Recepty na jedlo Nazmiye Dogdu - 16. časť
Máte vy alebo niekto, koho milujete, alergiu na vajcia? Alebo vám došli len vajcia? Zachovajte pokoj! Stále môžete upiecť cup cup, po ktorom túžite. Naučte sa môj trik, ako vyrobiť krabičku na cesto na koláče bez vajec. Čisté pohodlie a úžasne chutné!
prísady
1 krabica na mixovanie koláča
1/2 šálky rastlinného oleja
1 pohár vody
¼ pohár bez jogurtu
¼ šálka univerzálnej múky, voliteľné
Inštrukcie
Predhrejte rúru na 350 ° F. Tortovú formu zľahka vymastíme.
Vo veľkej miske asi 2 minúty zmiešajte cesto, vodu, olej, jogurt a múku, ak je použitá, pokiaľ nie je dobre premiešaná.
Nalejte cesto do pripravenej formy.
Pečieme podľa pokynov na krabici, alebo kým špáradlo uviaznuté v strede nevyjde čisté. Pred formovaním necháme 10 minút vychladnúť. Pred zasklením necháme úplne vychladnúť.
Dôležitá poznámka: môžete nás sledovať na Pintereste a dozvedieť sa viac o našich nových receptoch.
Rýchla piškóta
Na výrobu tohto vynikajúceho čokoládového koláča potrebujete iba 4 prísady (vajcia, kryštálový cukor, tortovú múku a nesladený kakaový prášok).
PRÍSADY
120 gramov (½ šálky + 1½ lyžice) kryštálového cukru
4 extra veľké vajcia pri izbovej teplote
100 gramov (1 šálka mínus 2 polievkové lyžice - ak používate univerzálnu múku, 100 gramov = 1 šálka mínus 1 polievková lyžica) preosiatu tortovú múku
20 gramov (3 polievkové lyžice) nesladeného kakaového prášku
Moje * odmerné lyžice vám môžem vrelo odporučiť.
INŠTRUKCIE
Vajcia vopred vyberte z chladničky alebo ich na niekoľko minút namočte do misky s teplou vodou.
Rúru predhrejte na 170 stupňov C (338 stupňov F).
8-palcovú (20 cm) panvicu natrieme maslom a múkou alebo posypeme sprejom na pečenie.
Vložte vajcia a cukor do misy stojaceho mixéra.
Vajcia rozšľahajte, až kým nebudú veľmi penivé a bledožlté (asi 15 minút pri strednej/vysokej rýchlosti). Ak chcete vyskúšať, či boli dostatočne vyšľahané, nakvapkajte časť zmesi do misy; ak zostane „sedieť“ na vrchu, znamená to, že je hotová.
Na vaječnú zmes postupne preosejeme múku a kakaový prášok a opatrne vareškou prehneme zdola nahor.
Nalejte cesto do pripravenej panvice. Hornú časť nevyhladzujte a nenarážajte do panvice na pulte, nechajte ju tak, ako je!
Cesto pečieme 40 minút, alebo kým špáradlo uviaznuté v strede nevyjde čisté. (Neotvárajte rúru prvých 20 minút!)
Vypnite rúru, ale nechajte sušienku z talianskej čokolády vo vnútri aspoň 10 minút, aby sa nechala pomaly vychladnúť (do dvierok rúry nastrčte drevenú lyžicu, aby zostala mierne otvorená). Potom vyberte z rúry, nechajte ďalších 10 minút vychladnúť, nožom uvoľnite okraje a potom koláč otočte na mriežke (bez formy) hore dnom, aby úplne vychladol.
Mám svoje cesto vo svojom milovanom Bella Morena vyrobené. Kuchynský robot, mixér a hnetací stroj
Dôležitá poznámka: môžete nás sledovať na Pintereste a dozvedieť sa viac o našich nových receptoch.
Recept na hroznové želé
Čerstvé čierne hrozno (ideálne sú konkordáty), ktoré sa varia v tomto klasickom želé receptúre s cukrom a nakrájaným zeleným jablkom (na prírodný pektín, ktorý ho nastaví na miesto). Výsledky môžete uchovávať v chladničke až mesiac alebo na dlhšom skladovaní.
prísady
1 zelené jablko, napríklad Granny Smith
1,5 kg stopkaté, čerstvo zrelé víno Concord alebo iné aromatické čierne hrozno
2 šálky cukru
metóda
Vložte do mrazničky malý tanierik, aby vychladol. Neolúpané jablko nastrúhajte na veľkých otvoroch mlynčeka na debny až po jadro; zachovať jadro prípadu.
