Rozhovor s Mimi Kirk - Mladá a zdravá
Miluj seba
Keď ste sa stali vegetariánom a aký bol dôvod, prečo ste sa rozhodli pre tento životný štýl?
Mimi Kirk: Vegetariánom som sa stal pred tridsiatkou. Všetko som to urobil, keď som zjedol kúsok steaku, pretože bol zo zabitého zvieraťa. To sa mi nikdy predtým nestalo, ale cítil som, že nechcem, aby bolo pre mňa obetované zviera, ktoré by sa dalo nakŕmiť. Dnes je zrejmé, že môžeme byť zdravší aj bez zabíjania zvierat.
Aké je prechodné obdobie na dosiahnutie 100% RAW stravy? Mnoho ľudí sa cez noc rozhodne pre tento životný štýl. Je to zdravé rozhodnutie? Pretože si stále myslíme, že to vyžaduje čas a veľa výskumu.
Mimi Kirk: Surovým som sa stal vo veku 69 rokov, keď mi lekár oznámil, že mám veľmi vysoký krvný tlak a cholesterol. Pre mňa osobne, keď som sa dozvedel o surovej strave, vybral som si ju ako najlepšiu voľbu a bolo to 100% moje rozhodnutie.
To nemusí byť univerzálne pre každého, odporúčam ľuďom, aby prechod prešli pomaly, ale niekedy si myslím, že je ťažšie, ak to neurobíte naplno, pretože vegetariánske jedlo je v mnohých ohľadoch návykové.
Len čo sa stanete 100% surovými, chuťové poháriky sa prispôsobia chuti surových jedál. Výskum nemôže povedať, že skutočne ponúka zážitok, každý človek musí cítiť, čo mu najlepšie vyhovuje. Každý človek je iný a musí si nájsť profil, ktorý najlepšie vyhovuje jeho zdraviu.
Áno, pred prechodom na surovú stravu som sa usilovne učil, ale táto skúsenosť mi najviac pomohla zistiť, čo je pre mňa najlepšie a aké sú požiadavky môjho tela na to, aby sa stal 100% RAW. Niektorí ľudia sú z 80% alebo inak.
Aké zmeny ste si všimli, odkedy ste surový?
Mimi Kirk: Toto je najkrajšia časť. Cítim sa oveľa energickejší ako prvý týždeň.
Tiež mám pocit, že po jedle jedlo nestrávi veľa času v žalúdku a trávi sa veľmi rýchlo. Cítim sa mladšie a vyzerám mladšie. Som si istý, že táto voľba spomalila moje starnutie. Všetky moje bolesti kĺbov zmizli a nikdy sa nevrátili.
Po 6 mesiacoch od surovej stravy lekári vykonali nové testy a krvný tlak a cholesterol sú v normálnych medziach.
Veríte v doplnky?
Mimi Kirk: Spočiatku som si myslel, že doplnky nie sú potrebné, ale uvedomil som si, že z potravy tak ľahko nedostávam vitamíny B a D. Je dobré mať po svojom boku vždy lekárov, ktorí vám robia testy a zisťujú, či vám tieto vitamíny chýbajú.
Vitamín B bol mojím východiskovým bodom, a tak som každé ráno začal používať smoothie, tekuté vitamíny ako B a D. Ak existujú ľudia žijúci napríklad v zimnom podnebí, D je nevyhnutný vitamín na vyplnenie medzery slnko.
Nedávno som pridal niekoľko doplnkov, napríklad Moringa, ktorá obsahuje vitamín A a C, draslík, vápnik, železo, bielkoviny a je veľmi bohatá na antioxidanty. Zaradili sme tiež Chorellu, ktorá je bohatá na fytonutrienty vrátane aminokyselín, chlorofylu, betakaroténu, draslíka, fosforu, biotínu, horčíka a komplexu vitamínov B.
Tiež si rada denne pridávam kurkumu a zázvor, ktoré sú dobré na zápal. Domnievam sa však, že všetky tieto prvky môžeme brať zo surových potravín, ale pridal som si niečo navyše, pretože som chcel zistiť, či cítim nejaký rozdiel. Budem testovať niekoľko mesiacov, ale myslím si, že doplnky sú dobré.
Čitateľom môžete dať 3 tipy pre začiatočníka v kuchyni RAW?
