Recepty na veľké pôstne obdobie; Kuchárska kniha je biblia o zdraví
26. februára 2020 Jedlo a pitie, zábava, exkluzívny Mníchov, novinky Komentáre k novej kuchárskej knihe Holgera Stromberga: Biblia o prežití s receptami! -> »ďalší článok
Mníchovský exhviezdny kuchár Holger Stromberg prelomil žáner touto kuchárskou knihou! Nájdete veľa receptov, ale táto kniha obsahuje oveľa viac! Od antistresových cvičení cez tipy na spánok, po rozhovory s odborníkmi a obhajovanie zlých potravín, ako je cukor, chce dosiahnuť jednu vec: „Jedzte (zdravo) zdravo!“ Prináša Hippokratovu vetu: „Nech je vaše jedlo vašim liekom „do 21. storočia! Perfektný materiál na čítanie, ktorý vás naladí k pôstu!
Holger Strombergs nová kuchárka má čo do činenia so zarovnaním! Najprv premyslite svoj spôsob života! Ale robiť bez toho môže byť vždy stimulom! Začal teda tým, že na všetko, čo bolo živočíšnym produktom, prilepil do chladničky žltý post-it! „Bol som šokovaný množstvom,“ hovorí, a tak sa jeho cesta „Potravou pre budúcnosť“ začala pred mnohými rokmi. Teraz všetko kompaktne na 192 stranách v knihe Holger Stromberg: „Jedlo mení všetko!“ (Südwest Verlag, 20 €).
Ale takúto knihu môžete napísať, iba ak ste napriek dobrému jedlu ochoreli. Ako „mladý divoký chlapec“ a hviezdny kuchár niekedy varil aj pre národný futbalový tím a v určitom okamihu prišli obrovské zdravotné problémy vrátane bolesti v ľavej nohe. Bayern-Doc Müller-Wohlfahrt pozrel sa na celú vec a diagnostikoval niekoľko jedál a zvykov ako vinníkov. Prečítajte si v knihe od strany 8!
Šesť krokov na zjednodušenie stravovania
Stromberger začal znovu poznávať jedlo s ohľadom na jeho zdravie a uvedomil si, že vlastný prístup a úcta k prírode a určitá šetrnosť sú dôležitejšie ako stíhanie po každom trende v jedle. Táto kniha ho ako odborníka na výživu mení na veľvyslanca potravín.
The šesť krokov k dokonalému jedlu, bez zničenia Zeme, sú Strombergerovými šiestimi kapitolami súčasne. Dozviete sa niečo o jedle, napríklad niečo, čo je cenné. Na viac ako 40 stranách sa potom s vedeckým aspektom venuje všetkému, od sacharidov, bielkovín až po bioaktívne rastlinné látky.
Kniha je definitívna ziadna postna kniha, ale Stromberger predstavuje všetky populárne metódy. Kniha je ziadna dieta kniha, ale Stromberger ide veľa do obezity a zdravia. Za týmto účelom vedie rozhovory s niektorými lekármi a odborníkmi.
Recept na potešenie: koreňová zelenina s ryžou venere, fazuľami, karfiolom, mandľami a estragónom na strane knihy 182
Ale skôr ako sa dostanete k 35 pôžitkárskym receptom, na desiatich stranách sa dozviete niečo o udržateľnosti, ekologických výrobkoch a konzumácii mäsa. Stromberger sa stáva dosť politickým, spochybňuje továrenské poľnohospodárstvo a štve ho, prečo v škole neexistuje samostatný predmet o výžive, ktorá je taká dôležitá!
Pomocou konkrétnych nákupných zoznamov, tipov, receptov a nákupného košíka „Čo je naozaj a prečo je pre nás dobré“ ukazuje, ako môže každý zvýšiť svoju pohodu vrátane pôžitku a tiež ušetriť veľa času a odpadu v každodennom živote. To všetko bez zdvihnutého ukazováka alebo dogmatizmu!
Niekoľko konkrétnejších otázok pre Holgera Stromberga
Čo si myslíte o vegánskej strave? Proste trend?
