Recepty na rybie suflé hlavný kuchár
Ryba - suflé
Rybu uvaríme v osolenej vode, scedíme, nakrájame na malé kúsky a orestujeme na 40 g masla. Z 80 g masla, múky a mlieka urobíme bešamelovú omáčku, necháme ju vychladnúť, vložíme do nej syry a žĺtky. Osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Vaječný bielok tuhý
Špargľové suflé, Fischerov štýl
Špargľu olúpte a povarte v hrnci s veľkým množstvom vody - zmiešanej so soľou a lyžičkou cukru - asi 15 minút. Počas tejto doby rozbaľte plátky syra a uvarenú šunku a zľahka cvičte v jednotlivých plátkoch, obidve zvlášť
Tuniakové suflé s nízkym obsahom sacharidov
elegantná, rýchla a zdravá mikrovlnná večera
Tuniakové a zeleninové suflé
Cibuľu nakrájame nadrobno a na panvici na oleji osmažíme dosklovita. Mrkvu, papriku, cuketu a baklažán nakrájame na malé kúsky, pridáme a pražíme asi 10 minút na ďalšom oleji. Potom všetko nalejte do veľkej misy, scedené
Soufflé z údeného pstruha a candáta s krevetami zo Severného mora a kôprovou omáčkou
Údeného pstruha nakrájajte na malé kúsky. Filet z candáta nakrájajte surový na malé kúsky. Na frašku nakrájajte filé z pstruha a candáta pomocou kuchynského robota. Primiešajte 1 - 2 kocky ľadu a 1 bielok a postupne 1