Reštriktívne stravovacie návyky - veľmi častá metóda - GRIN

Výskumné práce 2010 21 strán

reštriktívne

Ukážka čítania

Zhrnutie:

cieľ: Predchádzajúce štúdie preukázali, že ženy vo vedúcich pozíciách sa čoraz viac uchyľujú k formám reštriktívneho stravovacieho správania, aby si udržali štíhly vzhľad, ktorým preukazujú výkon a zdatnosť. Hlavným cieľom tejto štúdie bolo zistiť, či aj kariérne orientované študentky čoraz častejšie prejavujú takéto stravovacie správanie, alebo či k nemu dôjde až pri nástupe na riadiacu pozíciu.

Kolektívne a metóda: Naša štúdia bola založená na troch štúdiách z rokov 2006 až 2008, ktoré sa zaoberali stravovacím správaním žien na vedúcich pozíciách a študentiek. Testovanými osobami bolo 300 a 124 žien zo stredného a najvyššieho manažmentu v nemeckých spoločnostiach a 265 študentov z univerzity pre informatiku, technológie, obchod a médiá. Osem z 50 otázok v každom dotazníku zaslaných e-mailom sa týkalo výživy a zdravia. Otázky sa okrem iného pýtali na veľkosť a váhu testovaných osôb, na ich stravovacie návyky doma a v práci alebo na univerzite, o zmenách hmotnosti v posledných rokoch a o používaní opatrení na reguláciu hmotnosti.

Výsledky: Napriek rozdielnemu priemernému veku došlo k širokej zhode medzi hodnotami BMI manažérok a študentiek. Vo všetkých troch štúdiách boli hodnoty BMI prevažne v rozmedzí normálnej hmotnosti so zameraním na dolné a stredné rozpätie normálnej hmotnosti. V skupine študentiek neexistovala významná korelácia medzi výraznými kariérnymi túžbami a nízkym BMI alebo výrazným reštriktívnym stravovacím správaním. Okrem toho došlo k signifikantne väčším výkyvom hmotnosti medzi študentkami ako v skupine manažérok. Študenti uprednostňovali cvičenie ako prostriedok na reguláciu svojej hmotnosti, v prípade potreby sa však uchýlili k rôznym formám obmedzujúceho stravovania. Na rozdiel od nej sa vedúce ženy snažili udržiavať svoju váhu na konštantnej úrovni v oveľa užších medziach a používali hlavne rôzne formy obmedzujúceho stravovania.

Závery:

Väčšina študentiek aj väčšina manažérok sa preto uchyľuje k formám obmedzujúceho stravovania a zvýšenej fyzickej aktivity, aby vedome ovplyvňovala svoju váhu. Študentky uprednostňujú fyzickú aktivitu, manažérky ženy používajú na reguláciu hmotnosti hlavne formy reštriktívneho stravovacieho správania kvôli obmedzenému rozpočtu na voľný čas. Nie je možné preukázať, že študentky, ktoré majú sklon k obmedzujúcemu stravovaciemu správaniu, sa neskôr stanú manažérkami, ktoré sa obmedzujúcim stravovacím správaním venujú. Výsledky štúdie však opäť potvrdzujú tézu, že formy reštriktívneho stravovacieho správania v našej zámožnej spoločnosti v súčasnosti využíva široká časť populácie ako obvyklé „bežné“ metódy regulácie hmotnosti, bez toho, aby nevyhnutne vychádzali z patologického modelu správania.

Kľúčové slová: Ženy na vedúcich pozíciách, študentky, obmedzujúce stravovacie správanie, metódy regulácie hmotnosti

Abstrakt:

Cieľ: Mnoho vedúcich žien používa formy zdržanlivého stravovania na udržanie svojho štíhleho tela po dlhšiu dobu, aby preukázali svoju zdatnosť, silu a úspech, ako ukázali predchádzajúce štúdie. Hlavným cieľom našej súčasnej štúdie bolo zistiť, či študentky, ktoré sú predovšetkým orientované na kariéru, už často vykazujú také vzorce zdržanlivého stravovania alebo či sa tieto formy zdržanlivého stravovania nevyskytujú skôr, ako začnú pracovať ako výkonná pracovníčka.

