Ročné obdobia, každé ročné obdobie tvoria prirodzené pozadie pre jedlo

Ročné obdobia, každé ročné obdobie tvoria prirodzené pozadie pre jedlo. Cyklické prvky prírody by sme nemali ignorovať pri výbere spôsobu, akým chceme kŕmiť svoje telá počas klimatických zmien roka. Aj keď jahody budú pravdepodobne dostupné v miestnom supermarkete uprostred zimy, je dôležité striedať stravu podľa prírodných zákonov.

Potraviny, ktoré sa objavujú v zime, prirodzene zohrejú organizmus a obnovia ho tak, aby sme boli dobre vyživovaní. V lete však telá

Potrebujeme menej jedla, aby sme ho udržali a ochladili, takže čistenia potravín je viac. Ignorovanie tohto prirodzeného poriadku znamená obetovanie mnohých výhod, ktoré pre nás matka príroda chcela. Uľahčuje to výber sezónnych potravín prírodné liečebné procesy nášho tela stimuláciou čistenia. Máte pravdu - to znamená, že môžete detoxikovať svoje telo bez hladovania drahými tekutinami alebo doplnkami výživy.

Sezónne jedlá sú tiež bytostne spojené s výnimočnými dňami, spomienkami a obdobiami nášho života: sladké a šťavnaté melóny so svetluškami, kyslý a teplý jablkový mušt v chladných jesenných večeroch, bohaté a konzistentné polievky, ktoré zľahčujú zimu studenou, voňavou zeleninou a svieža a bohatá zeleň, ktorá sprevádza prvé teplé jarné dni.

Ako spotrebiteľ si výber nesezónnych potravín znamená zbavenie chutí, výživových dobrôt a environmentálne a ekonomické výhody sezónnych potravín.

Sprievodca stravovaním v sezóne

Ak si chcete jedlo vychutnať naplno, mali by ste si pripraviť menu, ktoré sa bude točiť okolo sezónnych receptov. Sezónne menu sa môžu líšiť v rôznych častiach sveta a dokonca aj v rôznych regiónoch krajiny. Tu je však niekoľko všeobecných zásad, ktoré môžete dodržiavať optimálna výživa každú sezónu.

Sezónne jedlo na jar

Na jar je dôležité zamerať sa na jemná a listová zelenina čo predstavuje čerstvú úrodu sezóny. Po dlhej zime s ťažkými jedlami je osviežujúce čistenie a zosvetlenie systémov tela, pretože v tejto sezóne sa objavujú jarné kvety a púčiky. OBNOVA.

Zelené, ktoré sa objavujú na jar, by mali byť reprezentované a hojne zelená na tanieri, vrátane týchto zelených žihľavy, lobody, rukoly, cvikly, šalátu, kôpru, čerstvej petržlenovej vňate a bazalky. Medzi ďalšie prospešné jarné jedlá, ktoré prečisťujú organizmus a pripravujú ho na teplejšie letné mesiace, patrí špargľa, citrusové plody ako citrón a grapefruit, pór, artičoky, fazuľa mungo a brokolica. Do stravy by mali byť zahrnuté aj zdravé celozrnné výrobky, ako je amarant, quinoa, pšenica a proso. Obzvlášť prospešné sú naklíčené potraviny - od obilnín po fazuľu, fazuľu, šošovicu a dokonca aj orechy.

Sezónne jedlo na leto

V letných horúčavách použite ako vzor tradičnú čínsku medicínu (TCM) a dodržujte ju ľahké, osviežujúce jedlá, najmä k množstvu čerstvého ovocia, ktoré je dnes k dispozícii. Patria sem ovocie, ako sú všetky lesné a jedlé bobule, melóny, čerešne, jahody; zelenina ako cuketa, paradajky, šťavel, uhorky, paprika a kukurica;

Konzumácia väčšieho množstva surových jedál počas tejto doby udržuje naše telá v chlade a predchádza prehriatiu. Vyhýbajte sa ťažkým jedlám, ako sú živočíšne bielkoviny, a vyberte si tofu, morské plody a tempeh (fermentovaná sójová pasta, indonézska špecialita). Spravidla sa vyhnite prehriatiu a vyhýbajte sa hutným, ťažkým a ťažko stráviteľným jedlám, ako sú čokoláda, káva a sladkosti.

Sezónne jedlo na jeseň

Jeseň je obdobím prechod, introspekcia a hojnosť. V týchto chladnejších dňoch sa naše telá začnú ukladať

extra živiny pre chladné zimné dni. Normálne v tejto sezóne cítime intuitívnu potrebu vychutnať si bohaté a husté jesenné jedlá.

Zamerajte svoj jedálniček naokolo jedlá z jesennej úrody, ktoré zahrejú organizmus, vrátane mrkvy, cesnaku, cibule, lesných húb, tekvíc, zemiakov a tmavozelenej zeleniny. Prospešné je ovocie ako hrozno, čerstvé figy, datle, jablká, dule, hrušky, slivky a moruše. Zvýraznite tiež horkejšie chute a korenie, ako je zázvor, škorica a korenie. Konzistentné potraviny sú dnes prijateľnejšie na pravidelné stravovanie, vrátane obilnín, ako je hnedá ryža, ovos a jačmeň.

Sezónne jedlo na zimu

V zime sa sústreďte ešte viac na ťažšie a konzistentnejšie potraviny, ktoré zahrievajú telo. Majte na pamäti, že potraviny, ktorých rast trvá dlhšie, sú všeobecne schopné telo zahriať viac ako tie, ktoré rastú rýchlejšie. Korene zahrievajú telo vrátane mrkvy, zemiakov, paštrnáku. Uvádza sa tiež cibuľa a cesnak, ale aj obilniny, ako je pohánka alebo orechy a semená.

Podľa TCM sú obličky a prostata orgánmi spojenými so zimou a týmto orgánom prospievajú strukoviny, ako sú fazuľa a pestrá fazuľa. A dobrá správa - zima je dobrým obdobím na uspokojenie vašej vášne pre tmavú čokoládu, pretože kakao je hrejivá aróma. V zime sa čo najviac vyhýbajte ovociu.

Naši predkovia konzumovali sezónne jedlá, pretože nemali veľa možností. Na druhej strane si môžeme robiť rozhodnutia na základe informácií a vzdelania, aby sme sa rozhodli jesť iba tie jedlá, ktoré sú sezónne. Koordinujeme naše diéty s cykly ročných období, očisťujeme sa prirodzene a posilňujeme svoje zdravie.

---