Rôzne fakty Mýty spojené s diétami; Monitorul de Suceava - sobota 26. marca 2011
Ak sa opýtate desiatich ľudí, čo by vám poradili ohľadom stravovania, dostanete desať rôznych odpovedí. Niekto tvrdí, že tajomstvom je osvojiť si a cvičiť pravidelný cvičebný program, iní tvrdia, že výživa je kľúčom k úspechu, zatiaľ čo iní tvrdia, že schudnúť sa dá iba vtedy, ak si na to stanovíte primerané ciele. Všeobecne platí, že tí, ktorí sa snažia schudnúť, sa riadia určitými „pravidlami“, ktoré tu a tam zaznejú. Nancy Snyderman, autorka knihy s názvom „Tipy na chudnutie“, tvrdí, že niektoré pravidlá nie sú ani zďaleka pravdivé, a verejnosti ponúka názor na to, čo prispieva k chudnutiu.
Mýtus: Čím viac športov robíte, tým lepšie. Je pravda, že cvičenie je jednou z najlepších vecí, ktoré robíte pre udržanie svojej postavy a zdravia, ale preháňanie s cvičením môže spôsobiť viac škody ako úžitku. Podľa Snydermana môže športovanie sedem dní v týždni oslabiť imunitný systém, poškodiť kĺby a vyvolať stav všeobecnej únavy. Svaly si musia oddýchnuť, aby mohli vykonávať počas nasledujúceho tréningu, preto ich treba naplánovať každé dva dni.
Ak cvičíte, keď je vaše telo unavené, spálite menej kalórií, ako keď cvičíte správne. Ak sa chcete vyhnúť tejto únave, dajte si prestávku aspoň dva dni v týždni a na každom tréningu si zacvičte rôzne cviky - napríklad jeden deň pracujte s činkami a ďalší deň cvičte na nohy.
Mýtus: Čerstvé ovocie a zelenina sú výživnejšie ako mrazené alebo konzervované. Podľa Nancy Snydermanovej je táto hypotéza úplne nepravdivá, pretože niektoré aj iné sú rovnako zdravé. Všeobecne platí, že ovocie a zelenina sú zmrazené ihneď po zbere, takže sú uložené všetky výživné látky. Konzervované paradajky a mrkva majú navyše vyššie nutričné hodnoty ako čerstvé výrobky, pretože ľudské telo z tepelne neupravenej zeleniny ľahšie vstrebáva antioxidanty ako lykopén a betakarotén. Záver Nancy Snydermanovej bol, že je dôležité konzumovať ovocie a zeleninu, či už sú čerstvé, mrazené alebo konzervované.
Mýtus: Opakované diéty na chudnutie menia metabolizmus. Je známe, že dodržiavanie diéty spočíva v obmedzení množstva potravy poskytovanej telu v myšlienke konzumovať menej kalórií, aby ste „profitovali“ z niekoľkých prijatých živín. Podľa teórie by sa časom metabolizmus v dôsledku týchto diét spomalil a zostal by na takom tempe fungovania. Snyderman však tvrdí, že účinky nepretrvávajú, aj keď nízkokalorické diéty dočasne spomaľujú metabolizmus. Jej teóriu potvrdzuje štúdia uskutočnená v Kanade, ktorá porovnávala hodnoty metabolických funkcií žien, ktoré dodržiavali takéto diéty v priemere 18 rokov, s hodnotami považovanými za normálne v závislosti od ich výšky, hmotnosti a veku. Zistilo sa, že v 92 percentách prípadov neboli medzi týmito hodnotami rozdiely.