Recepty na tekvicovú sezónu 5 nízkosacharidových jesenných jedál Wunderweib

Tekvica je ideálne štíhle jedlo. Preto máme pre vás päť najchutnejších tekvicových receptov s nízkym obsahom sacharidov. Takže do toho s Hokkaidom, maslovou tekvicou a Co.! Pochutnajte si na štíhlosti s veľkým potešením.

nízkosacharidových

Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.

Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.

Radi by ste sa pred sviatkami pustili do trochu nízkosacharidovej stravy a stále hľadáte sezónne recepty? Teraz je koniec! Pretože máme päť super ľahkých a chutných tekvicových receptov. Nízky obsah sacharidov a stále veľká radosť - to je pre nás prakticky samozrejmé. Bavte sa snažením!

Ľahká tekvica a kuracie panvice

Zloženie pre 4 osoby:

  • 1 tekvica hokkaido (približne 1,2 kg)
  • 2 červené cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 100 g sušených marhúľ
  • 4 filety z kuracích pŕs (každé po 150 g)
  • 8 stoniek koriandra
  • 3 lyžice olivového oleja
  • soľ
  • korenie
  • 1 polievková lyžica hnedého cukru
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
  • 1 polievková lyžica harissa
  • 1 čajová lyžička kmínu
  • 1/2 lyžičky škorice
  • 1 lyžička chilli vločiek
  • 200 ml zeleninového vývaru

Príprava:

  1. Tekvicu umyte, vydrhnite a konce odrežte. Na polovicu, jadro vyškrabeme pomocou lyžice a dužinu nakrájame na kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Olúpte a jemne nakrájajte cesnak. Marhule rozpolíme. Mäso umyte v studenej vode, osušte a nakrájajte na plátky. Koriander umyte, poriadne zatraste, odtrhnite listy zo stoniek a až na pár na ozdobu jemne nakrájajte.
  2. Na panvici rozohrejeme olej, kurča opečieme 3-4 minúty. Dochutíme soľou a korením. Vyberte z panvice a odstavte. Na panvicu pridáme ešte 1 lyžicu oleja a tekvicu pražíme 2 - 3 minúty. Pridajte cibuľu a cesnak a restujte asi 1 minútu. Podlejeme cukrom a karamelizujeme 1–2 minúty.
  3. Pridajte paradajkovú pastu, harissu, kmín, škoricu a chilli a restujte 2-3 minúty. Deglazujeme vývarom a dusíme asi 5 minút. Zložte mäso a marhule a znova ich priveďte k varu. Zložte nasekaný koriander, ozdobte tekvicovú a kuraciu panvicu lístkami koriandra a podávajte.

Čas prípravy cca 1 hod. Na porciu cca 2220 kJ, 530 kcal. E 42 g, F 11 g, KH 59

Pečená maslová tekvica s granátovým jablkom

Zloženie pre 4 osoby:

  • 2 tekvice z masla (každá po približne 900 g)
  • 2 lyžice olivového oleja
  • hrubá morská soľ
  • korenie z mlynčeka
  • 1 organické vápno
  • 1 granátové jablko (cca 350 g)
  • 200 g kozej goudy
  • 1 trs petržlenu plochého listu
  • 1 polievková lyžica (približne 12 g) pistáciových orechov
  • 1 polievková lyžica tekutého medu
  • 6 šalotiek
  • 3 strúčiky cesnaku

Príprava:

Čas prípravy cca 1 hod. Na jednu porciu cca 2 100 kJ, 500 kcal. E 18 g, F 23 g, KH 54 g

Vegetariánska tekvicová polievka s červenou kapustou

Zloženie pre 4 osoby:

  • 2 cibule (každá asi 80 g)
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/4 hlávkovej červenej kapusty (približne 300 g)
  • 1/2 tekvice hokkaido (približne 600 g)
  • 1 plechovka (425 ml) cíceru
  • 1 pór (pór)
  • 3 lyžice repkového oleja
  • 1,2 l zeleninového vývaru
  • 2 bobkové listy
  • 2 stopky mäty piepornej
  • 2 stopky petržlenovej vňate plochého listu
  • soľ
  • korenie z mlynčeka
  • 1/2 lyžičky mletého kmínu
  • 1/2 lyžičky sladkej papriky

Príprava:

  1. Cibuľu olúpte, rozpolte a nakrájajte na jemné kocky. Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno. Červenú kapustu očistíme a nakrájame na prúžky. Tekvicu očistíme, odstránime jadrovník a nakrájame na kolieska. Cícer nalejte do cedníka, prepláchnite studenou vodou a dobre sceďte. Pór očistíme a umyjeme, nakrájame na tenké krúžky a scedíme.
  2. Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej. Na ňom restujte cibuľu a cesnak asi 3 minúty. Deglazujte vývarom, dolejte a priveďte k varu. Pridáme tekvicu a bobkové listy a dusíme ich asi 15 minút na miernom ohni. Po 5 minútach pridáme červenú kapustu a po 10 minútach pórové krúžky a cícer a varíme do konca.
  3. Medzitým si mätu a petržlenovú vňať umyjeme, pretrepeme a odtrhneme listy zo stoniek.
  4. Guláš ochutíme soľou, korením, kmínom a paprikou, podávame a ozdobíme petržlenovou vňaťou a mätou.

