ROZHOVOR Lekár, ktorý vás naučí, ako sa správne stravovať „Normálna váha je najsilnejšou devízou
Magdalena Moroşanu založila oddelenie pre diabetes v pohotovostnej nemocnici v Galaţi, v súčasnosti je docentkou na lekárskej fakulte v Galaţi a vedie kliniku výživy a diagnostiky cukrovky. „Normálna váha je najsilnejšou devízou nášho zdravia“, zdôrazňuje lekár v rozhovore „Weekend Adevărul“.
Magdaléna Moroşanu (66 rokov) zmenila v Rumunsku v priebehu rokov veľa mylných predstáv o cukrovke a výžive, a to pomocou prizmy pacientov, ktorí jej prešli cez ruku. Za viac ako 30 rokov kariéry diabetológa dospel prostredníctvom početných prípadových štúdií k záveru, že keď telo prekročí čo i len jeden kilogram normálnej hmotnosti v pomere k výške dotyčnej osoby, môže sa diabetická choroba rýchlo prejaviť. Podľa jeho názoru spočíva tajomstvo zdravej výživy v rovnováhe medzi množstvom skonzumovaného jedla a kalóriami, ktoré obsahujú.
"Víkendová pravda": V posledných rokoch sa počet ľudí s cukrovkou výrazne zvýšil. Aky je dôvod?
Dr. Magdalena Moroşanu: Zmena životného štýlu je hlavnou príčinou. V Galati sme v roku 1993 mali 2 790 pacientov s cukrovkou a v súčasnosti ich je viac ako 30 000. Na celom svete bolo v roku 2000 150 miliónov diabetikov a odhaduje sa, že do roku 2025 to bude asi 250 miliónov. V roku 2015 ich už bolo 415 miliónov a odhaduje sa, že do roku 2040 ich počet dosiahne 620 miliónov. Teraz hovoríme o globálnej epidémii cukrovky. Všetko sa začína obezitou, ktorá sa zase začína zmenami životného štýlu. 90% dospelých s diabetom, ale aj detí, pochádza z obéznych ľudí. To sa nedeje iba vo vyspelých krajinách, ale aj v málo rozvinutých, uprostred migrácie potravinárskych technológií a sedavého životného štýlu.
Glukóza je benzín a inzulín je iskra
Aké sú hlavné príčiny obezity?
Ako dlho zostáva jedlo v žalúdku
Vieme ešte, ako sa zdravo stravovať? Čo to v skutočnosti znamená jesť zdravo?
Myšlienka zdravého stravovania vychádza z túžby dosiahnuť zdravú váhu. To je potrebné mať na pamäti každý z nás. Čo znamená, že podľa toho, ako vysoko ma Boh opustil, mám určitú váhu. Potom telo funguje správne a poskytuje 100% účinnosť. Keď prekročíme ideálnu váhu pre našu výšku, telo sa začne nútiť. Normálna hmotnosť je najsilnejšou devízou nášho zdravia. Nezáleží teda nevyhnutne na tom, koľko toho zjete, ale o tomto pomere výšky a hmotnosti hovorím. Aby ste sa stravovali zdravo, je dobré začať od bazy, a to jesť trikrát denne - ráno, napoludnie a večer. Jedlo zostane v žalúdku hodinu a pol, dve hodiny. Po vyprázdnení žalúdka vytvorí žalúdočnú kyselinu a potom je dobré sa občerstviť. To je úloha občerstvenia, byť niečím v žalúdku. Zdravá výživa preto znamená jesť trikrát denne a medzi jedlami si dať malé občerstvenie. Ja tomu hovorím klam, čo je dať niečo svojmu žalúdku. Najdôležitejšia otázka je: aká je miera v tanieri na udržanie určitej hmotnosti?
A čo je?
Musíme si zmerať množstvo jedla, ktoré jeme, a počet kalórií, ktoré obsahuje. Každé telo funguje podľa základných zákonov: každá ďalšia kalória, ktorú telo nepotrebuje, ho automaticky premení na tuk. Kalórie sú mierou zdravej výživy pre normálnu hmotnosť. Skutočne si neuvedomujeme, koľko toho potrebujeme. Máme schôdzku, ktorá je potešením z jedla. Z tohto dôvodu nás toto potešenie núti prekročiť mieru kalórií a problém je v tom, že si to neuvedomujeme, nie sme si vedomí. Sme stále na úteku a nie je dobré takto jesť.