Testované osoby a metóda:

Naše vyšetrovanie je založené na troch štúdiách (2006 až 2008) týkajúcich sa stravovacieho správania vedúcich žien a študentiek. Našich opýtaných bolo 300 resp. 124 nemeckých žien na vedúcich pozíciách (vrcholový manažment a stredný manažment) a 265 študentiek univerzity aplikovaných vied pre informatiku, inžinierstvo, obchod a digitálne médiá. Témou ôsmich z 50 otázok každého z dotazníkov boli výživa a zdravie. V týchto dotazníkoch, ktoré sme zaslali e-mailom respondentom, sme sa pýtali na ich výšku a súčasnú telesnú hmotnosť, ich výživové správanie doma a v práci. na univerzite, za zmeny hmotnosti v posledných rokoch a za použitie metód udržiavania hmotnosti.

Napriek rozdielnemu priemernému veku sa index telesnej hmotnosti manažérky a študentky takmer vyskytuje. Vo všetkých našich štúdiách boli ich hodnoty BMI v nízkom a strednom normálnom rozmedzí. Študentky nepreukázali významnú koreláciu medzi snahou o kariéru a indexom telesnej hmotnosti nízkeho rozsahu, resp. znateľné vzorce zdržanlivého stravovania. Okrem toho sa telesná hmotnosť študentiek líšila oveľa viac ako medzi výkonnými riaditeľkami. Ako preferovanú metódu udržiavania hmotnosti používajú študentky šport, ale v prípade potreby uplatňujú aj spôsoby zdržanlivého stravovania. Naproti tomu väčšina vedúcich žien sa snaží veľmi prísne držať rovnakú hmotnosť pomocou niekoľkých metód zdržanlivého stravovania.

Závery:

Väčšina študentiek i manažérok vedome používa obe na udržanie svojej hmotnosti, intenzívne športovanie a rôzne vzorce zdržanlivého stravovania. Preto študentky uprednostňujú šport. Pretože manažérky majú len málo voľného času, častejšie používajú rôzne metódy zdržanlivého stravovania. Nemohli sme overiť našu tézu, z ktorej vyplýva, že kariérne orientované študentky, ktoré často používajú formy obmedzeného stravovania, sa stanú vedúcimi ženami, ktoré stále praktizujú vzorce obmedzeného stravovania, aby si udržali rovnakú váhu. Naše údaje zo štúdie opäť potvrdzujú tézu, že v našej zámožnej spoločnosti sú vzorce zdržanlivého stravovania bežné, „bežné“ spôsoby udržiavania hmotnosti pre široké vrstvy populácie a že to v žiadnom prípade nemusí ísť o patologické správanie.

Kľúčové slová: Vedúce ženy, študentky, zdržanlivé stravovanie, metódy udržiavania hmotnosti

úvod

Koncept zdržanlivého stravovania bol prvýkrát predstavený v 70. rokoch 20. storočia pracovnou skupinou pod vedením C. Petera Hermana [1, 2] a neskôr sa ho v Nemecku ujali Westenhöfer a Pudel. Pudel a Westenhöfer [3] upresnili a definovali tento pojem ako relatívne dlhotrvajúci vzorec príjmu potravy, ktorý je charakterizovaný skutočnosťou, že príjem potravy prebieha pod kognitívnou kontrolou, pričom sú ignorované signály fyziologického hladu a psychologického apetítu súčasne. Cieľom je znížiť príjem kalórií na účely redukcie hmotnosti a/alebo konštantnosti hmotnosti.

