Recepty na jedlo z tureckej ryže

Už vás nebaví varená ryža? Dodajte svojmu menu z mäsa a hydiny trochu šmrncu pomocou tohto jednoduchého a chutného receptu na klasický turecký ryžový pilaf.

recepty

Kliknite pre tradičnú tureckú ryžu

prísady

1 lyžica masla alebo margarínu
1 lyžica kuchynského oleja
2 lyžice jačmenných rezancov
1 šálka ryže (Baldo alebo Calrose)
2 šálky kuracieho vývaru
Soľ (podľa chuti)
Čierne korenie (podľa chuti)

metóda

Zhromaždite ingrediencie.

V plytkom kastróle rozpustíme maslo a olej spolu. Po roztopení pridajte jačmenné rezance a za stáleho miešania na strednom ohni, kým cestoviny nezískajú tmavozlatú farbu. Buďte opatrní a stále miešajte, aby sa maslové a jačmenné rezance nespálili.

Pridáme tepelne neupravenú ryžu a dôkladne ju miešame, kým olej neprepracuje všetky zrná. Pridáme kurací vývar a korenie a privedieme k varu. Ak namiesto vývaru používate kurací vývar, soľ solte alebo vynechajte.

Prikryjeme to a stíšime oheň. Ryžu necháme pomaly dusiť, kým nezmizne tekutina.

Bez odstránenia pokrievky odstavte hrniec zo sporáka a odložte ho, aby vychladol. Pokým ryža vychladne, veko na varnej doske nechajte vždy. Poznámka: Ak sa na vnútornej strane viečka tvorí príliš veľa kondenzácie, otvorte veko, vrchnú časť zakryte papierovými obrúskami a nad ňou zatvorte veko. Toto absorbuje prebytočnú vlhkosť a ryža môže pokračovať v rovnomernom naparovaní.

Pred podávaním otvorte veko a jemne ryžu premiešajte, aby sa uvoľnilo dno a oddelili sa zrná.

Môžete použiť malú dezertnú misku ako tvar, ktorý mu dodá charakteristický vzhľad ryžového pilafu. Naplňte misku a chrbtom lyžice omotajte teplú ryžu. Misu prevrátime na servírovací tanier. Pilaf vyskočí v tvare misky.