Recepty na vynikajúci čaj - aké korenie zvoliť

Publikované dňa: 11.12.2019, 06:48

Čaj sa už po stáročia používa ako liečivo, diuretikum, sedatívum alebo naopak energizujúci a v neposlednom rade ako prísada sama o sebe do určitých jedál. Jeho príprava je dostupná pre každého a zdá sa byť najjednoduchšou vecou na svete. Ak však chcete získať špeciálne príchute, musíte poznať niekoľko malých […]

Čaj sa už po stáročia používa ako liečivo, diuretikum, sedatívum alebo naopak energizujúci a v neposlednom rade ako prísada sama o sebe do určitých jedál. Jeho príprava je dostupná pre každého a zdá sa byť najjednoduchšou vecou na svete. Aby ste však dostali špeciálne príchute, musíte poznať niekoľko malých tajomstiev.

Jedným z trikov, ako si pripraviť chutné recepty na čaj, je korenie a samozrejme kombinácie rastlín, ktoré ako také nájdete na pláži alebo v supermarkete, alebo ich môžete konzervovať, rovnako ako sušené zelené a bylinky. Ďalej vám ponúkame niekoľko receptov a pravidiel, vďaka ktorým si vždy môžete dať čaj so špeciálnou textúrou a arómou.

Recept na vynikajúci čaj - Masala Chai

Či už si na ňom pochutnáte ako taký alebo s koláčom pripraveným ako doma, tajomstvom lahodného čaju je výber tých najkvalitnejších surovín a dodanie zvláštnej chuti napríklad pomocou správneho korenia. S krémovou textúrou a intenzívnou vôňou zázvoru a škorice môže byť čaj Masala Chai vynikajúcou voľbou, najmä pre chladné obdobie. Je to energizujúca kombinácia čierneho čaju a korenia. Tu je postup, ako si ho vyrobiť doma:

prísady:

250 ml mlieka (môžete sa rozhodnúť pre kravské mlieko, sójové alebo mandľové mlieko);
250 ml vody;
2 lyžičky cukru;
2 čajové lyžičky listov čierneho čaju;
2 čajové lyžičky zmesi korenia: kardamón, zázvor, škorica, korenie, klinčeky, muškátový oriešok;
1-2 vanilkové tyčinky/struky.

Spôsob prípravy: Všetky suroviny dáme do hrnca na stredný oheň. Pomocou drevenej lyžice dobre premiešajte zloženie, aby sa mlieko nelepilo na dno nádoby. Po uvarení hrniec odstavíme z ohňa a miešame ďalej. Hrniec opäť položíme na sporák a po opätovnom uvarení mlieka odstavíme z ohňa a dobre premiešame. Všetko nechajte niekoľko minút lúhovať, preceďte a nalejte kompozíciu do pohárov. Ak chcete verziu Iced Tea, môžete si uvariť čierny čaj, korenie a cukor a na konci pridať studené mlieko alebo kocky mrazeného mlieka.

Recept na vynikajúci čaj - zlaté mlieko

Ak ste si predstavili, že kurkuma je dobrá iba na jedlo alebo krémové polievky, dobre, zistite, že si môžete pripraviť lahodný a energizujúci čaj. Čaj z kurkumy sa pre svoju textúru a farbu nazýva aj „zlaté mlieko“, čo znamená zlaté mlieko. Ďalej máte recept na 2-4 šálky.

prísady:

1 čajová lyžička drveného kurkumy;
2 vanilkové tyčinky;
2,5 cm koreňa zázvoru (bez toho, aby ste ho olúpali, nakrájajte na tenké plátky);
½ čajovej lyžičky muškátového orieška;
1 čajová lyžička mletého korenia;
2 šálky mlieka;
2 čajové lyžičky medu;
1 čajová lyžička kokosového oleja.

Spôsob prípravy: Zmiešajte všetky koreniny a vložte ich do kanvice s dvoma pohármi vody a nechajte ich asi 10 minút prevrieť. Kompozíciu preceďte a pridajte mlieko, med a kokosový olej. Zahrejte všetko na stredný oheň. Na získanie jemnejšej textúry môžete na homogenizáciu zmesi použiť mixér.

Recept na vynikajúci čaj - Citrónový čaj so zázvorom

Ak chcete povzbudzujúci nápoj, ktorý neobsahuje kofeín, môžete sa rozhodnúť pre čaj s citrónovým zázvorom. Tu je postup, ako pripraviť 8 - 12 šálok, podľa toho, ako koncentrované to chcete:

prísady:

10 cm koreňa zázvoru, nevyčistené a nakrájané na tenké plátky
3 lyžičky medu
1 citrón, nakrájaný na tenké plátky
4 šálky vody

Spôsob prípravy: Vložte zázvorové plátky do vody, ktorú držíte v ohni, len toľko, aby sa uvarila. Ihneď potom stíšime plameň a pomaly necháme zovrieť, kým sa neodparí polovica tekutiny. Pridajte med a miešajte, kým sa nerozpustí. Hrniec odstavte z ohňa a preceďte zloženie. Plátky citróna a zázvorový koncentrát podlejte vodou, ktorú môžete v prípade, že ju vôbec nepoužívate, uchovať v chladničke aj dva týždne.

Ako pripraviť lahodný čaj - praktické tipy

Lahodný a zároveň zaujímavý čaj vyžaduje nielen optimálnu kombináciu chutí, ale aj dokonalú textúru. Podľa vašich preferencií môžete použiť mlieko, korenie alebo zmesi rastlín a koreňov, aby ste dostali to, čo chcete. Okrem receptov v knihách môžete byť kreatívni a dať svojim čajom osobnú poznámku. Existuje však niekoľko praktických rád, na ktoré treba pamätať, aby ste si mohli vychutnať jedinečnú chuť čaju:

Korenie ponúka zvláštnu chuť a spolu s mliekom alebo ovocnými plátkami dáva osobitnú osobitosť čajom, ktoré si môžete pripraviť sami bez prílišnej námahy. Či už si ich doprajete ako také alebo s koláčmi či koláčikmi, vždy si môžete dopriať zaujímavé chute a textúry.