Rigatón so šampiňónmi a bešamelovou omáčkou - vegánsky recept bez lepku - Via Naturalia

Nestretol som nikoho, kto by nemal rád pečené cestoviny. Hľadala som, hľadala a našla som recept 100% bez lepku. To, čo tu uvádzame, je myšlienka, ale každý môže svoju predstavivosť vylepšiť. Zvolili sme vegánsku verziu, ľahšie stráviteľnú.

prísady:
Pre 2 osoby

200 g RIGATÓNOVÉ PROSTRIEDKY Môj život bez lepku
12 stredne veľkých húb
1 stredná cibuľa
25 g RYŽOVÁ PRÁCA Môj život bez lepku
3 lyžice slnečnicového oleja
350ml rastlinné mlieko
3 orechy
Soľ, korenie, muškátový oriešok

Varíme 20 minút
Varíme 30 minút

1. Rigatónové cestoviny varte asi 17 minút vo veľkom množstve vody a potom ich vložte do sitka.
2. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kúsky, potom ju na lyžici oleja povarte 1 - 2 minúty.
3. Potom pridáme očistené a nakrájané šampiňóny. Nasaďte viečko a nechajte dusiť
4. Medzitým si pripravíme bezlepkovú bešamelovú omáčku. V hrnci zohrejte 2 lyžice oleja, potom pridajte múku a miešajte vareškou nepretržite, až kým nebude hladká a jemne sfarbená. Potom po troškách prilievajte mlieko a nepretržite miešajte, až kým nebude omáčka krémová. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
5. Polovicu zo stužených húb zmiešame s bešamelovou omáčkou pre zvláštnu chuť.
6. Vložte cestoviny, šampiňóny ochutené cibuľou do misy na zapečenie a nalejte na ne bešamelovú omáčku.
7. Na vrch posypte nasekané vlašské orechy alebo iné nakrájané olejnaté ovocie (mandle, kešu atď.).
8. Pečieme v rúre 10 minút. Rúra musí byť predhriata na 180 ° C

Tajomstvá šéfkuchára:
Pre chrumkavejšie jedlo môžete pred vložením do rúry trochu posypať bezlepková strúhanka
Alebo môžete zmeniť recept a posypať ľanovými semiačkami, rozmarínom alebo čímkoľvek iným, čo vás napadne.

---