Vo veľkom, ťažkom kastróle alebo kastróle spolu premiešajte hrozno, nastrúhané jablko, jadro a 1/3 šálky vody. Na miernom až silnom ohni privedieme do varu za občasného miešania, kým sa hrozno nerozpadne a zmes nie je veľmi šťavnatá, približne 20 až 30 minút, v závislosti od hrozna. Vložte do sitka s jemnými okami nad misku a pomocou gumovej stierky vytlačte šťavu z hrozna. Zlikvidujte tuhé látky.
Očistite sito a cez sitko opäť preceďte šťavu do čistého hrnca.
Pridajte cukor do hroznovej šťavy a postavte ju na stredne vysoký oheň. Privedieme k varu a za občasného miešania povaríme asi 25 minút, kým šťava nezhustne a nebude sirupovitá.
Ak chcete želé vyskúšať a zistiť, či je hotové, dajte po lyžičkách trochu na mrazený tanierik. Nechajte to stáť asi 15 sekúnd. Keď tekutina zhustne na rôsolovitú konzistenciu, je hotovo. Ak nie, nechajte tekutinu vrieť ešte jednu alebo dve minúty.
Premiestnite teplé želé do čistých nádob na murivo a naplňte 1/4 až 1/2 palca pod okraj. Džem spracujte podľa našich pokynov na konzervovanie alebo ho uložte do chladničky až na 1 mesiac.
Želé bude spočiatku pekne nadýchané; necháme 2 dni nerušene stuhnúť. Zhustne a nagéliuje sa.
Recept na červenú kapustu
Tradičný nemecký recept na červenú kapustu s jablkami (červená kapusta s jablkom), ktorý je sladký a chutný s príjemnou vyváženosťou korenia.
PRÍSADY
2 lyžice olivového oleja
1 stredne žltá cibuľa, tenké plátky
1 stredne veľká hlava červenej kapusty asi 1,5 kg, vykôstkovaná a nakrájaná na tenké plátky
košér soľ
korenie
¼ lyžičky mletých klinčekov
¼ lyžička nového korenia
¼ lyžička mletého muškátového orieška
1 bobkový list
1/2 šálky hnedého cukru
1 jablká Granny Smith, očistené, odkôstkované a nastrúhané
1 šálka nesladeného čistého jablkového džúsu (bez koncentrátu)
3/4 šálky octu z červeného vína
1/4 šálky červeného vína
INŠTRUKCIE
V holandskej rúre pridáme olivový olej a nakrájanú cibuľu a povaríme ich 2 - 3 minúty. Pridáme červenú kapustu a dusíme, kým kapusta nevädne, asi 3 - 5 minút. Dochutíme soľou a čerstvo mletým korením, pridáme mleté klinčeky, nové korenie, muškátový oriešok, bobkový list, hnedý cukor, jablká, jablkový džús, ocot a červené víno.
Prikryjeme a dusíme, kým nie je kapusta uvarená a mäkká - nevaríme alebo neprevarujem. Doba varenia je asi 30 minút. Vyberte bobkový list a podávajte ho pomocou štrbinovej lyžice.
Dôležitá poznámka: môžete nás sledovať na Pintereste a dozvedieť sa viac o našich nových receptoch.
Recept na varené víno
Domáce varené víno sa neuveriteľne ľahko pripravuje na sporáku (alebo dusí v pomalom sporáku), dá sa ľahko prispôsobiť obľúbeným korením a prílohami a je TAK útulné a chutné. Ideálne pre zimnú a dovolenkovú zábavu!
prísady
1 (750 ml) fľaša suchého červeného vína
1 pomaranč, nakrájaný na plátky (tiež olúpaný, ak chcete menej horký nápoj)
8 celých klinčekov
2 tyčinky škorice
2 badián
2 - 4 polievkové lyžice cukru, medu alebo javorového sirupu podľa chuti (alebo vami preferované sladidlo)
voliteľný doplnok: 1/4 šálky brandy (alebo vášho obľúbeného alkoholu)
Voliteľné ozdoby: citrusové plátky (pomaranč, citrón a/alebo limetka), extra škoricové tyčinky, extra badián
Budete potrebovať nejaké zásoby na prípravu tohto receptu? Dostanete ho tu
INŠTRUKCIE
Kombinujte ingrediencie. Víno, plátky pomaranča, klinčeky, škoricu, badián, 2 lyžice sladidla a brandy dajte do veľkého hrnca a krátko premiešajte.
Necháme zovrieť. Varené víno varte na strednom až silnom ohni, až kým sotva podusí. (Vyvarujte sa prebublávaniu - nechcete variť alkohol.) Znížte teplotu na minimálnu teplotu, víno podlejte a nechajte dusiť najmenej 15 minút alebo až 3 hodiny.
Kmeň. Pomocou sitka s jemnými okami odstránime plátky pomaranča, klinčeky, tyčinky škorice a badián a vyhodíme ich. Dajte varenému vínu chuť a podľa potreby vmiešajte ďalšie sladidlo.
