Recepty na zdravé bublinkové čaje evidero
Už ste dnes bublali? Ľadové a bublinkové čaje si môžete pripraviť sami v každej kuchyni: lacné, nízkokalorické a zdravé.
Je to trendy - ale často príliš sladké, nabité azo farbou, má príliš veľa kalórií a je preto jednoducho nezdravé. Hovoríme o bublinkovom čaji. Pri hľadaní perlového nápoja, ktorý s čistým svedomím dokáže odporučiť evidero, sme v hotových výrobkoch a v obchodoch s bublinkovými čajmi nenašli nič. Ale nie sme zúfalí a experimentovali sme vo vlastnej kuchyni. Našim výsledkom je stavebnica kutilských čajov na mieru. Jednoducho si vyberte obľúbený čaj a obľúbené bublinky a môžete si doma vychutnať bublanie.
2. časť súpravy Bubble Tea vyjde budúci týždeň.
1. Vyberte si svoj obľúbený čaj
kofeínové ľadové čaje (od 12 rokov)
Ľadový čaj Chai, tropický ľadový čaj (vysoký obsah kalórií), ľadový čaj z bielej broskyne, bostonský ľadový čaj
alebo pre deti
Detský čaj chai, ovocný ľadový čaj, malinový ľadový čaj, harmančekový a citrusový ľadový čaj
2. Vyberte si svojho obľúbeného Bobasa (pre deti od 4 rokov)
Perly tapioky, želé, gule, prírodné boby
Bubble tea a la evidero
Recept na 8 porcií
Čas: 190 minút (príprava: 40 minút, doba chladenia: 150 minút)
Kalórie na 300 ml: 50 kcal
Bubble tea a la evidero
príprava
1. Pripravte si ľadový čaj chai.
2. Pripravte si porciu varených perličiek tapioky.
príprava
Do vysokého pohára dajte 3 kopcovité lyžice varených perličiek z tapioky
Vložte 3 polievkové lyžice ľadu do hrnčeka na kávu. Naplňte nádobu ľadovým čajom a nádobu 30 sekúnd intenzívne pretrepávajte.
Nalejte čaj na perly tapioky a podajte bublinkový čaj so silnou slamkou.
Tipy na prípravu ľadového čaju
Čaje z čierneho, zeleného, bieleho alebo matného čaju sú vhodné iba pre deti vo veku od 12 rokov. Mladšie deti by mali piť iba ovocné čaje, ako sú šípky, mäta alebo jablká. Uistite sa, že nejde o parfumované čaje. „Normálne“ čaje obsahujú aj čaje z vanilky, škorice alebo chai. Na prípravu ľadového čaju nepotrebujete veľa: pár čajových vrecúšok, vodu, citrón a niečo na osladenie. Aby bol nápoj čo najmenej kalorický, používame iba stéviu. Pri užívaní džúsu však môžete sladidlo vynechať. Tu je šesť tipov na prípravu ľadového čaju.
1. Používajte dostatok čajových vrecúšok
Čím studenejšie jedlo sa podáva, tým je slabšia jeho aróma. Ako základ by sa mal variť silnejší čaj Darjeeling, jazmín alebo zelený čaj, aby bolo možné podávať aromatický čaj za studena. Na každé tri poháre vody použite dva čajové vrecúška.
2. Nenechajte sa natrieť
Použite viac čaju - ale nepredlžujte čas máčania. Ak je čaj príliš dlho namočený, triesloviny sa rozpustia a ľadový čaj zhorkne. Ak uprednostňujete slabší čaj, znížte čas varenia namiesto toho, aby ste používali menej čajových vrecúšok. Takže dostanete lepšiu chuť.
3. Najskôr odšťavte, potom stéviu
Aby ste ľadový čaj príliš nesladili, najskôr pridajte šťavu a potom stéviu.
4. Najskôr ochlaďte, potom chladničku
Ak dáte horúci čaj do studenej chladničky, čaj sa zakalí. Pred vložením do chladničky teda čaj ochlaďte.
5. Sviežosť sa počíta
Čerstvé citróny majú lepšiu príchuť ako koncentrát citrónovej šťavy. Používajte preto iba čerstvo vylisovanú šťavu z čerstvých organických citrónov.
6. Postarajte sa o nasledujúci deň večer
Aby ste v horúcich dňoch mali v domácnosti vždy dostatok ľadového čaju, mali by ste večer predvariť hrniec a uložiť ho do fliaš v chladničke.
Ľadový čaj Chai
Recept na 8 porcií
Čas: 170 minút (príprava: 20 minút, doba chladenia: 150 minút)
Kalórie na 200 ml: 0 kcal
prísady
príprava
V hrnci priveďte škoricu, zázvor, klinčeky, kardamón a aníz za varu s 2 litrami vody. Stíšime oheň na stredný oheň a korenie dusíme asi 15 minút.
Hrniec odstavíme zo sporáka, necháme krátko vychladnúť (na 85 stupňov Celzia) a pridáme čaj. Po 4 minútach čajové vrecúška vyberte.
Čaj ochlaďte na izbovú teplotu asi 30 minút a odložte ho na najmenej 2 hodiny do chladničky.
Čaj objasnite naliatím cez sito. Oslaďte si čaj podľa ľubovôle a/alebo pridajte čerstvé mlieko.
Tropický ľadový čaj
Recept na 8 porcií
Čas: 185 minút (príprava: 5 minút, príprava: 30 minút, doba chladenia: 150 minút)
Kalórie na 200 ml: 110 kcal (vysoko kalorické)
prísady
príprava
Vodu privedieme k varu a necháme krátko vychladnúť (na 85 stupňov Celzia). Čaj zalejeme 2 litrami vody.
Po 4 minútach čajové vrecúška vyberte.
V hrnci priveďte ananás do varu s 250 ml pomarančového džúsu. Znížte teplotu na stredný oheň a ovocie za stáleho miešania duste asi 15 minút, kým nie je mäso veľmi mäkké. Pridajte ananás do čaju s kokosovým mliekom.
Čaj ochladíme na izbovú teplotu asi 30 minút.
Nápoj odložíme aspoň na 2 hodiny do chladničky.
Čaj vyjasnite tak, že ho vylejete cez sitko vystlané ľanovým plátnom.
Oslaďte si čaj podľa ľubovôle.
Ovocný ľadový čaj
Recept na 8 porcií
Čas: 170 minút (príprava: 20 minút, doba chladenia: 150 minút)
Kalórie na 200 ml: 0 kcal
prísady
Ovocný ľadový čaj
6 vrecúšok čaju z šípok
príprava
Vodu privedieme k varu a necháme krátko vychladnúť (na 85 stupňov Celzia). Čaj zalejeme 2 litrami vriacej vody. Po 5 minútach čajové vrecúška vyberte. Pridajte citrónovú šťavu do čaju.
Čaj ochlaďte na izbovú teplotu asi 30 minút a odložte ho na najmenej 2 hodiny do chladničky.
Oslaďte si čaj podľa ľubovôle.
tip
Upravte tento recept tak, že namiesto šípkového čaju použijete mätu alebo ovocný čaj.
Detský ľadový čaj chai
Recept na 8 porcií
Čas: 175 minút (príprava: 15 minút, doba chladenia: 150 minút)
Kalórie na 200 ml: 0 kcal
prísady
príprava
V hrnci priveďte škoricu, zázvor, klinčeky, kardamón a aníz za varu s 2 litrami vody. Stíšime oheň na stredný oheň a korenie dusíme asi 15 minút.
Čaj ochlaďte na izbovú teplotu asi 30 minút a odložte ho na najmenej 2 hodiny do chladničky.
Čaj objasnite naliatím cez sito. Oslaďte si čaj podľa ľubovôle a/alebo pridajte čerstvé mlieko.
Tapiokové perly
Recept na 5 porcií
Čas: 40 minút (príprava: 20 minút)
Kalórie na porciu (30 g): 50 kcal
prísady
príprava
Tapiokové perly sa varia ako špagety. Vložte perly na 15 minút do tečúcej vody a perly prelejte cez sitko. Guličky umývajte, kým nie je odkvapkávajúca hmota tekutá.
Podľa potreby dosladíme stéviou.
Želé
Recept na 8 porcií
Čas: 40 minút (príprava: 40 minút)
Kalórie na 50 g: 24 kcal
prísady
príprava
Ovocie pretlačte tyčovým mixérom a pridajte citrónovú šťavu. Šťavu oddeľte od dužiny preliatím cez sitko vystlané plátenou látkou.
Agar-agar zmiešajte s trochou jablkového džúsu.
Zvyšnú jablkovú šťavu pridajte do ananásovej šťavy. Ak je to potrebné, tekutinu oslaďte stéviou.
Dusíme 4 minúty a za občasného miešania. Vmiešajte agar-agarovú hmotu. Za stáleho miešania necháme dusiť ďalšie 2 minúty.
Hmotu nalejte na polievkový tanier vyložený potravinovou fóliou a nechajte hmotu stuhnúť 2 hodiny.
Nakloňte hmotu na dosku a odlepte fóliu. Hmotu nakrájajte na malé kocky alebo pastilky, ktoré sa zmestia cez hustú slamu.
Pre zdravú a vedomú stravu odporúčame výber produktov v organickej kvalite.