Recepty z karfiolovej mamy - s obrázkami a kalóriami

recepty

Tento recept na polievku z karfiolu je rýchly a ľahký.
Spolu s toastovými kockami chleba je to veľmi sýte polievkové jedlo.

Ingrediencie pre 4 osoby

1 stredný karfiol (600 g)
750 ml vody
1 zarovnaná čajová lyžička soli
150 ml mlieka (1,5% tuku)
100 ml sladkej smotany (30% tuku)
1 ČL múky
Skladová kocka (hotový výrobok)
soľ
Trochu bieleho korenia

Kocky toastového chleba:
4 krajce toastového chleba
1 kopená lyžička masla (15 g)
Petržlen na posypanie

Príprava:

Pre Karfiolové polievky Recept najskôr očistite karfiol, nakrájajte na ružičky, umyte ho a preceďte v cedníku.
V hrnci zalejeme osolenú vodu a mlieko a privedieme k varu.

Nemali by ste stratiť z dohľadu hrniec, pretože mlieko má tendenciu vrieť, ak je príliš vysoký oheň.
Vložte ružičky karfiolu do vriacej tekutiny, znova ich priveďte do varu a potom karfiol pomaly varte do mäkka asi 20 minút.
Potiahnite hrniec na jednu stranu, karfiol a tekutinu pretlačte tyčovým mixérom alebo celú zmes pretlačte cez sitko.

Múku a smotanu zmiešame v menšej miske, túto vmiešame do karfiolovej polievky, súčasne do hrnca pridáme kocku s prívarkom.
Kastról natlačte späť na varnú dosku a za stáleho miešania vareškou ešte raz privedieme do varu karfiolovú polievku, potom ju necháme dusiť ďalších 5 minút. Teraz je tá chvíľa, kedy môžete množstvo karfiolovej polievky trochu zvýšiť, ako chcete.

Ak je to žiaduce, pridajte ešte trochu vývaru alebo vody a zahustite ich ešte trochou múky.
Nakoniec polievku z karfiolu dochutíme podľa vlastnej chuti trochou soli a bielym mletým korením.
Karfiolovú polievku posypte dostatkom čerstvej petržlenovej vňate a podávajte.

Kocky pečeného chleba sa k tejto jednoduchej karfiolovej polievke v štýle gazdinky veľmi hodia.
Ak chcete pripraviť toastové kocky chleba, nakrájajte toastový chlieb na malé kocky, vložte ich do potiahnutej panvice bez ďalšieho tuku a kocky chleba za stáleho otáčania špachtľou jemne opekajte od zlatožltej po svetlohnedú.

Vytiahnite panvicu na jednu stranu a až teraz do panvice pridajte 1 kopcovú lyžičku masla a ešte teplé otočte krutóny.
Takto získate chrumkavé, pomerne nízkotučné pečené kocky chleba, ktoré úžasne chutia po masle.
Kocky chleba podávajte s karfiolovou polievkou.

Karfiolová polievka s kockami chleba pre jednu osobu cca 230 kcal a cca 12 g tuku