Podávame. Víno podávajte teplé hrnčeky odolné voči teplu, zdobené obľúbenými polevami.
Dôležitá poznámka: môžete nás sledovať na Pintereste a dozvedieť sa viac o našich nových receptoch.
Recept na hruškový koláč
Tento čokoládový koláč s ganache je pokrytý hruškami s javorovou glazúrou a škoricou. Jemné, čokoládové a bez pečenia!
PRÍSADY
CRUST
1 a 1/2 šálky kešu orieškov (alebo mandlí, arašidov atď.)
3/4 šálky odkôstkovaných datlí
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
ČOKOLÁDOVÁ GANÁŽ
1 šálka čipov z tmavej čokolády (7 oz/200 g)
1 šálka nesladeného mandľového mlieka
1 lyžica mandľového masla
HRUŠKY
4 stredne veľké hrušky
3 lyžice javorového sirupu
1 lyžica kokosového oleja
1/2 čajovej lyžičky škorice (voliteľné)
Polevy
Vanilková zmrzlina
Nasekané orechy
Javorový alebo čokoládový sirup
Moje * odmerné lyžice vám môžem vrelo odporučiť.
INŠTRUKCIE
CRUST
Zľahka vymastite 8-palcovú tortovú formu a dno pokryte pergamenovým papierom. Môžete tiež použiť pružinovú formu.
Vložte kešu orechy, datle a vanilkový extrakt do kuchynského robota a rozdrvte na prášok, kým sa nevytvorí jemný drobiaci materiál a nezlepí sa.
Kôrovú zmes vtlačte do formy na koláč alebo do formy na jar. Na vyrovnanie kôry môžete použiť nádobu.
Odložíme do chladničky, kým sa pripravuje plnka a hrušky.
ČOKOLÁDOVÁ GANÁŽ
Vložte čokoládové lupienky do strednej misy a odložte ich.
Vložte mandľové mlieko do malého hrnca na stredné teplo a priveďte k varu.
Čokoládové lupienky zalejte horúcim mandľovým mliekom, misu prikryte tanierom a nechajte stáť asi 5 minút, kým čokoláda nezmäkne.
Primiešajte mandľové maslo a dobre ho prešľahajte, kým nebude dobre vymiešané a hladké. Necháme 10 minút vychladnúť pri izbovej teplote.
Nalejte čokoládovú ganache do stredu orechovej kôry. Necháme aspoň hodinu odležať v chladničke.
PERLY
Olúpte, zbavte jadier a nakrájajte hrušky na plátky o veľkosti 1/4 palca.
Javorový sirup a kokosový olej zahrejte na veľkej panvici na strednom ohni.
Pridajte plátky hrušky a hodte ich, kým nie sú obalené v javorovom sirupe.
Varíme, kým plátky hrušky nezmäknú a nezačnú hnednúť. Panvicou občas zatraste, aby ste sa ubezpečili, že plátky sa neprilepia na dno.
Odstavíme z ohňa a necháme 20 minút vychladnúť.
Na čokoládové ganache poukladajte hruškové plátky v sústredných kruhoch. Ak chcete, môžete ich natrieť trochou javorového sirupu.
Vložte do chladničky, kým úplne nevychladnú.
Navrch dáme posekané orechy, zmrzlinu, javorový sirup alebo rozpustenú čokoládu.
Tortu je možné uchovať v chladničke asi 3 dni.
Dôležitá poznámka: môžete nás sledovať na Pintereste a dozvedieť sa viac o našich nových receptoch.
Recept na hruškový koláč
Recept na tekvicový koláč
Tento tekvicový koláč s javorovou polevou je dokonalým dezertom na jeseň. Torta je vlhká a plná teplého jesenného korenia a vy si zamilujete sladký javorový krém.
prísady
Na tekvicový koláč
2 šálky univerzálnej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
1/2 lyžičky prášku do pečiva
1/4 lyžičky soli
2 lyžičky škorice
1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
1/8 lyžičky mletého klinčeka
1 šálka rastlinného oleja
1 šálka baleného hnedého cukru
3/4 šálky kryštálového cukru
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
4 veľké vajcia
450 gramov tekvicového pyré (bez náplne z tekvicového koláča)
Pre javorovú glazúru
2/3 šálky nesoleného masla, zmäkčené
Preosiali sa 3 - 4 šálky práškového cukru
1/2 šálky pravého javorového sirupu *
1/2 lyžičky javorového extraktu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/4 lyžičky soli
Podľa potreby 1-2 lyžice šľahačky
nasekané vlašské orechy voliteľné
Moje * odmerné lyžice vám môžem vrelo odporučiť.
Inštrukcie
Pečieme tekvicový koláč
Predhrejte rúru na 350F stupňov.
Pekáč na 9 x 13 palcov vymastíme a vysypeme múkou.
