Rozhovor o správnej metóde chudnutia s Jenke von Wilmsdorff - News DG
Viac ako polovica všetkých Nemcov má nadváhu. Každý tretí človek chce schudnúť. Stravovacích ponúk je neúrekom. Napriek tomu sa počet ľudí s nadváhou už roky zvyšuje. Po úspešnej premiére filmu „Jenke získava odvahu“ so zameraním na rakovinu prsníka, za ktorý oddaný reportér a jeho tím teraz dostali „Nemeckú televíznu cenu“, sa Jenke von Wilmsdorff tentokrát pýta, prečo sa svet zväčšuje a zväčšuje a či je ten pravý Metóda chudnutia tam.
V dvojhodinovej správe hovorí s lekármi, odborníkmi a vedcami z celého sveta, stretáva sa s niektorými bizarnými metódami stravovania a sprevádza dve ženy s nadváhou v ich poslednej nádeji na chudnutie.
Rozhovor o správnej metóde chudnutia s Jenke von Wilmsdorff
Nielen v Nemecku sa vedie ostrý boj proti obezite. V USA je problém už teraz väčší. Tam je ešte jednoduchšie a lacnejšie zohnať veľké množstvo hotových potravín. Napríklad v Burger Kingu je 150 kuracích nugetiek za ekvivalent 13 EUR.
V druhej správe „Jenke dodáva odvahu“ sa venujete téme obezity a diét. Čo bolo tým spúšťačom?
V Nemecku podľa štúdie Gesundheit o zdraví dospelých v Nemecku ‘momentálne trpí nadváhou 67,1 percenta mužov a 53 percent žien. Takmer štvrtina Nemcov je obéznych alebo obéznych s BMI vyšším ako 30. WHO odhaduje, že Európa ako celok smeruje k masívnej kríze obezity. Náš výskum ukázal, že obezita je jedným z najnaliehavejších zdravotných problémov súčasnosti. Touto správou chceme objasniť a tiež dať nádej. Poprední odborníci vysvetľujú rôzne metódy a zdieľajú svoje zistenia o tom, ako čeliť nadmernej hmotnosti a zabrániť jej skôr, ako sa začarovaný kruh zmocní.
Mnoho diét končí pre obávaných obávaným jojo efektom. Podľa vašich výskumov existuje NAJLEPŠIA strava?
Klasické diéty podľa odborníkov a vedcov, s ktorými sme hovorili, pomáhajú iba krátkodobo. Po umelom stiahnutí je telo takpovediac v strehu a ešte viac ukladá všetko, čo môže dostať. Nakoniec dotknutá osoba zvyčajne priberie a je z toho frustrovaná. Udržateľná je iba zásadná zmena životného štýlu. Stravujte sa teda udržateľne inak, športujte a nepoužívajte jedlo ako princíp odmeny alebo zabijak frustrácie. Chudnutie sa začína vo vašej hlave.
Ľudia s nadváhou tiež trpia zlomyseľnosťou od svojich blížnych, podľa hesla: Je to vaša vlastná chyba! Ako to hodnotíte po nakrúcaní?
Namiesto nechutnosti ľudí s nadváhou by sme ich mali oveľa viac podporovať, pretože nadváha môže mať veľmi odlišné dôvody a spúšťače. Otázka viny preto vôbec neplatí. Počas nášho výskumu sme nestretli človeka s nadváhou, ktorý bol šťastný zo svojich kilogramov a práve tu sa často začína začarovaný kruh. Ľudia s nadváhou sa niekedy z frustrácie utíšia ešte väčším množstvom jedla. Iné sú tučné od detstva, pretože už boli doma podvyživené. Niektorí z nich sa v zložitých životných fázach živili zlým tukom a nemôžu sa z neho dostať. Nanešťastie je oveľa jednoduchšie pribrať kilá navyše, ako sa ich zbaviť.
Čo bolo pre vás najdôležitejším zistením zo správy?
Za posledných pár mesiacov som sa toho toľko naučil. Nakoľko je napríklad potravinársky priemysel zodpovedný za celosvetový problém s obezitou alebo za to, že zvyčajná strava v skutočnosti iba priberá. A napriek tomu každú sezónu existuje nová „zázračná diéta“ a nikto sa neodváži postaviť sa potravinárskemu priemyslu. Ak chcete schudnúť z dlhodobého hľadiska, nemôžete sa vyhnúť trvalej zmene stravovacích návykov a väčšiemu pohybu. To zo začiatku a po veľa práce znie strašidelne, ale keď si už človek zvykne, už sa mu nechce vrátiť do predošlého života. Každý, s kým som hovoril, sa cítil oveľa pohodlnejšie s menšou telesnou hmotnosťou a ľutoval, že som svoje vnútorné slabšie ja nevyhnal oveľa skôr.