Čas prípravy cca 40 minút. Cca 670 kJ, 160 kcal na porciu. E 8 g, F 2 g, KH 24 g

Vlažný tekvicový a hubový šalát

  • 550 g tekvice hokkaido
  • 700 g hlivy kráľovskej
  • 250 g líšt
  • 1 jablko s červenou šupkou (približne 200 g)
  • 80 g mixu detského listového šalátu
  • 3–4 polievkové lyžice jablčného octu
  • soľ
  • korenie
  • 3 lyžice orechového oleja
  • 4 lyžice klíčkového oleja
  • 1 polievková lyžica cukru

Príprava:

  1. Tekvicu očistíme, umyjeme a očistíme, vyškrabeme semená a vlákninu a tekvicu nakrájame na jemné kolieska. Očistite a vykefujte huby. Na polovicu alebo na polovicu veľké hlivy ustricovité pozdĺžne. Lišky umyjeme, osušíme a nakrájame na polovice. Umyte a na štvrtiny jablko. Odstráňte jadro a štvrtiny nakrájajte na jemné kolieska. Šalát vytriedte, umyte a osušte.
  2. Na zálievku zmiešame ocot, soľ, korenie a orechový olej. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja zo semien, tekvicu orestujeme do svetlohneda. Vyberte z panvice, vložte do misy a premiešajte so zálievkou. Na rozpálenú panvicu dajte 2 lyžice zárodočného oleja, šampiňóny osmažte do zlatista, dochuťte soľou a korením. Vyberte z panvice, pridajte k tekvicovým klinom a premiešajte.
  3. Na zvyšnom oleji orestujeme kolieska jablka, otočíme ich a posypeme cukrom. Karamelizujeme, odmasťujeme 2 lyžicami vody, krátko privedieme k varu, aby sa cukor rozpustil, pridáme k tekvicovému šalátu a premiešame. Opatrne zložte šaláty a poukladajte na tanier. Toastový chlieb s ním chutí.

Čas prípravy cca 40 minút. Na porciu cca 1050 kJ, 250 kcal. E 7 g, F 18 g, KH 15 g

Plnená maslová tekvica alla chili con carne

Zloženie pre 4 osoby:

  • 2 tekvice z masla (každá po približne 600 g)
  • soľ
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 500 g zmiešaného mletého mäsa
  • 1 plechovka (425 ml) fazule
  • 1 plechovka (425 ml) zeleninovej kukurice
  • 1 plechovka (425 ml) paradajok
  • 1 štipku cukru
  • Chilli prášok
  • 1 jarná cibuľka
  • 1/2 zväzku petržlenovej vňate
  • 200 g kyslej smotany
  • korenie

Príprava:

  1. Tekvice umyjeme, pozdĺžne prekrojíme na polovicu, zbavíme jadierok. Rozložíme na plech s rezaným povrchom hore. Dochutíme soľou a varíme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C/horúci prúd: 175 ° C/plyn: pozri výrobca) asi 20 minút.
  2. Medzitým olúpte a na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak. Na panvici rozohrejeme olej, ktorý v ňom mleté ​​mäso asi 10 minút pražíme, kým sa nerozpadne. Asi po 5 minútach pridáme cibuľu a cesnak. Nalejte fazuľu do cedníka a opláchnite studenou vodou. Kukuricu sceďte. Pridajte paradajky, kukuricu a fazuľu do mletého mäsa, priveďte do varu a dobre dochuťte soľou, cukrom a čili práškom.
  3. Vyberte tekvicu z rúry, naplňte ju pripraveným čili a povarte v rúre ďalších 20 minút. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné krúžky. Petržlenovú vňať umyte, poriadne pretrepte, odtrhnite listy zo stoniek a nakrájajte nadrobno. Kyslú smotanu zmiešame s petržlenovou vňaťou, až na niečo, čo posypeme. Dochutíme soľou, korením, podávame a posypeme zvyšnou petržlenovou vňaťou. Hotovú tekvicu posypeme krúžkami jarnej cibule.

Čas prípravy cca 1 1/4 hodiny. Na porciu cca 2980 kJ, 710 kcal. E 34 g, F 44 g, KH 41 g

Máte chuť? Tu nájdete ďalšie nápady na recepty: