Recepty na zemiakovú polievku Waldecker

Recept na vynikajúcu zemiakovú polievku pochádza od hlavného šéfkuchára Jürgena Tepela z Wetterburgu pri Bad Arolsen.

Zloženie:

• 400 g zemiakov
• 300 ml mlieka
• 100 ml krému
• 1 polievková lyžica margarínu
• 60 g mrkvy
• 60 g póru
• 60 g zeleru
• 40 g cibule
• 40 g slaniny zmiešané a údené
• Kukuričný alebo zemiakový škrob
• soľ
• korenie
• muškátový oriešok
• petržlen

Príprava:

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Odstráňte kôru zo slaniny, olúpte cibuľu a obe na kocky nakrájajte najemno. Mrkvu a zeler ošúpte, umyte pór a všetko nakrájajte na prúžky.

V kastróle roztopíme margarín, potíme v ňom slaninu a cibuľu. Pridáme zemiaky, mlieko a smotanu, privedieme k varu a dusíme 10 minút. Teraz pridáme zeleninové pásiky a polievku necháme prevrieť, zahustíme škrobom a okoreníme. Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou. K tomu sa hodí čerstvý vidiecky chlieb.

Stiahnuť ▼

Recepty Všetky recepty z televízie hr

Všetky recepty z televízie hr na čítanie

Vysielanie: hr-fernsehen, „Hercules“, 8. marca 2020, 17:45

---