Rosemary - Biology
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
Antibiotiká z baktérií
Migrácia buniek: novoobjavená funkcia známeho proteínu
Molekulárny kompas na zarovnanie buniek
Čo robí listy na jeseň starnúcimi
Demokracia perličiek
Prostredie spoločnosti Ekembo: Ľudia tiež žili v otvorenej krajine
| Genetika | Poľnohospodárstvo, lesníctvo a chov zvierat
Pšeničná odroda vznikla krížením divých tráv
Aké horúce je príliš horúce na život hlboko pod dnom oceánu?
rozmarín
| Názov tohto článku je nejednoznačný. Pre belgického skladateľa, dirigenta a kňaza pozri Mathieu Rosmarin. |
Rozmarín (R. officinalis)
The rozmarín (Rosmarinus officinalis) je jedným z dvoch druhov rodu Rosmarinus a vždyzelený poloker z čeľade mäty obyčajnej (Lamiaceae).
Názov rozmarín pochádza z latinčiny ros marinus a znamená „rosa (ros) oceánu (marinus) ", Takže" morská rosa ". Často sa uvádza dôvod, že rozmarínové kríky rastú na pobreží Stredozemného mora a v noci sa v ich kvetoch zhromažďuje rosa. Ďalšia interpretácia pôvodu názvu sa týka gréckeho výrazu zhromažďuje myrinos (balzamový ker) späť. Patrí sem aj možný kontext pomenovania gréckych slov libanotis (Rosemary) a libanos (Kadidlo). Rosemary bola tiež liečivou rastlinou roku 2000 a 2011 v Nemecku.
Vlastnosti
Vždyzelený, hustý, rozkonárený ker vonia intenzívne aromaticky a dosahuje veľkosť 0,5 až 2 metre. Vetvy sú hnedé a väčšinou vzpriamené. Staršie konáre majú olupujúcu sa kôru. [1] 10 až 40 mm dlhé a 1,5 až 3 mm široké listy sú protiľahlé, sediace a tesne lineárne. Na vrchnej strane sú sýtozelené a zvrásnené a pokryté hrubou epidermou, na spodnej strane listu sú chlpaté biele až sivé plstnaté. Okraje sú stočené dolu. Chráni tak list pred vyschnutím.
Kvety sa môžu objavovať po celý rok. Stoja na dvoj až desaťkvetých, [1] hviezdovlasých, plstnatých cezlenoch. Kalich má zvončekovitý tvar, dva pysky a v čase plodenia je podstatne väčší. Horný pysk je zložený z dvoch častí, spodný pysk je trojlaločný s veľkými stredovými lalokmi. Koruna je svetlo modrá, zriedka ružová alebo biela, 10 až 12 mm dlhá, dvojplodá so zahnutým horným pyskom. Stredný lalok dolnej pery je vyhĺbený v tvare lyžice a zakrivený nadol. Dve tyčinky vyčnievajú ďaleko od kvetu. Klausi sú hnedí, lícovitého tvaru.
distribúcia
Rastlina rastie divoko v západnom a strednom stredomorskom regióne, najmä v pobrežných oblastiach od Portugalska po Iónske more. Tento druh sa od staroveku pestuje aj vo východnom Stredomorí a v Čiernom mori. Príležitostne sa vyskytuje vo voľnej prírode, niekedy dokonca v populáciách, napríklad na Santoríne. Rozmarín uprednostňuje slnečné, suché, na vápno bohaté miesta. Je to typické pre krovinatú vegetáciu makakov a garagov.
Rozmarín sa často pestuje ako okrasná a aromatická rastlina. Nie je známe, kedy sa rozmarín dostal do strednej Európy, ale je už zahrnutý vo vyhláške o vidieckom statku Capitulare de villis vel curtis imperii uvedené podľa dekrétu Karola Veľkého. Rosemary uviedla do Anglicka v roku 1388 kráľovná Filipa z Hainautu [2] .
