Robí z červenej repy tukovú Barbaru Mettbachovú

robí

Druhý deň v oddelení zeleniny. Dve mladé ženy v hmotnostnej triede obezity, odhodlané zbaviť sa kilogramov spolu s nízkym obsahom sacharidov, hľadali zeleninu.

Nápadov bolo málo, ale o to zložitejšia. Čo robíte zo švajčiarskeho mangoldu? Ako chutí fenikel? Ako dlho musí brokolica variť?
"Čo keď sa nám to nepáči?" Zamyslel sa jeden nahlas.
„Možno by sme si mali kúpiť len steak a dať si k nemu šalát,“ navrhol druhý.
Ešte raz sa rozhliadli a našli cviklu, uvarenú, úhľadne zmrštenú v igelite.
S úľavou vzali balíček červených hľúz, otočili ho a objavili nutričný rozbor.
„8,2 percenta sacharidov“, prečítali a vypočítali: „Potom balenie obsahuje dobrých 40 gramov a viac ako 200 kalórií.“
Vrátili ich späť a prešli k pultu s mäsom.

Cvikla je jednou z mála zeleniny s výrazným obsahom sacharidov. Sú takmer úplne dostupné ako dvojitý cukor, čo zodpovedá nášmu domácemu cukru. Ale červená repa je prakticky bez tukov, obsahuje vlákninu, nejaké bielkoviny a je niečím iným ako výkrmom.
Keby si obe ženy pripravili 500 gramové balenie šalátu s 2 lyžicami orechového oleja, každá z nich by zjedla okolo 200 kalórií, 10 gramov vysoko kvalitného tuku s polynenasýtenými mastnými kyselinami, 20 gramov cukru, necelých 7 gramov vlákniny a 3 gramy bielkovín. Plniaca zeleninová príloha pre každú stravu, ktorá je bohatá na fytochemikálie, draslík a folát.

Výkrmové veci vyzerajú inak. Ženy ich neskôr prilepili na pásku vedľa mäsa: paradajkový kečup a zeleninové lupienky.