Riziko nedostatku železa v sieti železa s obezitou
Obezita je rizikovým faktorom pre nedostatok životne dôležitých látok, ako je železo
Spočiatku to znie paradoxne, ale príliš veľa jedla môže byť tiež príliš málo, aspoň príliš málo v mikroživinách. Železo často padá bokom.
Metabolické funkcie: železo hrá dôležitú úlohu
Nielen ľudia s nadváhou by mali dbať na primeraný prísun železa, pretože: Železo plní rôzne funkcie v metabolizme.
Tu je niekoľko príkladov:
Nedostatok železa má teda ďalekosiahle následky
Pretože železo sa podieľa na toľkých centrálnych funkciách ľudského tela, nie je prekvapujúce, že nedostatok železa má ďalekosiahle následky. Tip pre ľudí s existujúcim nedostatkom železa, ale aj pre ľudí, ktorých zásoby železa sú dostatočne plné: Absorpciu železa z potravy je možné zlepšiť pomocou vitamínu C.
Podvýživa napriek nadváhe?! Spojenia
Je prekvapujúce, že ľudia s nadváhou trpia nedostatkom živín častejšie - napríklad vitamínom B1, vitamínom D alebo železom - než ľudia s normálnou hmotnosťou. Prečo ľudia s nadváhou trpia nedostatkom železa? Nemal by v skutočnosti byť nadbytok železa, pretože ľudia aj tak jedia príliš veľa?
Paradoxne to tak nie je, pretože veľa vysokokalorických potravín, napríklad sladkostí, má nízky obsah mikroživín. Tento fenomén podvýživy u ľudí s nadváhou odborníci nazývajú podvýživa spojená s obezitou. Stručne povedané, veľa ľudí s nadváhou jedáva príliš veľa, ale príliš veľa nesprávnych vecí.
Na boj proti obezite sú k dispozícii rôzne diéty. Bohužiaľ, veľa z týchto diét je založených na jednostrannej strave. Existuje riziko, že nebude splnená potreba mikroživín.
V ponuke často chýba ovocie, zelenina a celozrnné výrobky, a teda:
- Vápnik
- vitamíny A, C a B6
- Kyselina listová
- zinok
- železo
Nadváha je navyše často príčinou:
- Metabolický syndróm
- Cukrovka
- Infarkt
- mŕtvica
- Zápal kĺbov
- Infekcie
Mnohé z týchto klinických obrazov sú zápalové ochorenia, pri ktorých sa aktivuje imunitný systém. Zvýšený zápal je možné diagnostikovať napríklad meraním CRP (C-reaktívny proteín). Ale nielen pri výskyte takýchto sekundárnych ochorení sa zvyšuje úroveň zápalu v tele. Tukové bunky (takzvané adipocyty) nielenže ukladajú energiu vo forme tuku, ale tiež uvoľňujú veľké množstvo látok prenášajúcich informácie vrátane zápalových účinkov (cytokínov). To môže viesť k zvýšenému stavu zápalu, najmä ak máte veľkú nadváhu.
Pri zápalových procesoch však môže telo absorbovať menej železa a ťažšia je aj mobilizácia železa z obchodu. To tiež uprednostňuje rozvoj nedostatku železa alebo dokonca anémie z nedostatku železa.
Nedostatok železa po žalúdočnom bypase
Ak máte nadmernú nadváhu, v dnešnej dobe sa čoraz viac volí možnosť chirurgicky aplikovaného bypassu žalúdka, takzvaná bariatrická chirurgia alebo operácia obezity. Myšlienka je logická: zmenšením žalúdka a obídením častí tenkého čreva už nie je možné prijať toľko potravy, človek s nadváhou zje menej a ľahšie tak chudne. Existujú rôzne spôsoby vytvárania bypassu žalúdka, v niektorých prípadoch sa obchádza dvanástnik umiestnený priamo za žalúdkom, takže potrava z menšieho žalúdka sa vedie priamo do tenkého čreva a obchádza tak dvanástnik. Problém je v tom, že dvanástnik je hlavným miestom, kde sa železo prijíma z potravy. Z tohto dôvodu má veľké množstvo ľudí s ochorením žalúdočného bypassu nedostatok železa. Pretože hlavné absorpčné miesto pre železo v dvanástniku sa obišlo zmenšením žalúdka, liečba orálnym podávaním železa u týchto pacientov nepomáha. Tu sa musí železo podať intravenózne.
Diagnózu nedostatku železa môže stanoviť iba lekár. S pacientom prediskutuje aj formu terapie. Existuje niekoľko možností doplnenia železa.