V nasledujúcich rokoch sa opakovane objavovali náznaky, že formy obmedzujúceho stravovacieho správania sa nielen pravidelne vyskytujú v súvislosti so zjavnými poruchami stravovania, napríklad u anorektických pacientov, ale že zjavne zdraví ľudia sa tiež uchýlia k takým opatreniam, aby udržali svoju konštantnú hmotnosť. držať alebo zmenšiť [4, 5, 6, 7, 8, 9]. Existovali tiež náznaky, že tento typ stravovacieho správania sa vyskytuje častejšie nielen u ľudí s nadváhou [5, 6, 7], ale aj u ľudí, ktorí chcú svojim štíhlym vzhľadom - pre svoju štíhlosť - preukázať svoju výkonnosť, kondíciu a atraktivitu pre svoje okolie. V našej spoločnosti čoraz viac stojí za úspechom a vôľou konať, pretože tenký človek sa očividne dokáže úspešne presadiť proti pokušeniam spoločnosti s bohatstvom. V predchádzajúcich štúdiách sme boli schopní preukázať, že napríklad ženy vo vedúcich pozíciách čoraz častejšie používajú také obmedzujúce stravovacie správanie, aby nepriberali alebo neznižovali svoju váhu [10, 11]. Ale tiež sme zistili, že tento model správania je rozšírený medzi študentkami [12].

V priebehu tejto práce vyvstalo niekoľko ďalších otázok, ktorým by sme sa tu v rámci tejto publikácie chceli venovať:

- Prejavujú sa príznaky obmedzujúceho stravovacieho správania, ktoré sa vyskytujú u mnohých žien na vedúcich pozíciách, skôr ako nastúpia na riadiacu pozíciu, napr. Počas štúdia?
- Môžeme identifikovať osobitne kariérne orientované študentky na základe typických znakov výrazných kariérnych túžob? Ak áno, aké sú možné znaky tu?
- Môže to preukázať koreláciu medzi takými prejavmi výrazných kariérnych túžob a konkrétnym stravovacím správaním alebo nízkym indexom telesnej hmotnosti medzi študentkami?
- Ktoré formy ovplyvňovania ich váhy preferujú študenti? vedúce pracovníčky?
- Existujú dôkazy, že študentky s reštriktívnym stravovacím správaním sa neskôr stanú vedúcimi ženami, ktoré uplatňujú reštriktívne stravovacie návyky?

Predmety a metódy

V rokoch 2006 až 2008 sme uskutočnili celkovo tri štúdie, ktoré sa zaoberali stravovacím správaním žien na riadiacich pozíciách [10, 11] a študentiek [12, 13]. Z 300 riadiacich pracovníkov z nemeckého najvyššieho a stredného manažmentu, ktorých sme kontaktovali prvýkrát v roku 2006, sa v zime 2007/2008 opäť zúčastnilo celkovo 124 žien. Rovnako ako v našej prvej štúdii dostali testované osoby dotazník vypracovaný v spolupráci so študentmi z Furtwangen University na Obchodnej fakulte, zaslaný e-mailom so žiadosťou o jeho vyplnenie a zaslanie späť k nám. Rovnako ako v prvom prieskume išlo o dotazník, ktorý okrem otázok na tému „prekážky v kariére žien na vedúcich pozíciách“ obsahoval aj časť, ktorá sa zaoberala možnými vzťahmi medzi výživou/zdravím na jednej strane a povolaním/kariérou na strane druhej. Skladal sa zo zmesi otvorených a uzavretých otázok. V oboch štúdiách sa osem z 50 otázok zaoberalo výživou a zdravím.

265 z 1044 študentiek na Furtwangen University sa zúčastnilo našej štúdie o kariére a výživovom správaní študentiek, ktorá sa uskutočňovala tiež v spolupráci s fakultou podnikovej správy Furtwangen University v zimnom semestri 2007/2008. Vyplnili tiež dotazník, ktorý sme vytvorili, ktorý na základe dvoch „manažérskych dotazníkov“ obsahoval rôzne časti na tému „študentky na ceste na riadiace pozície“ a časť, ktorá sa zaoberala výživovým správaním študentiek.

Umiestnenie týchto otázok na koniec malo zabrániť testovaným osobám v predčasnom odmietnutí dotazníka, pretože sme museli počítať s tým, že veľa žien bude predmet „váha“ považovať za citlivý. Všetky dotazníky boli vytvorené vo formáte Word, aby ich bolo možné vyplniť na počítači a bez problémov poslať späť e-mailom. Dotazníky boli vyhodnotené pomocou GrafStat (dotazníkový program, vydanie 2007/08) a Analyze-it® for Excel (štatistický softvér na analýzu dát).