Recepty zázvoru šéfkuchára

Turecký eskalátor "Creole"

obalené v mletých lieskových orieškoch, s kokosovým krémom a paprikovo-zázvorovo-ananásovou zeleninou

recepty

Naše kuracie korenie

s mletým korením, napr. B. na pečené kura

Mulligatawny so šošovicou a zázvorom

Kuracie mäso umyte, osušte a nakrájajte na 1 1/2 cm kocky. Šošovicu prepláchnite na sitku pod studenou tečúcou vodou, kým voda nevytečie číra a nechajte ju odtekať. Olúpte cibuľu, cesnak a zázvor, všetko

Letný klobásový guláš s mrkvou, zázvorom a kockami klobásy

Savojská kapusta je v sezóne po celý rok, ale v letných mesiacoch nie je taká zvlnená a so svojou voľnou hlavou a ľahkým, nežným srdcom je to skutočná jemná zelenina, ktorá bola pre gurmánsku kuchyňu dlho objavovaná.

Ďumbier - pomarančový koláč

Kdoulové želé so zázvorom

Odstráňte asi 1,5 kg zrelých mušlí (= ak sú čo najviac žlté) z ich chmýří. S látkou to funguje celkom dobre. Potom z ovocia odstráňte stopky a vyrežte jadrovník. Plody a ich šupky nakrájajte na stredne veľké kocky

Dhal - červená šošovicová polievka so zázvorom

a s množstvom hrejivého indického korenia

Cracker zázvoru

Bielko vyšľahajte do veľkej peny, nechajte cukor stiecť a stále miešajte, krátko zalejte citrónovou šťavou so zázvorom, naplňte do pipetovacieho vrecka s malou hviezdicovou dýzou a veľmi malé bodky vystriekajte na plech vystlaný papierom na pečenie. v

Ďumbier - mrkva s medom

ako príloha k rybám alebo vegetariánskym karbonátkam