Lepok - ako ovplyvňuje naše zdravie a váhu

Určite ste už počuli, že veľa ľudí netoleruje lepok. V USA je toto percento takmer 40% a takmer na celom svete 10% niektorí jedinci trpia určitou citlivosťou, pokiaľ ide o lepok. Tí, ktorí spadajú do tejto nešťastnej kategórie, môžu dostať nespočetné množstvo problémov zdravie ak jete potraviny, ktoré obsahujú lepok. Patria sem zápcha, nadúvanie a problémy s gastrointestinálnym traktom, ale aj závažnejšie choroby vrátane celiatik. Tí, ktorí trpia týmto ochorením, by sa mali vzdať všetkých druhov potravín, ktoré môžu obsahovať lepok, inak by nimi mohli trpieť črevné diskofort, hnačka, nízka únava alebo svalové kŕče.

Bez ohľadu na to, či trpíte intoleranciou na lepok alebo nie, čoraz viac výskumov tvrdí, že je škodlivá pre všetkých, a to z mnohých dôvodov.

Ako ovplyvňuje lepok naše zdravie a váhu:

Ovplyvňuje naše črevá

Lepok obsahuje bielkovinu, ktorá môže poškodiť membránu medzi črevnými bunkami. Vo výsledku vytvára medzi bunkami otvorené priestory a dáva molekulám bielkovín šancu vstúpiť do krvi ovplyvňujúcu imunitný systém. Môže tiež spôsobiť únik črevného obsahu, napríklad škodlivých baktérií, ktoré môžu preťažiť pečeň a viesť ku kríze toxicity.

Zabraňuje vstrebávaniu živín

Lepok je bohatý na kyselinu fytovú, tiež známu ako „anti-výživná látka“, pretože sa viaže na základné minerály v tele, ako je horčík, železo, vápnik a zinok, a robí ich nedostupnými. Preto sa lepok stáva najškodlivejšou látkou pre tých, ktorí trpia nedostatkom živín.

Spúšťa inzulínovú rezistenciu

Väčšina potravín obsahujúcich lepok má tiež vysoký glykemický index. Niekedy môže krajec chleba obsahovať vyššiu glykemickú záťaž ako čokoládová tyčinka. Inzulínová rezistencia sa zhoršuje, takže naše telo už nie je schopné efektívne využívať hormóny. Tento jav môže veľmi často viesť k cukrovke 2. typu, ale aj k problémom s chudnutím, a to aj u fyzicky aktívnych ľudí.

Spúšťa rezistenciu na leptín

Leptín reguluje hlad a sýtosť a úzko súvisí s hladinou inzulínu. Keď sú hladiny leptínu nízke, náš mozog „ohluchne“ na signály hormónu, aby prestal jesť, a tak sa nám darí priberať a cítiť sa za to previnilo.

Preto sú potraviny, ktoré obsahujú lepok, najchudobnejším zdrojom výživy, ktorý ovplyvňuje hladinu cukru v krvi, ale aj naše zdravie a váhu. Aké by sme teda mali dôvody na konzumáciu takýchto potravín?

---