Recepty na slávku od mamy - s obrázkami a kalóriami
Tento mušľový polievač sa právom nazýva najslávnejším polievkovým šalátom na svete a v Amerike sa nazýva „Polievka z morského mušle“. Pôvodne sa hovorí, že pochádza z čias prvých osadníkov, ktorí sa usadili na novom kontinente.
Neexistuje takmer žiadny jednotný originálny recept na túto tradičnú slávkovú polievku, pretože ju varí každá žena v domácnosti podľa toho, kde žije, s rôznymi zeleninovými prísadami.
V každom prípade vždy existuje nejaká polievková zelenina, zemiaky, paradajky, slanina a samozrejme čerstvé alebo mušle z nádoby.
Ingrediencie pre 4 osoby
Príprava:
Cibuľa, mrkva, zeler a zemiaky olúpte, nakrájajte všetko na malé kocky.
The paradajky Nôžom bodujte niečo do kríža a vložte na 1 minútu do vriacej vody.
Opláchnite studenou vodou a potom pokožku. Nakrájajte tiež na kocky.
Zelené korenie na polovicu, odstráňte jadro a biele šupky, umyte ich a nakrájajte na jemné pásiky.
Vo väčšom kastróle rozohrejeme 1 lyžicu oleja, nakrájame na kocky nakrájanú cibuľu a mierne malú Údená slanina zľahka opečieme.
Pridajte všetku nadrobno nakrájanú zeleninu a všetko za občasného miešania trochu opražte.
Teraz pridajte kúsky paradajok, nadrobno posekané zelerové listy alebo petržlenovú vňať a sušený tymián a odmasťujte vodou alebo vývarom.
O Mäkkýše Vezmite mušľovú vodu z plechovky alebo pohára, aby ste ju doplnili.
Najskôr predvarte čerstvé mušle v extra hrnci, pomocou mušľovej vriacej vody polievku odmrazte.
Nakoniec mušle zahrejte v takmer úplne uvarenej polievke.
Celú polievku pomaly varíme do mäkka asi 25-30 minút.
Scedené mušle z pohára pridajte do polievky na zahriatie.
Dochutíme trocha horké alebo jemné chilli podľa vlastnej chuti.
Šľahajte 2 žĺtky spolu s 2 - 4 lyžicami smotany a 1 lyžičkou kukuričného škrobu, aby horúcu polievku zahustili.
Už ho nenechajte zovrieť, inak by vajcia vyvločkovalo.
Ihneď podávajte posypané veľkým množstvom čerstvej nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate. Slávovú polievku môžete tiež zahustiť iba smotanou a zemiakovým škrobom, bez ďalších vajec.
Pre jednu osobu, približne 190 kcal a približne 14 g tuku