„Diabetická kóma vyžaduje veľké odhodlanie“
Ale ako dobre je jesť?
Čo sú to za komplikácie?
Účinky sú katastrofálne: paralýza, arteritída, amputácie končatín, neuropatia, gastroparéza, tachykardia, dokonca infarkt. Z piatich hospitalizácií musím zasahovať v dvoch alebo dokonca troch prípadoch. Z tisícov pacientov, ktoré máme, bude mať veľa z nich v nasledujúcich rokoch menej takýchto komplikácií.;
„Čítal som 10 000 strán literatúry, ale stálo to za námahu“
Pamätáte si, keď ste prvýkrát uvažovali o tom, že sa stanete lekárom?
Dr. Magdalena Moroşanu: V 4. ročníku som prvýkrát prišiel do styku s medicínou a veľmi sa mi to páčilo. Keď som sa narodil v krajine, chytil som tých ľudí s mnohým zdravým rozumom a vierou a atmosféra bola idylická. Moja teta bola pôrodná asistentka na dedine a keď som mala prestávku v škole, išla som do ambulancie, kde pracovala. Mal som vtedy v sebe túžbu celý život liečiť medicínu, ktorú som, mimochodom, robil. Spočiatku som chcel robiť zubné lekárstvo, ale mal som strýka, ktorý bol dobrým hematológom v nemocnici v Galaţi a povedal mi, že ak naozaj chcem robiť medicínu, robiť všeobecné lekárstvo. Chémia sa mi veľmi páčila, mal som to potešenie vo mne vidieť molekulu, vidieť všetky reakcie, ktoré tam prebiehajú.
Ako ste prišli k založeniu diabetologického oddelenia v pohotovostnej nemocnici v Galaţi?
Špecializoval som sa na cukrovku, ale vtedy som cukrovku správne nepochopil. Veľa som sa usiloval zriadiť oddelenie pre cukrovku v nemocnici. V roku 1996 som bol definitívne schválený na jeho založenie a v roku 1999 prišla ďalšia výzva. Zorganizoval som sympózium o cukrovke v Galaţi a skvelý profesor Nicolae Hâncu z Kluže, ktorý je v súčasnosti členom Rumunskej akadémie, mi ponúkol šancu na doktorát z výživy a obezity. Pracoval som na ňom šesť rokov a prečítal som 10 000 strán literatúry, ale stálo to za námahu. Pre mňa je táto špecialita niečím špeciálnym. Každé ráno som išiel s dychom do nemocnice, aby som sledoval hladinu cukru v krvi pacientov a ako sa zmenil ich zdravotný stav. Veľmi mi pomohlo aj to, že som sa venoval internej medicíne, pretože na pacienta sa pozeráte inak, nevidíte iba jeho hladinu cukru v krvi, ale môžete ho celkovo zhodnotiť, ako sa patrí. V nemocnici som pracoval 31 rokov.
Podieľa sa na medzinárodných klinických skúškach
Meno: Magdalena Moroşanu
Rok a miesto narodenia: 1952, obec Călăraşi, župa Botoşani
Štúdie a kariéra:
Vyštudoval strednú školu „Alexandru Ioan Cuza“ v Galaţi, potom lekársku fakultu v Iasi.
Má doktorát z výživy a obezity získaný na Lekárskej a farmaceutickej univerzite v Kluži.
Je docentom na lekárskej fakulte v Galaţi.
Zúčastňuje sa na sérii medzinárodných klinických štúdií s terapeutickým prínosom, ktoré uskutočňujú zahraničné farmaceutické spoločnosti a ktoré zhromažďujú údaje o kardiovaskulárnom riziku liekov, ktoré vyrábajú, ale aj o ich účinnosti. V týchto štúdiách za 17 rokov účasti zahrnul približne 4 000 pacientov z kliniky pre cukrovku a výživu, ktorú vedie. V závislosti na výsledkoch týchto štúdií môžu uvedené spoločnosti vykonávať chemické modifikácie liekov s cieľom zvýšiť ich účinnosť, ale tiež čo najviac vylúčiť niektoré z ich vedľajších účinkov.