Diéty s vysokým obsahom bielkovín môžu zvýšiť riziko ochorenia obličiek
Vysokoproteínové diéty, ako napríklad Dukanova diéta, sú stále populárnou alternatívou k tradičným formám stravovania, ktoré počítajú kalórie. Vedci z univerzity v Granade v Španielsku však prostredníctvom testov na potkanoch preukázali, že strava s vysokým obsahom bielkovín zvyšuje riziko obličkových kameňov a ďalších ochorení obličiek.
DR. Vysokoproteínová diéta Pierra Dukana získala v posledných rokoch popularitu vďaka správam, že táto diéta pomohla vojvodkyni z Cambridge schudnúť natoľko, aby sa zmestila do svojich svadobných šiat, a údajne získala späť popôrodnú hodnotu od Jennifer Lopez. .
V Dukanovom rodnom Francúzsku sa predpokladá, že diétu dodržiava asi 2 milióny ľudí.
Ale strava je kontroverzná. Britská dietetická asociácia zaradila stravu na prvé miesto v každoročnom prehľade stravovania v rokoch 2010, 2011 a 2012.
Poukazujú na to, že Dr. Samotný Dukan - ktorému vo Francúzsku v roku 2013 zakázali vykonávať povolanie praktického lekára - sa varoval pred zdravotnými problémami spojenými s diétou, vrátane nedostatku energie a zápchy. Nedostatok vitamínov a minerálov a zápach z úst .
V roku 2012 Medical News Today informovala o štúdii, ktorá zistila, že štyri pätiny nasledovníkov Dukana si dali schudnúť do 36 mesiacov. Tieto typy kolísania telesnej hmotnosti zvyšujú riziko vysokého krvného tlaku, cukrovky a srdcových chorôb .
Čo zistila nová štúdia?
V novej štúdii vedci kŕmili 10 potkanov stravou so 45% hladinou bielkovín, zatiaľ čo kontrolná skupina ďalších 10 potkanov kŕmila stravou s normálnou hladinou bielkovín. Potkany boli držané v zodpovedajúcej strave po dobu 12 týždňov - čo je v ľudskom vyjadrení ekvivalent 9 rokov .
Tí, ktorí majú diétu s vysokým obsahom bielkovín, by mali pravidelne cvičiť a dbať na to, aby ste jedli dostatok ovocia a zeleniny.
V priebehu 12 týždňov stratili potkany na diéte s vysokým obsahom bielkovín 10% svojej telesnej hmotnosti. Ale hmotnosť obličiek u týchto potkanov sa zvýšila o 22%, kapiláry filtrujúce krv do obličiek sa zväčšili o 13% a kolagén okolo kapilár o 32%.
Hladiny citrátu v moči potkanov boli o 88% nižšie a ich pH v moči bolo o 15% kyslejšie .
Nízke množstvo citrátu v moči a opuchnuté obličky sú rizikovými faktormi pre vznik obličkových kameňov. Vysoké pH moču je okrem iného tiež príznakom zlyhania obličiek a tubulárnej acidózy obličiek .
Čo to znamená pre ľudí?
Lekárske správy dnes hovorili s Dr. Virginia A. Aparicio, jedna z autoriek štúdie. DR. Aparicio uviedol, že „keď sa uskutočňujú experimentálne pokusy na potkanoch, napriek ich veľkej fyziologickej a metabolickej podobnosti s ľuďmi by sa na všetky výsledky malo pozerať opatrne.“
"Štúdie vyvinuté na ľuďoch tiež pozorovali veľmi podobné výsledky v plazme a moči, aké sme pozorovali u potkanov. To najdôležitejšie však nie je znepokojujúce pre populáciu. Ukázali sme len horší profil obličiek, čo by mohlo spôsobiť komplikácie u niektorých ľudí zvlášť náchylných na dlhodobé problémy s obličkami." alebo so zvýšeným rizikom ochorenia obličiek. ““
„Konzumácia veľkého množstva ovocia a zeleniny znižuje riziko tvorby obličkových kameňov,“ radí Dr. Aparicio. „Pravdepodobne kvôli ich vysokému obsahu draslíka a horčíka, ktorý vyrovnáva kyslosť vysokoproteínovej stravy.“
Aparicio tiež odporúča, aby niekto, kto má diétu s vysokým obsahom bielkovín, pravidelne cvičil, aby získal aktívne tkanivo, čo zníži „odrazový efekt“ prírastku hmotnosti, keď sa diéta zastaví.