Recepty na zemiakový chlieb pre mamu - s obrázkami a kalóriami
Tento recept na zemiakový chlieb je veľmi nadýchaný chlieb s jemnou, chrumkavou kôrkou, ktorá nie je príliš tvrdá.
Príprava tohto zemiakového chleba je ľahká
Zloženie: na 700 g chleba
Príprava:
Najskôr to urobte Uvarte zemiaky, Necháme trochu vychladnúť, ošúpeme, potom nastrúhame alebo pretlačíme cez lis na zemiaky.
Múka Odvážte, vložte do veľkej pekáčovej nádoby na pečenie a rukou urobte uprostred múky hlbokú priehlbinu.
The droždie, Nalejte trochu rozdrobené do priehlbiny, posypte to 1 čajovou lyžičkou cukru, premiešajte s asi 4 lyžicami vlažnej vody. Z okraja múky poprášte trochu múky.
Celé to prikryjeme utierkou a necháme v teplej kuchyni asi 15 minút kysnúť.
Potom k múke soľ, 1 polievková lyžica neutrálneho oleja a dajte pripravené zemiaky.
Odmerajte vlažnú vodu.
Všetko spolu s háčikom na cesto elektrického mixéra vymiešajte na chlebové cesto.
Potom chlebové cesto miesite na stole najmenej 5 - 7 minút (nastavte časovač), až kým sa už nebude lepiť a bude pekné, elastické a hladké.
Za týmto účelom vždy nalejte stolovú múku na dosku stola pod cesto a hniesť a hniesť.
Spodok pekáča opäť posypeme múkou, dáme do misky cesto.
Toto chlebové cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým nezväčší svoj objem na dvojnásobok.
To je rýchlejšie, ak misku s cestom vložíte do veľkého plastového vrecka a v hornej časti plastového vrecka ponecháte dostatok miesta.
Zabalenú misu vložíme do rúry predhriatej na 50 ° C asi na 20 - 25 minút. Potom chlebové cesto úžasne vzrástlo a dá sa ďalej spracovať.
Cesto znovu prudko premiesime na doske stola.
Vyformujte akýkoľvek tvar chleba okrúhly, oválny alebo podlhovastý a položte ho na plech vyložený papierom na pečenie.
Zemiakové a chlebové cesto necháme opäť zakryté asi 20 minút kysnúť v teplej kuchyni.
Celý povrch potom potrite vlažnou vodou, podľa želania s rascou alebo len posypte trochou múky.
Na dno rúry dajte rúru na pečenie s asi litrom studenej vody.
Teraz predhrejte rúru na 250 ° C.
Vložte plech s prekysnutým chlebom na strednú poličku rúry,
Pečieme 10 minút pri 250 ° C horným/spodným ohňom.
Dvierka rúry na pečenie veľmi krátko otvorte, aby ste mohli vypustiť trochu vodnej pary.
Teplota rúry prepnúť späť na 210 ° C, zemiakový chlieb
Pečieme ešte asi 40 - 45 minút, tiež s horným/spodným ohňom.
Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť na mriežke.
Čas pečenia: 250 ° C 10 minút, opäť prepnite na 210 ° C, dopečte 40 - 45 minút.
100 g zemiakového chleba, približne 220 kcal a približne 1,6 g tuku