Rovnica s mnohými neznámymi - FOCUS Online
hlad
Pred niekoľkými rokmi narazili vedci na ďalšieho kandidáta na reguláciu hladu: grelín. Hladní ľudia ho majú veľa v krvi; po jedle hladina na nejaký čas klesá a čím rýchlejšie jedlo obsahuje viac sacharidov. Jeho presná úloha pri regulácii sýtosti však stále nie je známa. Vedci spočiatku tušili, že ľudia s nadváhou a neustálym apetítom produkujú príliš veľa grelínu. Ale bol to naopak. Existujú však - aj keď veľmi zriedkavé - výnimky: Napríklad ľudia s nadváhou, ktorí trpia Prader-Williho syndrómom, majú hladinu grelínu až päťkrát vyššiu. Títo ľudia nepoznajú pocit sýtosti. Podľa všetkého chromozomálna porucha vedie nielen k vývojovým poruchám, ale zakazuje aj určité mechanizmy kontroly sýtosti.
Inzulín ovplyvňuje aj hlad a sýtosť. Beta bunky pankreasu produkujú hormón cukru po jedle - a čím viac stúpa hladina cukru v krvi, tým viac to stúpa. Inzulín podporuje ochotu buniek tela prijímať glukózu z krvi. To spôsobí, že hladina cukru v krvi opäť poklesne. Určitá genetická výbava a obezita však môžu viesť k tomu, že bunky tento signál ohluchnú. To je dôvod, prečo majú ľudia s nadváhou často na lačno príliš vysoké hladiny inzulínu. Vaše telo aj po jedle uvoľňuje podstatne viac hormónu cukru ako ľudia s normálnou hmotnosťou. Trvalé záplavy bránia odbúravaniu tukov a tým šetria nadváhu.
Podávaný priamo do mozgu - napríklad nosovým sprejom - môže inzulín tlmiť chuť do jedla. To však platí iba pre mužov s normálnou hmotnosťou. Ľudia a ženy s nadváhou sú voči nej naopak imúnni. Vedci zatiaľ nevedia, prečo táto kontrolná slučka nefunguje u žien. U ľudí s nadváhou však dúfajú, že sa inzulínová rezistencia mozgových buniek normalizuje s chudnutím. Potom by inzulínový nosový sprej mohol aspoň pomôcť mužom po diéte udržať si svoju novú váhu. Mníchovský expert na výživu Volker Schusdziarra však pochybuje, že inzulín je vhodný ako pomôcka na chudnutie. „Tieto výsledky štúdie si vyžadujú ďalšie potvrdenie,“ zdôrazňuje. Domnieva sa skôr, že samotná hladina cukru v krvi je rozhodujúcim signálom pre hlad: čím prudší pokles hladiny cukru v krvi, tým väčšia pravdepodobnosť brucha v žalúdku.
Okrem inzulínu produkujú beta bunky pankreasu aj ďalšiu posolskú látku: amylín. Čím viac tukových zásob má telo uložených, tým viac amylínu produkuje pankreas. Ovplyvňuje príjem potravy a výdaj energie. Zdá sa, že má obzvlášť silný účinok v kombinácii s leptínom: Keď vedci spoločne podávali leptín a amylín ľuďom s nadváhou, účastníkom testu sa podarilo znížiť ich telesnú hmotnosť o 13 percent do 20 týždňov.