Šírenie, starostlivosť a zber
Rastlina sa môže množiť vegetatívne pomocou odrezkov. Generatívne množenie prostredníctvom semien je možné, ale vyžaduje teplé podnebie. Doba klíčenia je asi štyri týždne. [1] Rozmarín je citlivý na dlhodobú vlhkosť a vyžaduje priepustnú pôdu bohatú na humus. [3] Rastlina rastie lepšie v suchých podmienkach. Nie je to odolné severne od Álp. [4] Na konci zimy je malý krík odrezaný, aby bol kerovitejší. [1] [5]
V ideálnom prípade sa zbierajú celé vetvičky, nie jednotlivé ihly. Dá sa zberať celoročne. [6]
V zmiešanej kultúre je šalvia vhodná ako sused. [3]
prísady
Rozmarín obsahuje 2,5% [3] éterických olejov (terpény: cineol, borneol, bornylacetát, gáfor, karnozol, kyselina karnozová, [7] terpineol), 8% tanínu (hlavne kyselina rozmarínová), flavonoidy, kyselina glykolová, horké látky, saponíny, živica.
použitie
Použite ako voňavú rastlinu
Rozmarín má veľmi intenzívnu aromatickú vôňu a živicovú, mierne horkastú chuť, ktorá trochu pripomína gáfor a eukalyptus. Pre podobný zápach sa používal aj ako náhrada kadidla.
Rozmarín bol súčasťou jedného z prvých destilovaných parfumov, ktoré kombinovali éterický olej s alkoholom. Zmes bola zaregistrovaná v roku 1370 a nazývala sa „maďarská voda“ po uhorskej kráľovnej Alžbete (1305 - 1380). Legenda hovorí, že pustovník, ktorý dal kráľovnej parfum, uistil, že jej krásu uchová až do svojej smrti.
Kolínska voda stále obsahuje rozmarínový olej.
Použitie v kuchyni
Rozmarín sa prvýkrát používal v náboženských kultoch a vo farmaceutických prostriedkoch predtým, ako sa dostal do kuchyne. Rozmarín je dôležité korenie v stredomorskej kuchyni (najmä v Taliansku a Provensálsku) a je súčasťou bylinnej zmesi Provence. Považuje sa tiež za klasické grilovacie korenie a hodí sa k mäsu, hydine, jahňacine, cukete, zemiakom a cestovinám. [8] Listový alebo rozmarínový med sa používa aj na dezerty. Jablkové želé môžeme ochutiť napríklad rozmarínom. Rozmarín sa často používa v bylinkovom masle. Rozmarín sa používa alebo sa dočasne používal ako horká látka v pive.
Použitie v medicíne
Keďže rozmarín je stredomorská rastlina, dalo by sa predpokladať, že by ho už Gréci a Rimania používali ako liečivú bylinu. Zdá sa, že to tak nie je, pretože iba Dioscurides to naznačuje „Rosemary má hrejivú silu“.
V naturopatii sa rozmarín vnútorne používa ako čaj na stimuláciu obehového systému a proti plynatosti, predovšetkým má stimulačný účinok na prekrvenie brušných orgánov a na tvorbu žalúdočných a črevných štiav. Droga má tiež žlčový a močopudný účinok a používa sa ako čaj na povzbudenie chuti do jedla. [1] Nadmerné dávky môžu spôsobiť intoxikáciu a kŕče. [1] Denné dávky 6 g listov na čajové nálevy, 20 kvapiek éterického oleja a 50 g do kúpeľa by sa nemali prekročiť; Tehotným ženám sa vo všeobecnosti neodporúča užívať tento liek. [9]
Vonkajšie rozmarín zvyšuje prietok krvi, a preto sa používa v kúpeľoch na zlý obeh, poruchy krvného obehu, ako aj na dnu a reumatizmus (napríklad ako rozmarínový alkohol). [10] [11] Okrem rozmarínového alkoholu sa masť môže používať aj proti reumatizmu a migréne. [1] Nálev má ako kúpeľ dezinfekčný účinok a podporuje proces hojenia infikovaných, zle sa hojacich rán. [1]
Rozmarínový olej má silný antiseptický účinok, ktorý je 5,4-násobný oproti kyseline karbolovej (fenolu).
Rozmarín ako čaj má antifungálny účinok na rôzne škodlivé huby, a preto ho možno použiť ako domácu ochranu rastlín alebo tonikum.
Esenciálny olej z rozmarínu
Esenciálny rozmarínový olej vytvára rôzne chemotypy v závislosti od polohy, nadmorskej výšky, podnebia a pôdy, ktoré sa líšia úplne odlišnými zložkami a spôsobom pôsobenia. Získava sa parou destiláciou byliny. Rozmarínový olej je jedným z éterických olejov dráždiacich pokožku. Hlavné rastúce regióny: Španielsko, Francúzsko, severná Afrika, Balkán.
