Rizoto z paradajok a kreviet (2

prísady

  • 1 kg paradajok
  • 1 veľká cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 250 g ryže rizoto
  • 250 g kráľovských kreviet
  • Parmezán - čerstvo nastrúhaný cca 2 hrste
  • 750 ml polievkový vývar
  • maslo
  • bazalka
  • soľ
  • korenie

Typ prípravku

Krok 1

Krevety rozmrazte a dobre umyte (ak je to potrebné, vyberte črevo). Nakrájajte cibuľu a cesnak. Varte vodu vo veľkom hrnci, umyte paradajky a poškriabajte na každom konci krížik (aby sa vám potom lepšie lúpali), potom krátko povarte vo vode a potom opláchnite studenou vodou. Potom paradajky ošúpte a zbavte jadier (malou lyžičkou) a nakrájajte na malé kúsky. Ak paradajky nechajú veľa vody, môžete túto šťavu pridať do polievkového vývaru.

kreviet

Krok 2

V hrnci rozohrejeme maslo, podusíme na ňom nakrájanú cibuľu a cesnak, potom pridáme rizoto a dusíme niekoľko minút (cca 3 minúty). Za stáleho miešania deglazujeme trochou polievky. Hneď ako tekutinu absorbuje ryža s rizotom, pridajte opäť trochu polievky - až kým nie je polievka úplne vyčerpaná a rizoto je pekné a krémové. Dochutíme soľou a korením. Pridáme na kocky nakrájané paradajky a krevety a nakoniec zapracujeme nastrúhaný parmezán.

Krevety nemusia byť vopred dochucované, pretože prijímajú cesnakovú/cibuľovú/parmezánovú chuť a tým chutia nádherne!