Recepty s informáciami o kalóriách, výživových hodnotách, vitamínoch, mineráloch, cholesterole - kuchárska kniha -
| Vyčistené maslo | 40 |
| kura | 700 |
| Slanina, zmiešaná | 100 |
| soľ | 2 |
| borievka | 6. |
| Čierne korenie | 1 |
| Šalotka | 80 |
| krutóny | 50 |
| Teľacie jus | 300 |
Pracovný pokyn/príprava:
jarabica
Príprava jarabíc
1. Dve malé mladé jarabice dôkladne opláchnite zvnútra aj zvonka a potom ich osušte. Krídla a nohy zafixujte kúskom kuchynského špagátu a jarabice zo všetkých strán osolte a okoreňte. Olúpte a nakrájajte na kocky 4 šalotky, zľahka stlačte 6-8 bobúľ borievky, tiež nakrájajte na kocky slaninu.
2. Prečistené maslo rozpustíme na veľkej pekáči a jarabice pražíme asi 4 minúty z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu. Nakoniec okolo kuriatok rozložíme šalotku a kocky slaniny a plody borievky. Vložte jarabice do ich pekáča do predhriatej rúry a ďalej pražte pri teplote 180 stupňov asi 20 minút. Praženú šťavu prilejte čo najčastejšie, aby boli pekné a chrumkavé a aby nevyschli v rúre. Mali by ste ho tiež otočiť aspoň raz a položiť ho na posledných pár minút na chrbát, aby bol hrudník pekný a chrumkavý.
3. Vyberte jarabice a vyberte kuchynský špagát. Udržujte v rúre teplé, kým nebude hotová omáčka. Za týmto účelom nalejte omáčku z teľacieho mäsa. Pečienku zospodu premiešame drevenou vareškou. Potom ju zohrejeme a omáčku zredukujeme asi o 1/3.
Položte jarabice na tanier, ktorý budete slúžiť a podávajte posypané krutónmi a niekoľkými kockami slaniny. Omáčka sa podáva osobitne.
tip K tomu sa dobre hodí jablková červená kapusta alebo vínna kyslá kapusta, kyslá kapusta a zemiaky.
Vypočítajte si svoje vlastné recepty?
Využite službu na správu receptov, ako aj na výpočet kalórií a výživových hodnôt vašich receptov: Kalkulačka kalórií receptov
Kalkulačka kalórií
Bez nutnosti registrácie môžete pomocou kalkulačky kalórií rýchlo vypočítať jednotlivé jedlá alebo recepty.
Kalórie a výživové hodnoty:
jarabica
| Súčet kalórií a živín všetkých ingrediencií v recepte na jarabice | |||
| Nutričné hodnoty | Jednotky | na 4 porcie | na jednu porciu |
| Kalorická hodnota | kcal | 2498,36 | 624,59 |
| Kalorická hodnota | kj | 10458,31 | 2614,58 |
| bielkoviny | G | 162,53 | 40,63 |
| tučný | G | 196,8 | 49.2 |
| Polynenasýtené mastné kyseliny | G | 21,24 | 5.31 |
| sacharidy | G | 18,59 | 4,65 |
| Chlebové jednotky | BE | 1.55 | 0,39 |
| Vlákno | G | 3.67 | 0,92 |
| voda | G | 707,78 | 176,94 |
| cholesterolu | mg | 988,75 | 247,19 |
| sodík | mg | 2561,87 | 640,47 |
| draslík | mg | 2671,68 | 667,92 |
| vápnik | mg | 176,38 | 44,09 |
| fosfor | mg | 1679,49 | 419,87 |
| horčík | mg | 310,95 | 77,74 |
| železo | mg | 15.6 | 3.9 |
| Vitamín A, retinol | ug | 976,86 | 244,22 |
| Vitamín E, tokoferol | mg | 6.18 | 1.55 |
| Vitamín B1, tiamín | mg | 1.17 | 0,29 |
| Vitamín B2, riboflavín | mg | 1.45 | 0,36 |
| Vitamín B3, niacín | mg | 53,33 | 13,33 |
| Vitamín B6, pyridoxín | mg | 4.17 | 1,04 |
| Vitamín C, kyselina askorbová | mg | 51,94 | 12,98 |
| Informácie sa týkajú kumulatívneho súčtu potravín. Všetky vyhlásenia bez záruky. | |||
Legenda:Vlákno = nepoužiteľné sacharidy.
KH = Sacharidy.
MUF = Polynenasýtené mastné kyseliny.
Množstvo „0“ = žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.
Viac receptov z kategórie hydina
Varenie je spojenie medzi minulosťou, prítomnosťou a budúcnosťou; Nič nevydrží tak dlho ako dobrý recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- odtlačok
- ·
- Ochrana dát
- ·
- Zrieknutie sa zodpovednosti