Čo vás počas natáčania najviac dojalo?
Ako veľmi a ako dlho trpeli ženy z mojej správy nadváhou, ako sa hanbili a ako nakoniec viedli k druhému dvojitému životu - v pravom slova zmysle. Každý, kto má v detstve nadváhu, má najhoršie možné karty: mobbing, posmech a vylúčenie, často lavína pocitov uvedených do pohybu, ktorá sa potom napája na celý život. Ak sa postihnutým cíti zle, doprajte si viac jedla, aby ste sa potom cítili ešte horšie. Ale dobrá správa je: Tento cyklus sa dá prelomiť, o čom je aj moja správa.
Váš kamoš a kameraman „Corny“ náhodou zistil, že je obézny, a rozhodol sa prerušovaný pôst. Ako ste pri ňom obstáli počas natáčania?
Nemusel som pri ňom stáť, pretože všetky dôležité informácie získal na vlastnej koži. Čím častejšie v rozhovoroch zisťoval, aká nebezpečná je nadváha a čím častejšie bol na fotoaparáte svedkom toho, koľko obéznych ľudí trápi ich váha, tým silnejšie bolo jeho rozhodnutie zmeniť svoje stravovacie návyky. A keď zoslabol a upadol do starých vzorcov, snažil som sa ho povzbudiť a urobiť ho hrdým na váhu, ktorú už schudol.
Mnoho obhajcov spotrebiteľov a „Foodwatch“ žiada „označenie semaforu“ na obaloch potravín, aby bolo možné rýchlo zaznamenať obsah cukru, solí a tukov. Čo si o tom myslíte?
Som veľmi vyznávačom semaforu s jedlom. Iba to nám spotrebiteľom poskytne rýchly a ľahko pochopiteľný prehľad o výživovej hodnote potraviny. Ak je semafor zelený, mám pred sebou porovnateľne zdravé jedlo, ak je semafor červený, nemal by som jesť veci alebo len veľmi zriedka. Žltá znamená - ako v cestnej premávke - to môžete urobiť, ale nemalo by sa stať pravidlom. Prezrite si zoznamy zložiek! Kto sa tam stále pozerá! Príliš veľa a mätúcich informácií v rozsahu poviedky skôr odradí spotrebiteľov od získania informácií. Potravinový semafor na prvý pohľad ukazuje, čo sa deje.
Vyzeráte veľmi fit a štíhlo. Čo pre to robíš?
Top fit je možno trochu prehnaný (smiech). Snažím sa starať o svoje telo, jesť ho primerane vyváženou stravou a hýbať ho. Športujem nepravidelne a osobitne dbám na svoju psychiku, pretože to je zdroj sily.
Raz ste sa zjedli s nadváhou rýchlym občerstvením pre „Jenkeov experiment“. Aké vedomosti ste z toho získali?
V experimente som nejedol iba rýchle občerstvenie. Jedol som, čo som chcel, kedykoľvek som chcel. Tortellini so smotanovou omáčkou o polnoci? Vtedy to bolo pre mňa úžasné predstavenie. Koláče a sladkosti nepretržite? Kto o tom niekedy nesníva! A živil som sa štyri týždne presne podľa tohto princípu rozkoše. Ale dezilúzia prišla rýchlejšie, ako sa očakávalo. Už po niekoľkých dňoch som začal byť zadýchaný a malátny. Videl som, ako rýchlo sa moje telo mení, zvonka i zvnútra. A už po štyroch týždňoch som mal zlé hodnoty krvi a prvé príznaky obezity na vnútorných orgánoch. Teraz rátame s nadváhou už mnoho rokov a nálezy by mali byť každému jasné.
V januári 2019 ste vy a váš tím získali cenu Nemeckej televízie v kategórii informačno-zábavných služieb za správy „Jenke dělá odvahu - Život s rakovinou prsníka“, „Experiment Jenke - fajčenie“, „Jenke o živote“. Aký význam má pre teba taká pocta?
Udeliť Cenu Nemeckej televízie za tri formáty je mimoriadne a radosť a hrdosť môjho tímu a mňa sú zodpovedajúcim spôsobom veľké! Takéto priemyselné uznanie je balzamom na márnosť, ktorá nás všetkých spája. Aj keď si to nikto nechce pripustiť.
20:15: Jenke povzbudzuje - tvrdý boj proti kilogramom
Foto: TVNOW