zdravý štart do doplnkových potravín EDEKA
Prvýkrát ako rodina skončila. Dieťa každý deň rastie a objavuje veľa nových vecí - aj čo sa týka jedla. Približne na konci štvrtého až šiesteho mesiaca života by sa deťom malo zavádzať doplnkové jedlo: Je čas na prvé detské jedlo.
Varenie sami je veľmi jednoduché
Vyvážená strava je veľmi dôležitá, aby bolo dieťaťu optimálne dodávané živiny a minerály. To isté platí aj o detskej výžive: Domáce chutí najlepšie. Týmto spôsobom si rodičia môžu sami zvoliť prísady a presne vedieť, čo sa v detskej výžive nachádza. Predstavujeme rôzne recepty, ktoré si môžete uvariť doma, ktoré sú zdravé a zaručene chutia mladým. Poraďte sa s pediatrom, kedy s akou kašou začať. Pre úvodný prehľad sme tiež zostavili ďalšie tipy na vyváženú detskú stravu.
Recepty detskej výživy
Prvá kaša dieťaťa
K jedlám z kaše sa postupne nahrádzajú jedlá z dojčenia alebo mlieka. Prvá kaša je zeleninovo-zemiakovo-mäsová kaša. Najlepšie je začať s čistou zeleninovou kašou (napr. Mrkva), kým si vaše dieťa nezvykne na kŕmenie novou lyžicou. Potom do zeleninového pyré vmiešajte zemiaky a trochu repkového oleja a potom prejdite na mäsovú variantu. Zeleninová a mäsová kaša poskytuje železo, zinok, esenciálne mastné kyseliny a vitamíny. O mesiac neskôr sa iné mliečne jedlo nahradí mliečnou a cereálnou kašou. Treťou kašou je obilninová a ovocná kaša bez mliečnych výrobkov, ktorá nahrádza iné mliečne jedlo. Na začiatku doplnkovej stravy by mali byť jedlá jemnej konzistencie. Keď si dieťa zvykne na kašu, malé kúsky poskytujú nový žuvací zážitok.
Tip: Príliš tuhé detské jedlá možno potom zriediť trochou vody na varenie. Objavte naše vynikajúce recepty na operáciu zubov múdrosti.
Menej je viac
Pocit chuti sa formuje veľmi skoro. Pri príprave detskej výživy by ste sa preto mali vyhýbať cukru a jeho alternatívam, ako je med a javorový sirup. Nepoužívajte ani soľ a silné korenie, látky zvyšujúce chuť a arómy. Zakrývajú chuť jedla a existuje podozrenie, že spôsobujú alergiu u dieťaťa. Opatrnosť sa tiež odporúča pri vajciach - tieto by mali byť určite uvarené natvrdo. Dbajte na kvalitu výrobkov a - najmä pri príprave doplnkových potravín - na recepty s čo najmenším počtom prísad.
ovocie a zelenina
Pri varení detskej výživy používajte čerstvé ovocie a zeleninu. Vhodným ovocím sú napríklad jablká, hrušky, banány, broskyne, nektárinky, marhule a mango. Keďže banány sú veľmi sladké, mali by ste ich miešať s iným ovocím v menších množstvách. Spravidla stačí jeden druh ovocia na kašu. Mali by ste sa zdržať pomarančov, citrusových plodov, kivi a bobúľ. Vďaka kyslosti môžu viesť k bolestivému dnu dieťaťa.
Ovocie nemusíte variť. Na kašu sa dá tiež drviť, najemno nastrúhať alebo pretlačiť. Všeobecne sa odporúča zeleninu a ovocie pred dužinou umyť, vyčistiť a pokiaľ je to možné ošúpať. Tráviaci trakt detí ešte nie je úplne vyvinutý, čo si vyžaduje starostlivú a jemnú prípravu. Na konci prvého roku života, keď sa deti zúčastňujú na rodinnom jedle, už nie je potrebné lúpanie.
Zelenina ako paradajky a paprika sú tiež nevhodné pre jemné trávenie dieťaťa. Siahnite po mrkve, paštrnáku, cukete, tekvici alebo brokolici a uvarte ich na zeleninové pyré.
Žehlička, žehlička, dieťa!
Mäso v zeleninovo-zemiakovej-mäsovej maškrte je dôležité pre doplnenie zásob železa dieťaťu. Železo prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek a podieľa sa na transporte kyslíka v tele. V prípade vegetariánskej stravy je zeleninová-zemiakovo-mäsová kaša bohatá na železo nahradená vegetariánskou zeleninovo-zemiakovo-zrnovou kašou, ktorá ako zdroj vitamínu C zvyčajne obsahuje ovsené vločky a pomarančový džús. Vitamín C zaisťuje lepšie vstrebávanie železa. Pretože mlieko inhibuje vstrebávanie železa, tretia kaša, obilninová-ovocná, je pripravená bez mliečnych výrobkov.
Ovos sa považuje za veľmi cenné zrno. Okrem železa ovsené vločky poskytujú vitamíny skupiny B a tiež minerály a stopové prvky ako horčík a zinok, ale aj lepok. V prípade intolerancie na bielkoviny obilia, ktoré sa nachádzajú aj v raži, pšenici a špalde, existujú alternatívy ako amarant, proso a kukurica na dodanie železa.