Rozhovor o výžive; Tučnejšie deti - to je mýtus; rbb

deti

Interview l Výživa - „Tučnejšie deti - to je mýtus“

Nemci a ich deti sú stále tučnejší a nezdraví - práca, ktorú štúdie, správy a politické analýzy pravidelne potvrdzujú. Z toho si už dlho vyrastalo povedomie o probléme, čo znepokojuje najmä rodičov - autor a odborník na výživu Uwe Knop však nesprávne hovorí. rbb Praxis s ním hovoril.

  • Zanechať komentár
  • zdielať na Facebook-u
  • zdieľať na twitteri
  • zdieľať na WhatsApp
  • zdieľať prostredníctvom e-mailu
  • Vytlačiť stránku
  • obľúbený

Politici diskutujú o dani z cukru a podľa výsledkov druhej vlny štúdie KiGGS uskutočnenej RKI titulok FAZ znel: „Nemecké deti sú stále príliš tučné“. Máme podľa vás - a majú deti v Nemecku - problém s hmotnosťou?

Nie, nerobia to, pretože keď sa pozriete na čísla a uvidíte, že 94,1 percenta detí a dospievajúcich nie je obéznych, môžete vidieť, že problém nie je. A to nie sú jediné čísla z Inštitútu Roberta Kocha (Kiggsova štúdia), ktoré sú k dispozícii. Napríklad AOK-Nordostreport priniesla úplne rovnaké výsledky alebo napríklad štúdia IDEFICS, kde je obéznych ešte menej. Ak sa pozriete na dátumy zápisu do školy pre rôzne spolkové krajiny: máme tu viac ako 95 percent neobéznych detí, ktoré chodia do školy.

Partner

Echt-esser.de - Uwe Knop

Odborník na výživu a autor

A na druhom konci spektra je ešte viac ľudí s podváhou. V štatistikách máme vždy viac podváhy ako obéznych detí. To znamená: Ak by ste chceli vidieť problém, museli by ste sa starať o chudé deti podľa hesla: Ako ich dostaneme do rozsahu normálnej hmotnosti? Je to skutočnosť. Príliš veľa tučných detí v Nemecku - to je vytvorený problém a nič iné.

Môžete vysvetliť, prečo je zo všetkých ľudí tak málo percent obéznych detí pravidelne vyhlásených za problém?

Tiež by som chcel vedieť odpoveď na to. Zrejme sa človek snaží ospravedlniť určité politické opatrenia alebo kampane alebo sa snaží v určitom okamihu uvoľniť financovanie. Všetko sú to dohady, pretože ak sa pozriete na čísla, nakoniec povaha: to je úplne normálne biologické rozdelenie. Vždy máme veľkú časť „normálnych“ ľudí a potom máme sucho a únavu. A nikdy to nebude tak, že sa dostaneme z týchto 5,8 na 0 percent. Len sa to nestane. Už sme na úrovni, ktorá je biologicky úplne normálna. A keď sa potom pozriete na to, kde sú v skutočnosti tučné deti, potom vedie úplne iná diskusia.

V každom prípade si to môžem vysvetliť iba tak, že človek chce udržať problém na verejnosti: Máme problém s tučnými deťmi a treba toho veľa urobiť. Potom môžu rôzne inštitúcie alebo politici vytvárať dojem, že konajú. A pri skutočne tučných deťoch ani neviete, čo máte robiť - k tomu patrí.

Chcel by som sa vrátiť k otázke: Kde sú z tých pár percent najobéznejšie deti v spoločnosti? A akú rolu hrajú na jednej strane stereotypy ako nealkoholické nápoje, rýchle občerstvenie atď. - a peniaze v rodinnej domácnosti na druhej strane?

Z čisto štatistického hľadiska je zrejmé, že najvyšší podiel obéznych detí máme v sociálne slabých triedach s migračným pozadím. Ak sa pozriete na údaje KiGGS: u obéznych je to v tejto skupine len necelých 10 percent a vo vyššej triede je to iba 2,3 percenta, čo je výrazne menej. Teraz samozrejme vyvstáva otázka: prečo? A potom opäť vstúpia do hry výživoví ideológovia a filozofi - pretože to neexistuje nijaké vysvetlenie. Existujú na to iba hypotézy. A potom sú formulované podľa orientácie a potom sa hovorí: Jedia príliš veľa rýchleho občerstvenia, pijú príliš veľa sladkostí, málo sa pohybujú a pozerajú príliš veľa televízie. Uvádza sa teda všetko, čo je údajne zlé, aby sa ospravedlnil podiel tuku - ale nikto nevie.

A keď sa pozriete na porovnanie pre južnú Európu: Taliansko alebo Grécko, tam v priemere žije najviac tučných detí. Nikto nevie, prečo to tak je.