Recyklujte jablká Vyrobte si jablkové lupienky sami rýchlo a ľahko
Zdravé občerstvenie s dobrou trvanlivosťou
Ak sú jablkové lupienky vyrobené správne, zachovajú si nielen lahodnú arómu, ale aj dôležité vitamíny a minerály, ako je draslík a fosfor. Okrem toho sú jablkové lupienky nízkokalorické a je možné ich rafinovať rôznymi spôsobmi.
Na výrobu jablkových lupienkov sú vhodné takmer všetky odrody jabĺk. Odrody sladkých jabĺk, ako sú Gala, Boskop alebo Elstar, si zachovávajú trochu väčšiu príchuť, zatiaľ čo odrody koláčov sú ideálne na kombináciu s korením. Braeburn, Jonagold alebo Santana sú tiež dobré pre vaše vlastné jablkové lupienky.
Pre výrobu jablkových lupienkov je však dôležitý dobrý výber ovocia. Nemali by mať modriny ani iné poškodenia, a preto sú zrážky na prípravu menej vhodné.
Pripravte si jablkové lupienky sami: sušené na vzduchu, v rúre, v sušičke alebo v mikrovlnnej rúre
Základný postup, ako si vyrobiť jablkové lupienky sami, je vždy rovnaký: Jablko musí byť umyté, sušené, vykôstkované a prípadne nakrájané na tenké plátky so šupkou alebo bez nej. Optimálna je hrúbka od troch do štyroch milimetrov. Ak chcete, aby si jablkové čipsy zachovali svoju svetlú farbu, mali by byť namočené v zmesi vody a citrónovej šťavy (pomer 2: 1) asi na 30 minút. Teraz ešte musíte rozložiť jablkové lupienky na sušenie.
Na vzduchu sušené jablkové lupienky
Na výrobu jablkových krúžkov sušených na vzduchu potrebujete teplé, suché a chránené miesto a trpezlivosť. Jablkové lupienky môžu byť napríklad umiestnené v blízkosti ohrievača alebo rúry na pečenie alebo na slnku, ale mali by byť napríklad chránené pred hmyzom pomocou sieťky. Týmto spôsobom môže trvať doba sušenia až týždeň.
Jablkové lupienky z rúry
Príprava v rúre je rýchlejšia: Čerstvé plátky jabĺk sa tu položia na plech pri teplote 60 až 80 ° C (konvekčné), lepšie na mriežku s papierom na pečenie. Plátky musia byť vedľa seba, pretože presahujúcim sa jablkovým lupienkom sušenie trvá dlhšie. Pomocou drevenej lyžice vo dverách zabezpečíte, že sa z ovocia odvedie vlhkosť. Proces trvá štyri až šesť hodín, v závislosti od stupňa sušenia. Po ochladení môžu byť jablkové lupienky vzduchotesne zabalené.
Rýchle jablkové lupienky z mikrovlnky
Pre rýchly pôžitok je mikrovlnná rúra ideálna na to, aby ste si sami pripravili jablkové lupienky: Jablkové krúžky sú umiestnené na plochej nádobe vhodnej pre mikrovlnné rúry a varené asi 5 minút na strednom stupni. Ak sa okraje začnú krútiť, mali by sa plátky otočiť a variť ďalších 60 sekúnd. Po vychladnutí si jablkové lupienky môžete vychutnať priamo z mikrovlnky.
Rôznorodá ponuka jablkových lupienkov
Nielen zemiakové lupienky môžu presvedčiť v mnohých príchutiach. Jemná aróma jablkových lupienkov sa dá tiež flexibilne kombinovať. Napríklad plátky jabĺk pred sušením v rúre dochuťte zmesou cukru a škorice alebo krátko pred dokončením sušenia dajte na jablkové lupienky jemné hobliny čokolády.
Vhodné môžu byť aj výdatné korenia: Jemná zmes papriky a chilli robí z klasických zemiakových lupienkov aromatickú konkurenciu, zatiaľ čo jemný nádych rozmarínu alebo tymiánu je ideálny na starostlivé experimentovanie s vlastnou chuťou, keď si sami pripravujete jablkové lupienky.