Ricotta, ktorú treba vedieť - taliansky syrovátkový bielkovinový syr - Galbani
Originálnou talianskou špecialitou ricotta je čerstvý syr vyrobený zo srvátky a tým aj
Vyrobené pre modernú a rozmanitú kuchyňu - v súlade s trendom vyváženej výživy.
Takto sa vyrába ricotta
„Ricotta“ znamená niečo ako „dvakrát varené“, čo už naznačuje produkciu tohto syra. Je vyrobený z ohriatej srvátky z kravského mlieka, do ktorej sa pridáva kyselina mliečna a kyselina citrónová, ktorá vyvločkuje zvyšnú mliečnu bielkovinu. Galbani ricotta sa vyrába bez konzervačných látok, čo zvyšuje jeho kvalitu pre zdraviu prospešného spotrebiteľa.
Talianska odroda
Vďaka svojej jemnej, jemnej chuti a mierne zrnitej konzistencii je produkt Galbani Ricotta ideálny pre typické čerstvé jedlá talianskej kuchyne. Tu sa často používa namiesto tvarohu alebo konvenčného krémového syra. Možností použitia v studenej a teplej kuchyni je veľa. Môže byť použitý v teplých, studených, slaných i sladkých kuchyniach. Vďaka svojej krémovej textúre je ricotta ideálnym základom pre krémové a ľahké omáčky na cestoviny. Je tiež chutná ako nátierka, pripravená s trochou olivového oleja a podľa vašej chuti zjemnená medom, džemom alebo bylinkami. Môže sa tiež použiť na plnenie (quiche, cestoviny) alebo do šalátov. Nápady na sladké recepty sú ricotta s musli s čerstvým ovocím, ricotta ako základ dezertov, na prípravu zmrzliny, jemných krémov alebo mliečnych koktailov. Fantázia nepozná hranice.
Svieža sila pre vašu pohodu
Ricotta podporuje vyváženú a zdravú výživu: má nízky obsah prírodného tuku približne 12% absolútne. Na porovnanie, konvenčný krémový syr (dvojitá smotana) má absolútny obsah tuku približne 26%. Vďaka vysokému podielu vápnika a vysokokvalitným bielkovinám je Galbani ricotta obzvlášť cenná.
Vďaka svojim prírodným zložkám a sviežej chuti ponúka ricotta potešenie a pohodu zároveň!