Recepty na zmiešané huby Mama - recepty s obrázkami a kalóriami
Tento recept na zmiešanú hubovú panvicu je hubové jedlo, v ktorom sa podľa klasickej hubovej panvice pripravujú podľa ponuky trhu a hubovej sezóny hnedé huby spolu s čerstvými lesnými hubami, v zimných mesiacoch možno iba huby s hlivou ustricovou.
Zloženie: pre 2 osoby
Príprava:
Na prípravu tohto receptu Zmiešaná hubová panvica Najskôr očistite každú jednu hubu a odrežte jej nepekné miesta, potom potierajte vlhkou kuchynskou utierkou, nakrájanou na plátky alebo kúsky.
V prípade hríbov predtým silné stonky najskôr ošúpte.
Lišky očistite štetcom od zvyškov lepiacej sa zeminy, potom nakrájajte menšie huby na menšie kúsky a menšie lišajníky nechajte celé.
Cibuľu nakrájame na malé kocky.
Čiernu lesnú šunku alebo chudú údenú slaninu nakrájajte na prúžky.
Trochu hlbšiu panvicu potrieme okrajom alebo panvicu wok lyžicou oleja a zohrejeme.
Na nich osmažte kocky cibule s prúžkami slaniny.
Pridajte maslo, pridajte pripravené šampiňóny a 1 zarovnanú lyžičku sušených bylín zo zmesi Provence na panvicu, prehnite špajdľou a na vysokom ohni krátko osmažte.
Znížte teplotu a hubovú misu pomaly duste ďalších 15 - 20 minút, často ju obracajte.
Dochutíme podľa vlastnej chuti soľou a čerstvo mletým korením.
Tesne pred podávaním posypeme nadrobno nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, podávame.
Ako prílohu môžete pridať zemiaky, vyprážané zemiaky, petržlenové zemiaky alebo jednoducho čerstvý farmársky chlieb.Pri nákupe húb by ste sa mali ubezpečiť, že huby sú pekné, suché a nepoškodené.
Nechajte vlhké, aj mierne kašovité huby, ktoré už nie sú čerstvé alebo boli postriekané vodou na osvieženie tovaru, čo už nakoniec nie je veľmi chutné.
Porcia panvice so zmiešanými hubami má asi 200 kcal a asi 15 g tuku