Recepty pre mamu s pomarančovým džemom - s obrázkami a kalóriami
Výsledkom tohto receptu na pomarančový džem je príjemne ovocný pomarančový džem s mierne horkou dochuťou, ktorý si môžete pri príprave zvoliť, či chcete pomarančový džem s alebo bez šupiek.
Zloženie: na 4 - 5 pohárov
1 500 g neošetrených pomarančov
lúpaná šupka z 3 pomarančov (cca 50 g)
200 ml vody
Cca 400 g oranžovej dužiny
Cca 300 ml vylisovaného pomarančového džúsu
Šťava z 2 citrónov
1 000 g konzervovacieho cukru 1 plus 1
4 - 5 menších
Dózy na zaváranie so skrutkovacími uzávermi
Príprava:
Príprava tohto pomarančového džemu je ľahká, mali by ste si však vziať nejaký čas so sebou.
Za týmto účelom najskôr z 1500 g pomarančov, ktoré ste predtým dobre umyli v horúcej vode, pomocou škrabky odstráňte 3 stredne veľké pomaranče a priveďte ich k varu spolu s 200 ml vody, potom povarte ďalších asi 20 minút, nechajte ich vychladnúť.
Pomaranče zo šupky olúpte ďalej, aby nebolo vidno bielu šupku, potom rozdeľte na oranžové filé a tiež čo najviac odstráňte svetlé šupky. Filé z pomaranča nakrájajte na dosku na menšie kúsky. Takto pokračujte, až kým nebudete mať asi 400 g pomarančovej dužiny.
Zo zvyšných pomarančov vytlačte šťavu (mala by pripraviť asi 300 ml šťavy) a pridajte k pomarančovým kúskom v hrnci.
Pretlačte 2 citróny a do hrnca pridajte šťavu.
Teraz krátko mixujte všetok obsah hrnca tyčovým mixérom.
Mäkkú pomarančovú kôru prepasírujte cez sitko, pomarančovú kôru dobre vytlačte a nakoniec v hrnci zmiešajte zvyšnú malú aromatickú horkú tekutinu s prísadami džemu.
Zakryte a odložte kúsky šupky do chladničky na neskôr.
100 g pomarančového džemu asi 210 kcal a asi 0,1 g tuku, 2 čajové lyžičky džemu asi 50 kcal