HS: „Aj keď osobne som a naďalej som zástancom nedeľných pečienok, veľmi často trénujeme a kombinujeme vegánske prvky v našich kurzoch a workshopoch. Ja osobne milujem vegánske recepty. Pre mňa je to skutočné, veľké kuchárske umenie. Vegánska výživa môže a bude nesmierne prispievať k našej ďalšej existencii ľudstva. Pretože nebude stačiť jednoducho prejsť z klobásy na syr. Aj keď nič z toho, čo robíme, nemá okamžitý vplyv na podnebie, všetko, čo neurobíme, prudko urýchli súčasný vývoj. ““
Ako sa vám žije a varí na zdravej planéte?
HS: „Profesionálne veľa cestujem sám, a preto viem o prekážkach v každodennom živote. Zelené varenie pre modrú planétu je moje heslo s úplným presvedčením. Predtým, ako niečo urobím, spochybňujem všetky obvyklé kroky, a tak sa čoraz častejšie uchýlim k lepším alternatívam. Každý deň sa snažím o niečo viac pripraviť jedlo vhodné pre planétu pre moju rodinu, hostí a zákazníkov. Jem aj napr čisto zeleninová päť dní v týždni. ““
Je mlieko zabijakom podnebia? Sú riešením falošné mäso a nemliečne mlieko? A čo zdravé avokádo? Stručne povedané, čo iné môžeme jesť s čistým svedomím?
HS: „Áno, v priemyselnej hromadnej výrobe sú to určite mliečne výrobky. Bez mliečnych výrobkov je zvyčajne lepšia alternatíva, ovsené výrobky tu majú výhodu. Avokádo konzumujte s mierou, nie hromadne. Moje odporúčanie: vedome vytvorte nákupný košík šetrný k podnebiu a živte sa hlavne ním. Ako to funguje, vysvetľujem to vo svojej knihe☺. ““
Čo môže každý z nás urobiť, aby účinne pomohol zachrániť klímu? Musíme odteraz byť vegánmi alebo aspoň vegetariánmi?
HS: "To by bolo dobré rozhodnutie." Znie to však príliš radikálne a väčšina ľudí sa tiež bojí odriekania. Prístup by mal byť iný: Existuje mnoho lepších alternatív, ktoré ukazujú, že pôžitok a výživa priateľská k planéte sa nemusia navzájom vylučovať, ale idú ruka v ruke veľmi dobre. Samozrejme sa musíte rozlúčiť s jedným alebo druhým zvykom, ale toto je proces a nemusí sa diať zo dňa na deň. Krok za krokom, aj v konštruktívnych rozhovoroch s ostatnými, ktorí si ešte neuvedomili naliehavosť situácie.
Mnoho ľudí dokopy, MY môžeme dosiahnuť veľa spoločne. Aby sme to dosiahli, musíme sa navzájom rozprávať, vyhýbať sa súdeniu ostatných a predovšetkým konať! Pretože už nie je čas na nekonečné diskusie, je najvyšší čas pochopiť a pochopiť, že každý musí prispieť. „Ako obvykle“ znamená koniec pre našu planétu - pretože výživa zohráva pri zmene podnebia zásadnú úlohu. To je naše živobytie čo najlacnejšie a bez toho, aby sme dbali na kvalitu, čo robí každého chorým, seba a nakoniec aj našu zem. “
Okrem toho, že každý môže každý deň so zdravým stravovaním niečo urobiť. Máte nejaké požiadavky na politiku?
HS: "Samozrejme. Mimochodom, ešte dlho.
1. Výučba pragmatickej výživy na všetkých európskych školách.
2. Výhradne ekologické pestovanie v Európe (môžeme si to dovoliť!).
3. Odvaha konať - tiež proti mocným lobistickým združeniam a všetkým, ktorí namietali proti ríši.
4. Viac dôvery v jasný zdravý úsudok obyvateľstva, a teda dôsledná komunikácia o výzvach, pred ktorými už nemôžeme utiecť.
5. Začnite ešte dnes! “
Prečo sme knihu nazvali Biblia o prežití? Pretože tu ide o výživu bez ďalšieho ničenia planéty!