Repa - výhody, kalórie a nutričné zloženie
okrúhlica je to biela krížová zelenina s fialovým hrotom.
Repka, populárna potravina v európskej strave od praveku, je často spájaná s koreňovou zeleninou, ako sú zemiaky a repa, je však v skutočnosti z rovnakej rodiny ako brokolica, ružičkový kel, rukola a kel.
Zloženie výživy
Repa je bohatá na vápnik, fosfor, draslík, sodík a horčík. (1) Medzi vitamínmi obsahujú vitamín C, folát a niacín. Táto zelenina má vysoký obsah vlákniny a nízky obsah kalórií.
VÝHODY
Prevencia rakoviny
Táto krížová zelenina obsahuje vysoké množstvo antioxidantov a fytochemikálií, ktoré znižujú riziko rakoviny.
Prítomnosť glukozinolátov zabraňuje riziku rakoviny. Jedná sa o prírodné chemikálie, ktoré sa pri trávení rozkladajú na dve zlúčeniny - indoly a izotiokyanát. Pomáhajú spracovať toxíny, bojovať proti karcinogénnym účinkom a môžu brzdiť rast nádorových buniek.
Zahrnutie tejto zeleniny do dennej stravy môže znížiť riziko rakoviny prsníka, ako aj nádorov hrubého čreva a konečníka (2).
Zlepšenie zdravia srdca
Repa má množstvo základných živín, ktoré telo potrebuje pre správne fungovanie, vrátane vysokej hladiny draslíka a vlákniny.
Draslík funguje ako vazodilatátor a pomáha znižovať tlak na cievy. To môže zabrániť rozvoju aterosklerózy a tiež riziku srdcového infarktu a mozgovej príhody.
Vláknina je na druhej strane vynikajúca na elimináciu prebytočného cholesterolu. (3)
Pomáha tráveniu
Väčšina ľudí si uvedomuje, že vláknina je dôležitá v procese trávenia. (4) Môže pomôcť pri liečbe príznakov zápchy, hnačiek, kŕčov a nadúvania, ako aj pri občasných žalúdočných problémoch.
Zlepšite imunitný systém
Vitamín C a kyselina askorbová prítomné vo veľkých množstvách v okrúhlice sú dôležitými posilňovačmi pre imunitný systém. (5) Vitamín C môže stimulovať produkciu bielych krviniek a protilátok, okrem toho, že pôsobí ako antioxidant a zmierňuje chronické zdravotné problémy, ako je rakovina a srdcové choroby.
Zlepšite pevnosť kostí
Vápnik, ktorý je prítomný v okrúhlice, môže pomôcť zvýšiť a opraviť kostnú hmotu v tele. Je nevyhnutný na zvýšenie minerálnej hustoty kostí, najmä keď starneme a začíname trpieť artritídou a osteoporózou. (6)
Zdravie pľúc
Karcinogény prítomné v cigaretovom dyme spôsobujú nedostatok vitamínu A, čo vedie k zápalu pľúc, emfyzému a ďalším pľúcnym problémom. Vitamín A obsiahnutý v okrúhlice pomáha udržiavať zdravie pľúc pôsobením proti tomuto účinku cigaretového dymu.
Bojujem so zápalom
Repa je plná prospešných omega-3 mastných kyselín a vitamínu K, ktoré sú dôležité, ak trpíte akýmkoľvek zápalovým stavom. (7) Tieto „dobré“ tuky môžu znižovať zápal, vyrovnávať hladinu cholesterolu a podporovať celkovú pohodu.
Zlepšenie metabolizmu
Rodina vitamínov B je často prehliadaná, ale bez nich by sa naše hormonálne a enzymatické procesy kontrolovali len veľmi ťažko. Repa dodáva vitamín B, zaisťuje správne fungovanie tela a pomáha vyrovnávať hladinu hormónov. (8)
Strata váhy
Repa je extrémne nízkokalorická: na 100 g repky môžeme očakávať okolo 20 kalórií. Repa je nielen nízkokalorická, ale je to potravina, ktorá zabezpečí sýtosť a zníži hlad, čo znamená, že tí, ktorí sa snažia schudnúť, môžu znížiť príjem kalórií. (9)
Zabráňte telesnému pachu
Pach tela je častým problémom, najmä v letných mesiacoch. Šťava z repíka je celkom prospešná pri zbavovaní sa telesného pachu. Spotreba repkovej šťavy je všeobecne prospešná pre zdravie a tiež pomáha predchádzať telesnému pachu (10).
Zlepšenie videnia
Repa je bohatým zdrojom luteínu, karotenoidu, ktorý podporuje zdravie očí a predchádza ochoreniam očí, ako je makulárna degenerácia a katarakta.
Zdravie pokožky
Repík je vynikajúcim zdrojom vitamínu C. Tento vitamín bojuje a eliminuje voľné radikály zodpovedné za starnutie pokožky. Repa teda pomáha zmierňovať príznaky starnutia, ako sú škvrny, vrásky a jemné vrásky (11).
nevýhoda
Niektoré zo zlúčenín obsiahnutých v okrúhlice môžu mať vplyv na štítnu žľazu a produkciu tohto hormónu. Ak máte riziko porúch štítnej žľazy, môže byť lepšie vylúčiť okrúhlice zo svojej stravy.
Ako si vyberať a skladovať okrúhlice?
Repík je k dispozícii po celý rok. Pri výbere okrúhlice je vhodné hľadať tie, ktoré sú malé, s hrubou šupkou, bez hnedých škvŕn a majú mierne sladkú vôňu. Repa sa na niekoľko týždňov uchováva v igelitových vreckách v chladničke, odporúča sa ju však skonzumovať čo najskôr, pretože časom stráca svoje výživové vlastnosti.
Ako sa varí repa?
V strave je možné použiť koreňový aj repkový list. Na tejto zelenine si môžete pochutnať na rôzne spôsoby, surové aj varené. Môžete si zvoliť grilovanie, varenie alebo vyprážanie.
Pred varením ich musíte umyť pod tečúcou vodou a dobre ich otrieť kefou, aby ste odstránili nečistoty. Lúpanie okrúhlice je voliteľné.
Repa obsahuje vlákninu, vitamín C, draslík, vápnik, kyselinu listovú a vitamín B6. Repa v skutočnosti neobsahuje nasýtené tuky a cholesterol.
Repík je vhodný na liečbu dny, artritídy a infekcií hrudníka.