Recepty týždňa proti rakovine proti rakovine PZ - Pharmazeutische Zeitung

dpa

14.09.2020 14.00 hod.

Veľa zeleniny a celozrnných výrobkov uprednostňuje namiesto červeného mäsa ryby a hydinu - to pomáha predchádzať rakovine. Tento týždeň od Krebshilfe existuje päť receptov na prevenciu rakoviny od profesionálneho kuchára./Foto: Getty Images/Enrique Díaz/7cero

Okrem fajčenia a nadmernej konzumácie alkoholu zohráva pri vzniku nádorov kľúčovú úlohu strava, zdôrazňuje Susanne Weg-Remers, vedúca informačnej služby pre rakovinu v Nemeckom centre pre výskum rakoviny (DKFZ), pri príležitosti „Národného týždňa prevencie rakoviny“, ktorý sa koná od 14. do 18. septembra. „Nie toľko ich má na svojom radare a nesprávna výživa je zodpovedná za 5 až 8 percent nových prípadov,“ uviedol Weg-Remersder pre nemeckú tlačovú agentúru.

Zdravá a vyvážená strava môže znížiť pravdepodobnosť vzniku jedného z najbežnejších typov rakoviny, ako je rakovina prsníka alebo hrubého čreva. Najmä obezita spúšťa bunkový rast v dôsledku zápalu v tele. Podľa odborníka existuje riziko degenerácie buniek. Strava je rizikovým faktorom, najmä pri ochoreniach prsníka a čriev, vysvetlil Weg-Remers. Rakovina prsníka je najčastejšou rakovinou u žien v Nemecku. Každoročne dostane túto diagnózu asi 69 000 žien. Rakovina hrubého čreva je tiež jedným z najbežnejších druhov rakoviny, okolo 58 000 prípadov ročne.

Okrem príjmu kalórií, ktorý presahuje spotrebované kalórie, podporuje rakovinu aj konzumácia mäsa a jeho príprava, ktorá je zdraviu škodlivá. Konzumácia červeného mäsa, ako je hovädzie, bravčové, jahňacie a kozie, zvyšuje riziko rakoviny, najmä ak je vyliečená alebo údená. Spálené mäso alebo mäso, ktoré bolo spálené na grile, obsahuje karcinogénne látky. Weg-Remers radí: „Lepšie je grilovať nežnú zlatú namiesto tmavohnedej.“ Spotreba červeného a spracovaného mäsa by nemala presiahnuť 500 gramov týždenne. Hydina a ryby sú bezpečnejšie. „Kalorické pasce“ nie sú len nealkoholické nápoje, ale aj ovocné džúsy. „Lepšie je piť vodu, čaj alebo striekance,“ odporúča lekár.