Robí lepok chorým Bio Medical Center

lepok

Lepok vás robí chorým?

Glutén je bielkovina nachádzajúca sa v pšenici, jačmeni, raži a mnohých ďalších prísadách. Web Yahoo Health uvádza: „U ľudí s celiakiou, ktorí jedia potraviny obsahujúce lepok, by to mohlo spôsobiť kaskádu nepríjemných zdravotných reakcií. A aj keď nemáte celiakiu, lepok by pre vás mohol byť stále zlý.

Objavujú sa tiež výskumy, podľa ktorých konzumácia pšenice obsahujúcej lepok môže u niektorých osôb spôsobiť psychotické následky. Väčšina výskumu schizofrénie sa zameriavala na neurotransmitery a zvyčajná liečba je neuroleptikami; tento typ lieku však vykazuje vážne vedľajšie účinky.

Súvislosť medzi gluténom a schizofréniou

Niektorí vedci skúmali predtým považovanú za nepravdepodobnú patogenézu schizofrénie. Zdá sa, že veľa schizofrenických pacientov malo ako deti celiakiu (intolerancia lepku/pšenice, jedna z potravinových intolerancií). To je viac ako stokrát viac, ako sa vyskytuje v zdravom množstve normálnej populácie. Populácie tradične na bezlepkovej diéte majú medzitým extrémne zriedkavý výskyt schizofrénie - iba 2 zo 65 000 oproti menej ako 1 zo 100 ako v krajinách, kde sa konzumuje viac obilia. A keď tieto populácie prispôsobia stravu viac západnej strave, schizofrénia sa stáva čoraz bežnejšou.

Podľa „Psychology Today“:

„V jednom prípade sa vyskytla správa, že zmena stravy na ketogénnu stravu (diéta s vysokým obsahom tukov, nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom bielkovín, tj. Diéta s nízkym obsahom pšenice) viedla k zníženiu psychotických príznakov“.

Zvlnenie:
Yahoo Health 10. marca 2011
Psychológia dnes 28. marca 2011
Biologická psychiatria 2010 1. júla 68 (1): 100-4.

Pojem „glutén“ bol vo výžive prakticky pred niekoľkými rokmi neznámy. Začalo to uvedomením si, že glutén, bielkovina nachádzajúca sa v obilninách ako napr B. pšenica, raž a jačmeň môžu spôsobiť katastrofu ľuďom s celiakiou, napr. B. spustenie imunitnej odpovede, ktorá spôsobuje poškodenie tenkého čreva a bráni vstrebávaniu živín. Zvyšujúci sa počet ľudí bez celiakie teraz nasadil do vlaku bez lepku a má množstvo zdravotných výhod vrátane chudnutia.

Prečo sa máte lepšie, keď sa vyhýbate lepku?

Podľa štatistík University of Chicago (Celiac Disease Center) má v Spojených štátoch v priemere jeden zo 133 inak zdravých ľudí celiakiu (CD). Tí, ktorí už majú celiakiu, by sa mali lepku rozhodne vyhnúť.

Existuje však aj veľké množstvo ľudí so skrytou intoleranciou na lepok alebo výrobky z lepku, ktoré by sa vyhýbaním tejto látke významne podieľali na ich zdraví.

V skutočnosti by sa mala primárna súčasť našej stravy zmeniť na bezlepkovú diétu po dobu 60 dní. Každý, kto začína s týmto stravovacím plánom, by mal zo svojej stravy vylúčiť všetok lepok. V každom prípade by ste sa mali vyhnúť zrnám obsahujúcim lepok, ktoré obsahujú molekuly gliadínu, ako sú napr B. Pšenica. Pretože molekuly gliadínu sú rozpustné vo vode, môžu sa rýchlo spojiť s bunkami vo vašom tele.

Ak ste citliví, vaše telo si vytvorí protilátky proti gliadínu a napadne bunky, ku ktorým sa gliadín pripojil. Tento typ útoku je známy ako infekcia. Nasledujúca imunitná odpoveď potom spôsobí poškodenie okolitých tkanív a prejaví sa mnoho ďalších poškodení zdravia vo vašom tele.

Vyhýbanie sa lepku vám môže pomôcť pri chudnutí?

Lepok sa často nachádza skrytý v spracovaných potravinách, ako sú instantné polievky, sójová omáčka, cukrovinky, klobása a rôzne nízkotučné a netučné výrobky, ako aj v rafinovaných obilných výrobkoch, ako sú chlieb, krupice z pizze, rezance, sušienky a pečivo.

Keď vylúčite zo stravy všetky tieto potraviny, najmä rafinované uhľohydráty, odstránite aj potraviny, ktoré úzko súvisia s vašou obezitou. Je teda celkom možné, že prechod na bezlepkovú diétu by vám mohol pomôcť pri chudnutí, najmä ak ste jedli tonu rafinovaných potravín obsahujúcich lepok.

Pri konzumácii bezlepkových potravín by ste však mali byť opatrní, pretože namiesto potravín, ktoré obsahujú lepok, budete chcieť jesť ďalšie zdravé jedlá, ako napr. B. treba zeleninu a podobne.

Ak si namiesto toho vyberiete bezlepkové potraviny, ako napr Napríklad vďaka širokej škále bezlepkových cookies, cestovín a chleba, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii v obchodoch, stále existuje veľká šanca, že namiesto chudnutia skutočne priberiete.

Štúdia vykonaná na ľuďoch s celiakiou, ktorí dodržiavali bezlepkovú diétu, zistila, že 81 percent z týchto ľudí pribralo po dvoch rokoch.

Myslite teda na to, že to, že je potravina bezlepková, nemusí nutne znamenať, že je zdravá alebo že je automaticky vhodná na chudnutie. Napriek tomu, aby ste efektívne chudli, mali by ste dodržiavať zásady zdravej výživy, vyhýbať sa obilninám obsahujúcim lepok a ako alternatívy sa zamerať na širokú škálu nespracovaných potravín.

Zrná bez lepku:

  • ryža
  • Kukurica (iba nie GMO)
  • Quinoa
  • Cirok
  • Sója (z iných dôvodov sa neodporúča)
  • Ľan (ľan obyčajný) a amarant
  • Pohánka
  • proso

Všetky tieto látky neobsahujú žiadne molekuly gliadínu, ktoré by mohli vyvolávať zápalové reakcie z lepku, takže sú zvyčajne tiež bezpečné. Pri začatí bezlepkovej diéty musíte byť trpezliví. Väčšina ľudí sa hneď necíti lepšie, trvá 30 až 60 dní, kým zápal ustúpi, a 9 až 12 mesiacov, kým sa poškodené steny tenkého čreva zahoja.

V niektorých prípadoch môže dôjsť k jedinému významnému zlepšeniu v priebehu niekoľkých týždňov od začiatku bezlepkovej diéty, ale vo veľmi mnohých prípadoch sa príznaky môžu zhoršiť na začiatku bezlepkovej diéty, ale sú to dôsledky iných, nezistených potravinových alergií a intolerancií.

Je preto dôležité, aby ste dodržiavali svoju bezlepkovú diétu najmenej 6 až 9 mesiacov, aby ste dosiahli výrazné fyzické a psychologické/emočné zlepšenie.