Zložky rozmarínového oleja sú: 1,8-cineol (asi 15–55%), gáfor (10–25%), 1-pinén (15–25%), gáfén (5–10%), borneol (2%), Seskviterpény, monoterpenoly, fenoly, ketóny a estery. Hustota je 0,894 až 0,920.
Chemotyp 1,8 cineolu Rosmarinus officinalis obsahuje 45% oxidov, 30% monoterpénov, seskviterpénov, monoterpenolov, fenolov, ketónov a esterov.
Chemotyp Rosmarinus officinalis Verbenone obsahuje 50% monoterpénov, 15% ketónov, monoterpenolov, esterov a oxidov.
Aplikácia oleja
Podľa Európskeho liekopisu vykazuje rozmarínový olej antimikrobiálny účinok proti mnohým baktériám, kvasinkám a plesniam a má na pokožku účinok podporujúci krvný obeh. Pri problémoch s krvným obehom, reumatických chorobách, namáhaní je indikovaný 6- až 10-percentný prípravok vo forme prísad do kúpeľa alebo v 6- až 10-percentných mastiach. Vnútorne užívajte 3–4 kvapky na cukor alebo do teplého čaju.
Ďalšie oblasti použitia: v parfumérskom priemysle alebo v aromaterapii.
Rozmarínový med
Čistý med z kvetov rozmarínu je svieži, má svetlo žltú farbu a tekutú konzistenciu; mení sa na belavý med podobný masti. Silná aróma rozmarínového medu zodpovedá aróme samotnej rastliny, na zjemnenie intenzívnej arómy sa často mieša s inými druhmi medu. [12]
Symbolika rozmarínu
| Tento článok alebo nasledujúca časť nie je dostatočne vybavená podpornými dokumentmi (napr. Individuálnymi dôkazmi). Predmetné údaje sú preto pravdepodobne čoskoro odstránené. Pomôžte Wikipedii preskúmaním informácií a pridaním dobrých dôkazov. Viac podrobností možno nájsť na diskusnej stránke alebo v histórii verzií. Nakoniec odstráňte túto výstražnú značku. |
Ako symbol predstavoval rozmarín lásku. V starej kultúre hral rozmarín hlavnú úlohu ako rastlina zasvätená bohom, najmä Afrodite. Trubadúri obdarovali dámu podľa vlastného výberu rozmarínom, Ofélia na znak svojej lojality uviazala Hamletovi rozmarínový veniec a v Nemecku mali nevesty ešte dlho rozmarínový veniec, kým sa myrta stala módnou.
Rozmarín symbolizoval aj pamiatku zosnulých. Egypťania dali svojim mŕtvym rozmarínovým ratolestiam, aby svojou vôňou osladili cestu do krajiny nesmrteľných duší; v Grécku sa vyrábali vence z rozmarínu. V literatúre sa rozmarín javí ako mŕtva rastlina v Shakespeare a Hebele. Rozmarín a tymián sa často nosili ako kytice na pohreboch a procesiách. Dúfalo sa, že týmto spôsobom budú imunní voči nákazlivým chorobám. V Londýne začiatkom 18. storočia bolo zvykom, že každý smútiaci, ktorý sprevádzal rakvu na cintorín, dostal od služobníka domu vetvičku rozmarínu. Na jednej strane sa táto vetvička rozmarínu nosila ako symbol pamäti, ale jej vôňa tiež pomáhala maskovať zápach smrti. Len čo bola rakva vložená do hrobu, všetci smútiaci odhodili svoje rozmarínové vetvičky dole do hrobu.
Ako symbol smrti sa v piesni objavuje rozmarín Túto noc sa mi snívalo ktorého textárom je Joachim August Zarnack. To platí aj pre skladbu rozmarín von Chlapcov kúzelný roh, ktorú zhudobnili Johannes Brahms, Robert Schumann a ďalší [13].
Hudobníci pohanskej folkovej skupiny Faun naopak používajú rozmarín vo svojej rovnomennej piesni ako symbol lásky a túžby. Rosemary má podobný význam aj v anglickej ľudovej piesni Scarborough Fair.
Legenda hovorí, že kvety boli pôvodne biele. Svätá Mária údajne zavesila svoj modrý kabinet, aby vyschla na kríkoch. Takto dostali kvety podľa legendy dnešnú podobu.