Robí múku skutočne hustou Mlynárske remeslo
Robí múku naozaj hustú?
Mýtus alebo pravda: Zistite, čo múka vlastne robí s našimi telami.
Nie je to naša múka samotná, ktorá premieňa biele zlato na zlaté zlato a robí váhy šľahačkou každým sústom lahodnej zaváraninovej role pri raňajkovom stole. Ako vždy, pôžitok s mierou a nie v masách. Múka a teda aj pečivo z múky má samozrejme veľa sacharidov a až 250 kilokalórií na 100 gramov, čo môže byť desať percent dennej potreby na krajec bieleho chleba - bez polevy. Ak si namiesto toho vyberiete celozrnné plátky, počet kalórií sa zníži o viac ako polovicu.
Na veľkosti nezáleží
Veľká rolka zo supermarketu je málokedy lepšia ako malá, ručne vyrobená rolka z pekárne za rohom. Múdrosť starého pekára to vystihuje takto: „Vzduch nechutí ako nič.“ Najneskôr pri pocite plnosti si musí spotrebiteľ uvedomiť, že vzhľad veľkosti je tu klamný a že je opäť rýchlejšie hladný. Pravdepodobne odtiaľ pochádza aj pojem „prázdne kalórie“, keď je vhodné nejesť výrobky z múky. To, čo vyzerá veľa, obsahuje tiež menej zdravých minerálov ako rožky vyrobené z našej najlepšej múky od pekárov v regióne. S láskou pečú malé rožky, kde má chuť skutočnú šancu.
Poleva to robí tučným
Bez ohľadu na obsah kalórií v žemli existujú názory odborníkov, ktorí tvrdia, že Nemci z pečiva nemastia, ale z toho, čo na ne natrú: maslo, mäsový šalát, klobása a syr, orieškové nugátové krémy sú tie obvyklí podozriví. Alternatívou a alternatívami šetriacimi kalórie by bol nízkotučný syr, nízkotučný tvaroh, morčacie prsia so zeleninou a bylinkami. Môže to byť aj roláda na raňajky.
Plné zrno, plné zdravie
V porovnaní s ražnou alebo celozrnnou múkou má pšeničná múka menej minerálov. To nie je žiadnym tajomstvom a vyznačuje sa tiež nízkym typovým označením. Čím tmavšia bude múka a čím bude múka vyššia, tým bude múka výživnejšia. Napríklad celozrnné pečivo môže dokonca zabrániť obezite, pretože pozostáva hlavne zo sacharidov s dlhým reťazcom. Nasýtia vás dlhšie a zabránia chute na jedlo - ideálne pre diabetikov. Okrem toho tmavá múka poskytuje veľa vlákniny pre zdravé trávenie a vitamíny skupiny B pre pevné nervy a celkovú vitalitu.
Ako súčasť zdravej a vyváženej stravy by bolo kontraproduktívne úplne sa zriecť našej najlepšej múky a pečiva, pretože by to pripravilo telo o dôležité zložky.
Tip: Pri chudnutí je hlavné prijímať menej energie vo forme kalórií, ako skonzumujete. Samotná múka vás každopádne nezbaví tuku.