Repná krémová polievka - aké výhody má a ako sa dá rýchlo pripraviť
Cvikla, jedlo, ktoré nie je v kuchyni príliš populárne, je známe svojimi vlastnosťami na prevenciu a dokonca aj liečenie chorôb, ale tiež príjmom kyseliny listovej (vitamín B9), ktorá je nevyhnutná pre harmonický vývoj detí a pre udržanie zdravia dospelých. Okrem toho zlepšuje metabolizmus, pomáha bojovať proti anémii a detoxikovať pečeň.
Sladká aróma repy dopĺňa priaznivé účinky jej konzumácie. Preto je vhodné zahrnúť repu do svojho jedálnička a do jedálnička svojich detí nielen preto, že je veľmi zdravá, ale aj preto, že má veľmi príjemnú chuť.
Ak vás zaujíma, ako jesť repu, náš návrh je rovnako jednoduchý ako chutný - vo forme krémovej polievky. Rýchla príprava, repná krémová polievka sa môže konzumovať na obed aj na večeru.
Recept na repnú krémovú polievku
Ingrediencie pre 4 porcie:
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 stredná cibuľa, nasekaná
- 2 stonky zeleru, nasekané
- 1 očistenú a nasekanú mrkvu
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 veľké (alebo 6 malých) cvikly očistené a nakrájané na plátky
- 4 šálky zeleninovej polievky
- kyslá smotana na podávanie
- čerstvá bazalka na podávanie
Spôsob prípravy:
V hrnci rozohrejeme olivový olej na prudkom ohni. Na oleji za občasného miešania 5 minút podusíme cibuľu, zeler a mrkvu. Potom pridajte cesnak a povarte ďalšiu minútu - už nie, pretože cesnak sa pripáli a získa horkastú chuť. Ihneď pridáme cviklu a restujeme ďalšie 2-3 minúty.
Zalejeme zeleninovým vývarom, privedieme do varu, panvicu prikryjeme a dusíme 20 - 30 minút, kým repa nezmäkne.
Potom pomocou mixéra urobte z kompozície krémovú polievku, dochuťte ju soľou, korením a podávajte horúce. Môže byť ozdobený kyslou smotanou a vetvičkami čerstvej bazalky.
Môže sa tiež podávať s krutónmi alebo s foccaciou.
Porcia krémovej polievky z červenej repy má 172 kalórií (ak sa konzumujú ako také, bez krutónov), 13 g sacharidov, 6 g bielkovín, 7 mg cholesterolu, 401 mg draslíka, 6 g cukru, 52, 7% vitamínu A a 5,7% vitamínu C.
Stručne povedané, dôvody, prečo pravidelne jesť polievku z červenej repy:
- stimuluje trávenie a pomáha vám chudnúť
- dodáva telu zdravú porciu základných živín, od bielkovín po vitamíny, minerály a antioxidanty
- pomáha regulovať krvný tlak
- zlepšuje športový výkon
- bojuje proti zápalovým procesom v tele
- zlepšuje tráviace zdravie
- podporuje mozgovú činnosť
- je plný a chutný
- je ľahká na prípravu.
Nielen cviklová polievka je veľmi chutná a zdravá, ale aj cviklová šťava. Obsahuje viac beta-alanínu ako polievka, ale polievka má väčšiu časť vlákniny. Repný džús sa používa ako prírodný prostriedok na čistenie krvi a na detoxikáciu pečene už stovky rokov. Zároveň je táto šťava považovaná za dobrého spojenca pri liečbe anémie a nedostatku železa. Športovcom sa odporúča predovšetkým piť repné šťavy vo veľkých množstvách, pretože stimulujú okysličenie svalov.
Cviklu môžete jesť aj inak: vo forme šalátu, so špenátom, kelu, šalátu alebo šalátu, ale tiež vo forme omáčky, ktorá sa pripravuje zmiešaním nakrájanej repy v mixéri s gréckym jogurtom. Bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete jesť repu, jej vlastnosti vám určite prospejú.