RIZIKO S ČERVENOU repou - Edith; s kuchyňa

Keď som bol malý, nemal som rád červenú repu. Teraz milujem jesť šalát a nedávno

Objavil som aj toto nádherné nádherné farebné rizoto, ktoré sa mi páčilo.

červená repa (veľká ako pomaranč)

4-5 šálok zeleninovej/kuracej polievky

(množstvo pre asi 4 porcie)

Ako to:

Olúpanú cviklu uvaríme a nakrájame na plátky hrubé asi 1cm (odporúčam použiť rukavice na

pri tejto operácii, aby ste si nezafarbili ruky a nechty). Keď je uvarené, nakrájame ho na malé kocky.

Zahrejte polievku (alebo prevarte vodu s 2-3-4 lg zeleninovej zmesi).

Cibuľu podusíme 2 - 3 minúty, potom pridáme ryžu a pretlačený cesnak a za stáleho miešania 2 - 3 minúty.

Pridajte víno a občas premiešajte, kým ho ryža úplne neabsorbuje.

Pridajte mrholenie horúcej polievky a miešajte, kým ju ryža nevstrebá.

Robíme to ešte 3-4 krát.

Pridajte ryžu na kocky repy a pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu polievky.

Nechajte to na ohni asi 10 minút (ak je to potrebné, občas pridajte polievku).

Ryža musí byť lepkavá, ale stále al dente.

Keď je ryža uvarená, pridáme nastrúhaný parmezán a dobre premiešame.

Ak ryža nie je dostatočne krémová, na konci pridajte ešte trochu polievky.

---