Recepty šéfkuchárskej šípkovej polievky

šípková polievka

Polievka z čerstvých šípok

šípkovej

Šípková polievka s hubami

Na rozohriatom olivovom oleji podusíme cibuľu, pridáme šípkovú dužinu a dusíme ju 2 - 3 minúty. Pridáme vývar a smotanu, privedieme k varu a potom na miernom ohni povaríme 15 minút, okoreníme. Vložte huby do horúceho brojlera asi na 5 minút

Saská šípková polievka

Uvoľnite šípky zo stonky a kvetu. Dobre umyte a povarte v litre vody so štipkou soli asi 25 minút. Potom preosejte obzvlášť jemné sito. Rozpustite časť masla a múka v ňom je dosť tmavá

Saská šípková polievka

Uvoľnite šípky zo stonky a kvetu, dobre ich umyte a povarte v litre vody so štipkou soli asi 25 minút. Potom preosejte obzvlášť jemné sito. Maslo rozpustíme a múku v ňom zhnedneme celkom tmavú, s

Šípková polievka s knedličkami z vaječného bielka

Šípkovú dužinu zriedime vodou, pridáme citrónovú kôru a škoricovú tyčinku a privedieme k varu. Kukuričný škrob rozmiešame s trochou vody do hladka a polievku ním zahustíme. Dochutíme cukrom, soľou, vínom a citrónovou šťavou. Polievku prepasírujte cez sitko