V stredne veľkej miske vyšľaháme múku, prášok do pečiva, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ, škoricu, muškátový oriešok a klinčeky.
Vo veľkej mise vyšľaháme spolu olej, cukor, vanilkový extrakt, vajcia a tekvicové pyré.
Cesto nalejeme do pripravenej panvice a pečieme 35-40 minút, alebo kým vložený špáradlo nevyjde čisté.
Vyrobte javorový odliatok
Maslo vyšľahajte vo veľkej mise do peny.
Potom zložte 2 šálky práškového cukru.
Po zmiešaní vmiešajte javorový sirup, javorový extrakt, vanilkový extrakt a soľ.
Potom po 1/2 šálke zašľahajte zvyšok práškového cukru a podľa potreby šľahačku, kým nedosiahnete požadovanú sladkosť.
Vychladnutý koláč polejeme polevou a dozdobíme nasekanými vlašskými orechmi.
Mám svoje cesto vo svojom milovanom Bella Morena vyrobené. Kuchynský robot, mixér a hnetací stroj
Poznámky
- Pre tento tekvicový koláč musíte použiť pravý javorový sirup, nie palacinkový sirup. Palacinkový sirup je v podstate ochutený kukuričný sirup.
Tekvicový koláč je možné zmraziť až 3 mesiace.
Dôležitá poznámka: môžete nás sledovať na Pintereste a dozvedieť sa viac o našich nových receptoch.
Recept na tekvicový koláč
Jesenny kolac
Ideálny na jeseň, tento koláč je zdravou pochúťkou, ktorá je vhodná pre vegánov a je bez pšenice.
prísady
Pre tortu:
180 ml 3/4 šálky mandľového mlieka
1 čajová lyžička jablčného octu
400 g (2 1/4 šálky) bielej alebo špaldovej múky
1 čajová lyžička mletej škorice
1 čajová lyžička zmesi mletého korenia alebo zmesi na korenie tekvicového koláča
Štipka soli
2 lyžičky prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky hydrogenuhličitanu sodného
110 g 1/2 šálky maslového tekvicového pyré *
Kôra z 1 veľkého pomaranča
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
180 ml 3/4 šálky javorového sirupu
60 ml 1/4 šálky olivového oleja
Na plnenie:
100 g 1 šálka mletých mandlí
80 ml 1/3 šálky mandľového mlieka - alebo viac, ak je to potrebné
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 lyžica kokosového oleja
Šťava z polovice citróna
1 až 2 polievkové lyžice javorového sirupu
Džem, ja som použila 100% druh ovocia
Moje * odmerné lyžice vám môžem vrelo odporučiť.
Inštrukcie
Rúru predhrejte na 180 ° C a namažte dve sendvičové plechovky. Nalejte jablkový ocot do mandľového mlieka a odstavte.
Špaldovú múku prepasírujte do misy na mixovanie a veľké zrnká, ktoré zostali v site, zahoďte. Primiešame koreniny, soľ, prášok do pečiva a hydrogenuhličitan.
V samostatnej miske spolu zmiešajte mandľové mlieko z minulosti, tekvicové pyré, pomarančovú kôru, vanilku, javorový sirup a olivový olej. Mokré ingrediencie pridajte do sucha a miešajte, kým sa dobre nezmiešajú a nevytvoria hladkú, polievkovú textúru.
Zmes rovnomerne nalejte do dvoch sendvičových panvíc a pečte na strednom rošte 20 - 25 minút, kým špáradlo uviaznuté v strede koláča nevyjde čisté. Nechajte tortové základy vychladnúť pri izbovej teplote a potom ich vložte na 10 - 15 minút do mrazničky (uľahčí sa im tak manipulácia a zdobenie).
Medzitým si pripravte „tvarohovú“ plnku z mandľového krému zmiešaním mletých mandlí, mandľového mlieka, vanilky, kokosového oleja, citrónovej šťavy a javorového sirupu v mixéri, až kým nevznikne hustá hladká poleva.
Vyberieme tortové základy z mrazničky a jednu stranu potrieme džemom a druhú stranu mandľovým krémom. Buďte štedrí, ako chcete! Spolu sendvič prikryjeme a podávame.
Ľubovoľné: Na tortu poukladajte niekoľko (čistých) listov a posypte ich práškovým cukrom, aby vznikol šablónový listový vzor!
Mám svoje cesto vo svojom milovanom Bella Morena vyrobené. Kuchynský robot, mixér a hnetací stroj
Poznámky
* Ak chcete pripraviť tekvicové pyré z masla, jednoducho ošúpte a nakrájajte na kocky asi 1/3 maslovej tekvice. Dusíme 10 - 12 minút, kým nezmäknú, a potom v mixéri rozmixujeme na pyré.
Dôležitá poznámka: môžete nás sledovať na Pintereste a dozvedieť sa viac o našich nových receptoch.