- Najdôležitejší tip je naučiť sa čo najviac receptov, aby ste boli spokojní. Akékoľvek jedlo, ktoré radi varíte, vyskúšajte vyskúšať v surovom stave. V mojej knihe pre začiatočníkov je veľa skvelých receptov, najmä „Live Raw“.
- Po druhé je veľmi dôležité mať v chladničke vždy dostatok surovej stravy, tiež ovocie, aby ste mali vždy, keď budete hladní, po ruke niečo na zjedenie. Pretože je veľmi ľahké jesť niečo menej zdravé, najmä keď máte hlad.
- Tip číslo tri je to o trpezlivosti s tebou. Ak si chcete dať surové raňajky a obed a na večeru si dať uvarené jedlo, možno je to pre vás to najlepšie. Alebo možno chcete vyskúšať surovú stravu 2-3 týždne. Začnite a uvidíte, čo vám najlepšie vyhovuje.
Je oveľa jednoduchšie mať priateľa, ktorý sa stravuje rovnako ako ty, a takto získaš podporu, ale nenechaj sa nikým zastaviť, ak sa stravuješ inak ako tvoja rodina. Surové jedlo je neuveriteľne zdravé a myslím si, že môže prispieť k mnohým zdravým rokom vo vašom živote.
Chcel by som pridať ešte jeden tip a týka sa to jedného džúsu denne. Ak sa rozhodnete nerobiť nič iné, pripravte si džús a znížte spotrebu spracovaných potravín.
Venujte sa nejakému športu a ak dávate aké druhy cvičení?
Mimi Kirk: Najradšej zo všetkého chodím, chodím, ale aj cvičím jogu spojenú s naťahovaním. Ak by som mal niečo zmeniť v mojich raných rokoch, bolo by to zaviesť cvičenie včas. Nikdy som nemal rád športovanie a nebol som veľmi atletický, ale môžem vám úprimne povedať, že je to veľmi dôležité. Nemyslím si, že každý musí chodiť do posilňovne. Cvičenie vonku je najlepšou voľbou, pretože je veľmi dôležité tráviť čo najviac času v prírode.
Aký je váš obľúbený recept na džús?
Mimi Kirk: Veľmi ťažká odpoveď, pretože mám rád toľko kombinácií džúsov. Myslím si však, že zeler, uhorka, ananás, jablko a pár zelených listov sú jednou z mojich obľúbených kombinácií. Tiež milujem zázvorovú mrkvu a trochu repy. Akýkoľvek džús je prospešný pre zdravie. Rád sa diverzifikujem, aby som mal väčšiu škálu zeleniny.
Povedzte nám niečo o knihe „Najvyššia kniha moderného odšťavovania“
Mimi Kirk: Som veľmi spokojná s touto knihou. Inšpirujte svet v oblasti džúsov a naučte ich, ako vytvárať svoje vlastné kombinácie. Kapitola o ovocí a zelenine od A do Z, ktorá sa má dobre pridať do džúsu a je prospešná pre niektoré choroby, je najdôležitejšou časťou knihy. Ak máte konkrétne ochorenie alebo iný zdravotný problém, v tejto časti knihy sa dozviete, ktorá zelenina je prospešná, a pomôže tieto problémy liečiť.
Som šťastná, že táto kniha vyšla v rumunčine aj vo vydavateľstve Do Good Academy
Aké superpotraviny potrebujeme na vyvážené smoothie?
Mimi Kirk: Existuje veľa takýchto superpotravín, ktoré sa dajú pridať do smoothies, ako napríklad spirulina, chorella, goji, čučoriedky, kurkuma a maca sú len niektoré z nich. Aj šalátové listy sú superpotravina. Ak nemáte počas zimy zelenú po ruke, klíčte v kuchyni semená, pretože nepotrebujú slnko. Mikróby sú bohaté na bielkoviny a ďalšie základné živiny.
Čo nám môžete povedať o svojom obľúbenom dezerte?
Mimi Kirk: Na čokoláde milujem všetko. Surové dezerty sú najlepšie, najmä preto, že ich môžete jesť bez akejkoľvek viny, dokonca aj na raňajky. Rada robím tvarohový koláč s kešu, koláčmi, koláčmi, koláčmi a všetky milujem.
Ak sa vám článok páčil, zdieľajte ho so svojimi priateľmi a priateľmi.
Zanechať odpoveď Zrušiť odpoveď
Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.
Chyba: (# 100) Vyskúšal prístup k neexistujúcemu poľu (with_tags) na type uzla (PagePost)